4月13日，百色市凌云縣職業(yè)技術(shù)中心校園內(nèi)充滿濃濃的美食香味，讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾垂涎欲滴，凌云縣“食尚凌云”美食佳肴大賽在此隆重舉行。來(lái)自全縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的居民代表選用當(dāng)?shù)靥赜械木G色、環(huán)保、健康、老百姓常見(jiàn)的食材，采用傳統(tǒng)工藝制作具有凌云特色的菜肴及凌云特色小吃，31個(gè)菜肴參賽高手和22個(gè)小吃參賽高手紛紛拿出看家本領(lǐng)，使盡十八般武藝和家傳秘方，在美食佳肴大賽中演繹“食全食美”，美味十足。

　　比賽場(chǎng)上，參賽選手身著傳統(tǒng)民族服裝，自備食材、配料和地方特色廚具，分工操作，密切配合，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，紛紛使出渾身解數(shù)，用心烹制色香味俱全的美食。不一會(huì)兒功夫，一道道美食精彩紛呈�，F(xiàn)場(chǎng)，不僅有香豬、麻鴨、米粉、豆腐、五色糯米飯、扭角香等傳統(tǒng)美食，還有茶香雞宴、黑鳳長(zhǎng)壽湯秘制乳豬等創(chuàng)新美食，讓在場(chǎng)的數(shù)百位各族群眾大飽了口福和眼福。

　　此次美食佳肴比賽評(píng)分則是按食材、歷史、色澤、香氣、口味、形象、意義、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、安全等十個(gè)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行，每一項(xiàng)10分，通過(guò)專家評(píng)委和大眾評(píng)委來(lái)共同嚴(yán)格品評(píng)打分后，按照一定的比例計(jì)算出總成績(jī)，評(píng)選出“凌云十佳特色菜肴”和“凌云十佳地方小吃”。

　　經(jīng)過(guò)激烈角逐，比賽評(píng)選出加尤鎮(zhèn)的茶香雞宴、泗城鎮(zhèn)的黑鳳長(zhǎng)壽湯、朝里瑤族鄉(xiāng)的全鴨宴、加尤鎮(zhèn)的刨湯、伶站瑤族鄉(xiāng)的鼠仔腸、泗城鎮(zhèn)的火麻豆腐、加尤鎮(zhèn)的秘制乳豬、泗城鎮(zhèn)的瓜子豆腐和涼拌米豆腐等為“凌云十佳特色菜肴”，下甲鎮(zhèn)的糍銀憨和泗城鎮(zhèn)的扭角香、九層糕、五色糯飯、春卷、粑捉、油團(tuán)、三角粽、米花等為“凌云十佳地方小吃”。 同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)獲獎(jiǎng)?wù)哌M(jìn)行了頒獎(jiǎng)，獲獎(jiǎng)作品將在2016年茶文化旅游節(jié)期間進(jìn)行授牌。

　　綠色美食魔芋豆腐

　　凌云十佳地方小吃之油團(tuán)

　　凌云十佳地方小吃之春卷

　　凌云十佳地方小吃之九層糕

　　凌云十佳地方小吃之扭角香

　　凌云十佳地方小吃之五色糯米飯