凌云具有種植白毫茶優(yōu)越的自然條件，目前，凌云縣計劃在5年內打造4個10萬畝基地建設的思路，其中1個是建成10萬畝高效白毫茶葉基地，實現(xiàn)年產值達4億元的目標。筆者作為縣農業(yè)工作組的成員之一，現(xiàn)結合自身工作實踐和凌云實際，就凌云如何發(fā)展高效白毫茶葉基地談幾點膚淺認識。
一、凌云白毫茶產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
凌云是中國白毫茶的原產地之一。2005年以來先后獲得“中國地理標志產品”、“中國名茶之鄉(xiāng)”、“全國重點產茶縣”等榮譽稱號。全縣現(xiàn)有茶園面積11.2萬畝，主要分布在玉洪鄉(xiāng)、加尤鎮(zhèn)、泗城鎮(zhèn)、沙里鄉(xiāng)等的土山片區(qū)。其中無公害茶園面積有6.1萬畝，有機茶面積有0.56萬畝，通過有機轉換及認證茶園面積有1.59萬畝。
從事種茶、制茶、售茶等茶產業(yè)的有11260戶。2012年，全縣干茶總產量4159噸，產值2.31億元，茶農戶均收入1.8萬元，茶農人均收入0.4萬元。其中，有機茶園干茶產量187噸，產值1823萬元;綠色食品茶園干茶產量58噸，產值0.04萬元;無公害茶園干茶產量2724噸，產值1.41萬元;常規(guī)茶園干茶產量1190噸，產值0.68萬元。茶葉收入占全縣農業(yè)生產總值的35.6%。收購茶鮮平均價6.5元/斤;在銷售中、高檔茶平均價75.2元/斤，有機茶519元/斤。
茶葉加工企業(yè)100余家，其中，獲QS(生產許可證)認證的企業(yè)有14家，茶葉專業(yè)合作社7家。
二、凌云縣發(fā)展高效白毫茶葉基地存在的困難問題
一是茶園種植面積逐年減少。未形成規(guī)�；N植和標準化生產格局，產品質量不高，茶鮮收購價格不高，銷售價位低。加之外出務工收入高，誘惑大，茶農對管護原有茶園信心不足;二是缺乏大型茶葉龍頭企業(yè)帶動。大部分茶葉企業(yè)無能力帶動茶農提高茶葉的鮮葉產量和質量，無能力提升茶葉產品的品牌，無能力拓展市場營銷之路;三是茶葉基地科技投入不高，產品質量和附加值低。茶企業(yè)缺乏加工技術和生產設備老化，茶葉深加工程度低，沒能把茶葉產業(yè)鏈充分延伸，使茶產品的技術質量和附加值不高，產品檔次低，品牌產品少。大部分只是加工統(tǒng)茶，使凌云白毫茶葉只能成為外地茶葉商的原料基地，缺乏市場競爭力;四是茶園基礎設施落后。茶園交通不便，致使茶鮮受損;水肥不足，致使茶葉產量過低。茶葉抵御自然災害的能力不強，滿足不了創(chuàng)建高效茶園基地的要求;五是凌云白毫茶品牌的宣傳推介和營銷力度不大。沒有真正形成廣告和媒體宣傳、市場和網(wǎng)絡銷售、博覽會與專賣店等全方位的宣傳銷售一體化格局。
三、對發(fā)展高效白毫茶葉基地的建議
凌云具有種茶歷史傳統(tǒng)和經驗，具有上10萬畝規(guī)模的茶葉生產基地，具有一批長期從事茶產業(yè)的技術隊伍。產業(yè)基礎扎實，資源培植相對合理，在5年內，發(fā)展10萬畝高效白毫茶葉基地，產值欲達4億元以上的目標是可以實現(xiàn)的。
一是加強對創(chuàng)建高效茶葉基地工作的組織領導。成立以縣領導為正副組長，相關部門為組員的工作委員會，辦公室設在茶葉管理中心，定期研究相關工作，以此來統(tǒng)領、協(xié)調、服務高效茶葉產業(yè)。
二是著手制訂3至5年高效茶葉產業(yè)發(fā)展規(guī)劃。結合凌云縣實際，制訂清晰的3～5年的高效白毫茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并逐年穩(wěn)步推進。
三是加強茶園科技管護，提升茶葉產量和質量。在鞏固原有有機茶園面積基礎上，繼續(xù)申報創(chuàng)建2萬畝有機茶基地，發(fā)展生態(tài)、高效茶葉產業(yè);實施7.5萬畝茶葉低產改造，通過低產改造，提高茶葉產量和茶產品的質量;發(fā)揮凌云白毫茶多茶類生產優(yōu)勢，構建紅茶、綠茶、黑茶、茶葉深加工等多元化產品生產格局。
四是強化茶葉龍頭企業(yè)帶動，提高品牌產品競爭力。必須在茶的規(guī)模、質量、效益和品牌創(chuàng)建上下功夫。要通過市場手段，整合一批加工企業(yè)，重點扶持2~3家優(yōu)勢茶葉企業(yè)，走“龍頭企業(yè)+合作社+茶農”的模式，確保三方共贏;整合品牌，做大名牌;依托中國茶葉研究所專家和凌云白毫茶產業(yè)園，推廣和做大科研，創(chuàng)新茶葉栽培和產品加工等技術;著力建設一支高素質的茶葉科研專家和茶葉科技推廣隊伍。
五是加大扶持創(chuàng)建高效茶葉工作力度。加大對茶園基礎設施建設、茶葉品種改良、茶葉加工技術革新、政策優(yōu)惠等方面投入;充分利用社會主流媒體，為企業(yè)搭建品牌宣傳和展示平臺，引導茶商發(fā)展電子商務平臺，培植縣營銷點，鼓勵扶持茶商到縣外茶葉市場建立凌云白毫茶地里標志產品營銷點;引進茶葉高科技人才，依托大專院校大力培養(yǎng)后備人才和一批既有茶葉專業(yè)知識又熟諳國內外茶葉貿易的專業(yè)隊伍。
六是加強茶葉產品環(huán)保監(jiān)管，樹立凌云白毫茶良好品質。食品安全監(jiān)督管理部門必須年內不定期對茶農、茶葉企業(yè)、茶葉銷售店等的茶葉進行抽檢，發(fā)現(xiàn)不合格一定要嚴加處罰;對保持優(yōu)秀產品和企業(yè)的，必須進行獎勵。
七是繼續(xù)推進“以電代煤”的茶葉加工方式。在茶葉的殺青和烘干過程中，現(xiàn)在一般采用柴、煤、電進行加工作業(yè)。目前，有86%的茶葉加工企業(yè)采用柴、電進行加工作業(yè)，其成本低，茶香味好，但對生態(tài)破壞性極強，溫度調控難;有14%的茶葉加工企業(yè)采用煤、電進行加工作業(yè)，其利于生態(tài)保護，溫度易調控，但成本比用柴高約1倍，又受二氧化硫的二次污染和影響茶葉香味;還沒有一家茶葉加工企業(yè)全部用電進行加工作業(yè)，因其成本比用煤約高1倍，比用柴約高2倍。因此，在全縣茶葉加工環(huán)節(jié)上，鼓勵、獎勵全程用電，盡量減少“以煤代柴”，一律杜絕毀林燒柴制茶現(xiàn)象。
(作者系凌云縣政協(xié)副主席)
