吃貨日記 5月19日 陰
河池，在我看來，它絕對是一個出美食的地方。因為用桂柳話倒過來念河池，發(fā)音跟吃貨是一模一樣的哦，吃貨，池河，哈哈，所以這次來到河池，我是牟足了勁兒，要找到當(dāng)?shù)刈罹咛厣拿朗场?/p>
吃貨 小馬：沒來河池之前，不少人跟我說到了河池一定要拍當(dāng)?shù)刈罹咛厣囊坏烂朗常鞠阖i，所以昨天到了河池之后，我是托朋找友，不熟的熟的都找了一輪，推薦在河池市區(qū)里邊，哪家飯館烤香豬的味道是最地道，最正宗，他們向我推薦了我身后這家明倫老字號的烤香豬，所以我們今天中國勁酒，尋味廣西，走進這家明倫老字號，來嘗一下這里的烤香豬。
地址：河池市江北東路9—5號 明倫老字號香豬河魚館
既然是抱著強烈的目的性來的，那就不啰嗦，直奔主題吧。
吃貨 小馬：烤香豬確實是香，它的香味不同于其它烤香豬那種，像碳香和脆皮香在里邊，它這種香味很難用一個詞來形容，只能說它的香味是獨具一格。
香味很特別，那味道怎樣這個太讓我期待了。
吃貨 小馬：皮，脆，肉質(zhì)細膩，雖然上面有脂肪在上邊，但是肥而不膩，同時它的味道覺得很特別，因為它是又甜，又酸，又有點咸，這種味道吃起來很開胃。
欲罷不能，這個詞打小就開始學(xué)，但這回才是從實踐中領(lǐng)會到了這個詞的真正含義了。平常我對燒烤肉類不是很感冒，因為熱量太高，再加上自己的身材早就飽和了，可這次即使吃得滿嘴流油，也怎么剎不住嘴啊。
能把烤香豬做得這么美味，這里邊肯定有絕招。
河池市明倫老字號香豬河魚館總經(jīng)理 覃小龍：主要是原產(chǎn)地，全是從明倫那里拉過來的，還有腌制，按照傳統(tǒng)的腌制配方以外，我們還有特制的配方，祖?zhèn)飨聛淼�，秘制那個是商業(yè)機密，不能說。
既然秘方是商業(yè)機密，那我們就尊重原創(chuàng)，點到為止吧，但明倫香豬有啥特別之處，我們是一定要代表吃貨們好好發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)的。第二天一早，當(dāng)整個金城江市還在重重霧氣包圍的時候，我們就踏上了去環(huán)江明倫鎮(zhèn)的路程，不過，讓我意外的是，到了明倫鎮(zhèn)的八面村百件屯，覃先生并沒有直接帶我去見香豬，而是帶著我在飼養(yǎng)地的周圍逛了一圈。
吃貨 小馬：剛才在周圍逛了一圈，發(fā)現(xiàn)這里的環(huán)境真的是太讓人愜意了，有青山有自然生長的植物，有綠樹，而且大家聽一下聲音，還有瀑布，景色迷人，真的是太棒了這里環(huán)境。
銀白色的瀑布如裙帶一般飄然瀉下，繁茂的樹林，時不時傳來鳥兒的鳴叫，再配上千溝萬壑的喀斯特地貌，真是美不勝收。
這些都是原始的，附近飼養(yǎng)的香豬都是喝這里的都是喝山泉水，吃的食物都是一般野草，還有農(nóng)家的紅薯葉，五谷雜糧。
來到村里我才知道，這里的香豬不僅吃得綠色健康，而且還采取了放養(yǎng)的方式，想來就來，想走就走，來去自由。
河池市明倫老字號香豬河魚館總經(jīng)理 覃小龍：放到坡上去，在地里面，那它怎么回家呢它自然懂回家啊，它有領(lǐng)頭香豬，帶一幫自己回去，不會走丟不用不用，很放心的。
都說美女配帥哥養(yǎng)眼，這一回明倫鎮(zhèn)之行我才知道，美景配美食更勝一籌哦，不僅養(yǎng)眼，還養(yǎng)胃呢。
食客：皮質(zhì)烤起來很嫩，吃起來舒服，顏色也好看，味道也好。
浙江食客：肉很香，吃了很脆，不膩，像這個東西我們那邊比較少，希望把這個品種推薦到我們那邊。
