中國農(nóng)業(yè)科院蔬菜花卉研究所王耀林研究員
王耀林：蔬菜品牌與經(jīng)濟效益
一、蔬菜品牌
�。ㄒ唬�、品牌的歷史及形成
品牌（Brand）是“燒灼”之意，很久以前人們用“燒灼”、“打烙印”的方法將自家家畜與別人的區(qū)別開來；中世紀的歐洲手工藝匠人用“打烙印”標記自己的工藝品，讓顧客方便識別，這是早期的品牌雛形，意義在于為消費者提供擔保，同時為生產(chǎn)者提供法律保護。
16世紀歐洲威士忌釀造廠，在木桶上“打烙印”，防止不法商人偷梁換柱，逐漸形成各種各樣的品牌。
1835年英格蘭威士忌釀造者使用“Oidsmagglor”品牌，以保護該工廠特殊的、優(yōu)質(zhì)釀造工藝技術(shù)。
（二）、品牌的定義
品牌是一種附加在產(chǎn)品及其服務(wù)上、最后附屬于產(chǎn)品名稱或服務(wù)名稱之上的綜合特征，其目的是借以辨認某銷售者或某群銷售者的產(chǎn)品和勞務(wù)，并使之與同行的產(chǎn)品和勞務(wù)區(qū)別開來；使消費者樂意持續(xù)的使用你的產(chǎn)品，享受你的服務(wù)。
品牌是指組織及其提供的產(chǎn)品或服務(wù)的有形或無形的綜表現(xiàn)，其目的是借以辨認該組織產(chǎn)品和服務(wù)，并使之與競爭對手的產(chǎn)品和服務(wù)區(qū)別開來。
品牌是一種名稱、術(shù)語、標記、符號或圖案，或是它們相互組合，用于識別企業(yè)提供給消費者或某群消費者的產(chǎn)品和服務(wù)，并使之與競爭對手的產(chǎn)品和服務(wù)相區(qū)別。
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品牌是反映企業(yè)核心競爭力的“身份證”，不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品的質(zhì)量、服務(wù)、商標設(shè)計等有形物質(zhì)上，還體現(xiàn)在文化、歷史、心理、感情等無形的、能使消費者對企業(yè)產(chǎn)品“深信不疑”、“情有獨鈡” 的感情認同，使品牌深入人心，品牌的價值越高，證明消費者在感情上越依賴、越信任、越認同。
品牌是企業(yè)信譽，是無形資產(chǎn)，是產(chǎn)品質(zhì)量和特色文化的載體；品牌是參與市場競爭獲勝的法寶，產(chǎn)品競爭力的表現(xiàn)；打造品牌是一種長期社會性的、需要付出巨大努力的系統(tǒng)工程。蔬菜品牌戰(zhàn)略是新時期蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然選擇。
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品牌定位是品牌經(jīng)營首要任務(wù)，是品牌建設(shè)基礎(chǔ)，是品牌經(jīng)營成功的前提，是市場定位的核心與集中表現(xiàn)，是與消費者建立的一種無形聯(lián)系。
1、目的：使品牌功能與消費者心理需要聯(lián)系起來，品牌信息準確的傳給消費者，心里認知，增強產(chǎn)品的吸引力、競爭力；挖掘消費者興趣的某一點，將企業(yè)產(chǎn)品在市場上樹立起一個明確的、有別與其他競爭對手的、復合消費者形象和心理需求的品牌。
2、如何定位：
�。�1）根據(jù)目標消費者的需要，使產(chǎn)品變成消費者利益；
（2）從消費者觀點出發(fā)，要從品牌中得到怎樣的滿足－物質(zhì)、文化、歷史、形象感觀的……
�。�3）客觀考慮不同類型、層次、習慣、偏好的消費者的需求，要有1－2個突出特征，增加品牌的吸引力和市場競爭力；一個品牌不可能為全體消費者服務(wù)。
