吃貨日記 5月19日 陰
河池，在我看來(lái)，它絕對(duì)是一個(gè)出美食的地方。因?yàn)橛霉鹆挼惯^(guò)來(lái)念河池，發(fā)音跟吃貨是一模一樣的哦，吃貨，池河，哈哈，所以這次來(lái)到河池，我是牟足了勁兒，要找到當(dāng)?shù)刈罹咛厣拿朗场?/p>
吃貨 小馬：沒(méi)來(lái)河池之前，不少人跟我說(shuō)到了河池一定要拍當(dāng)?shù)刈罹咛厣囊坏烂朗常鞠阖i，所以昨天到了河池之后，我是托朋找友，不熟的熟的都找了一輪，推薦在河池市區(qū)里邊，哪家飯館烤香豬的味道是最地道，最正宗，他們向我推薦了我身后這家明倫老字號(hào)的烤香豬，所以我們今天中國(guó)勁酒，尋味廣西，走進(jìn)這家明倫老字號(hào)，來(lái)嘗一下這里的烤香豬。
地址：河池市江北東路9—5號(hào) 明倫老字號(hào)香豬河魚(yú)館
既然是抱著強(qiáng)烈的目的性來(lái)的，那就不啰嗦，直奔主題吧。
吃貨 小馬：烤香豬確實(shí)是香，它的香味不同于其它烤香豬那種，像碳香和脆皮香在里邊，它這種香味很難用一個(gè)詞來(lái)形容，只能說(shuō)它的香味是獨(dú)具一格。
香味很特別，那味道怎樣?這個(gè)太讓我期待了。
吃貨 小馬：皮，脆，肉質(zhì)細(xì)膩，雖然上面有脂肪在上邊，但是肥而不膩，同時(shí)它的味道覺(jué)得很特別，因?yàn)樗怯痔穑炙�，又有點(diǎn)咸，這種味道吃起來(lái)很開(kāi)胃。
欲罷不能，這個(gè)詞打小就開(kāi)始學(xué)，但這回才是從實(shí)踐中領(lǐng)會(huì)到了這個(gè)詞的真正含義了。平常我對(duì)燒烤肉類不是很感冒，因?yàn)闊崃刻�，再加上自己的身材早就飽和了，可這次即使吃得滿嘴流油，也怎么剎不住嘴啊。
能把烤香豬做得這么美味，這里邊肯定有絕招。
河池市明倫老字號(hào)香豬河魚(yú)館總經(jīng)理 覃小龍：主要是原產(chǎn)地，全是從明倫那里拉過(guò)來(lái)的，還有腌制，按照傳統(tǒng)的腌制配方以外，我們還有特制的配方，祖?zhèn)飨聛?lái)的，秘制那個(gè)是商業(yè)機(jī)密，不能說(shuō)。
既然秘方是商業(yè)機(jī)密，那我們就尊重原創(chuàng)，點(diǎn)到為止吧，但明倫香豬有啥特別之處，我們是一定要代表吃貨們好好發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)的。第二天一早，當(dāng)整個(gè)金城江市還在重重霧氣包圍的時(shí)候，我們就踏上了去環(huán)江明倫鎮(zhèn)的路程，不過(guò)，讓我意外的是，到了明倫鎮(zhèn)的八面村百件屯，覃先生并沒(méi)有直接帶我去見(jiàn)香豬，而是帶著我在飼養(yǎng)地的周?chē)淞艘蝗Α?/p>
吃貨 小馬：剛才在周?chē)淞艘蝗�，發(fā)現(xiàn)這里的環(huán)境真的是太讓人愜意了，有青山有自然生長(zhǎng)的植物，有綠樹(shù)，而且大家聽(tīng)一下聲音，還有瀑布，景色迷人，真的是太棒了這里環(huán)境。
銀白色的瀑布如裙帶一般飄然瀉下，繁茂的樹(shù)林，時(shí)不時(shí)傳來(lái)鳥(niǎo)兒的鳴叫，再配上千溝萬(wàn)壑的喀斯特地貌，真是美不勝收。
這些都是原始的，附近飼養(yǎng)的香豬都是喝這里的?都是喝山泉水，吃的食物?都是一般野草，還有農(nóng)家的紅薯葉，五谷雜糧。
來(lái)到村里我才知道，這里的香豬不僅吃得綠色健康，而且還采取了放養(yǎng)的方式，想來(lái)就來(lái)，想走就走，來(lái)去自由。
河池市明倫老字號(hào)香豬河魚(yú)館總經(jīng)理 覃小龍：放到坡上去，在地里面，那它怎么回家呢?它自然懂回家啊，它有領(lǐng)頭香豬，帶一幫自己回去，不會(huì)走丟?不用不用，很放心的。
都說(shuō)美女配帥哥養(yǎng)眼，這一回明倫鎮(zhèn)之行我才知道，美景配美食更勝一籌哦，不僅養(yǎng)眼，還養(yǎng)胃呢。
食客：皮質(zhì)烤起來(lái)很嫩，吃起來(lái)舒服，顏色也好看，味道也好。
浙江食客：肉很香，吃了很脆，不膩，像這個(gè)東西我們那邊比較少，希望把這個(gè)品種推薦到我們那邊。
