起步：一個(gè)有夢(mèng)想的少年，輟學(xué)從商
一個(gè)人的成功首先要有夢(mèng)想，當(dāng)然也總離不開他生長(zhǎng)的環(huán)境，孕育夢(mèng)想的伊甸園。
1973年，冼鋒出生在金雞鎮(zhèn)一個(gè)清貧之家。家中三兄妹，父親是小學(xué)教師，母親也在小學(xué)工作。當(dāng)時(shí)父親由于工作的需要經(jīng)常調(diào)動(dòng)，五年的小學(xué)生活，他讀了七所學(xué)校，這使得他學(xué)習(xí)的課程經(jīng)常出現(xiàn)脫節(jié)，成績(jī)起伏較大。但是，也正因?yàn)檫@樣，反而從小就培養(yǎng)了他很快適應(yīng)環(huán)境的能力。小時(shí)候，他父親身體不太好，在他剛上小學(xué)一年級(jí)時(shí)，父親就因病住院了大半年時(shí)間，母親因?yàn)橐结t(yī)院照顧父親，也就無法周全對(duì)兄妹幾個(gè)的照顧，所以從懂事的時(shí)候起，身為長(zhǎng)子的他就得在家里照顧弟弟和妹妹，干力所能及的家務(wù)活，在還沒有上學(xué)之前，他就學(xué)會(huì)了做飯和烹調(diào)一些簡(jiǎn)單的地方特色菜肴。環(huán)境的磨煉讓他從小就學(xué)會(huì)了堅(jiān)強(qiáng)和自立，學(xué)會(huì)了擔(dān)當(dāng)，而對(duì)美食的喜愛也從小便埋下了種子。
小學(xué)五年級(jí)時(shí)，父親因當(dāng)年做手術(shù)不徹底，又到梧州住院治療了一年多時(shí)間，花費(fèi)了不少錢。家境的不充裕，使他在初中畢業(yè)時(shí)不得不選擇讀中師，這樣可以早點(diǎn)出來工作幫補(bǔ)家計(jì)。
然而，懷揣激情夢(mèng)想，喝望成功的冼鋒，實(shí)在不安分將來做小學(xué)老師，中三時(shí)毅然輟學(xué)，只身南下廣東。當(dāng)時(shí)，廣東作為改革開放的前沿陣地，是一片令無數(shù)夢(mèng)想者向往的熱土。
當(dāng)時(shí)，家里經(jīng)濟(jì)還比較困難，父親只能給他50元錢作路費(fèi)，懷揣這點(diǎn)錢，他踏上了奮斗的人生征途。
剛開始找工作時(shí)，他沒有像很多打工者一樣選擇去工廠、大排檔或普通酒樓打工，而是到了星級(jí)酒店找工作，因?yàn)樗X得酒店發(fā)揮空間大，是社會(huì)名流匯集的地方，在那里可以接觸到各種各樣的人，會(huì)有更多的機(jī)會(huì)。所以，在酒店里他做過行李生、餐廳服務(wù)員、客房服務(wù)員，而且都干得不錯(cuò)，他當(dāng)時(shí)給自己定了一個(gè)很簡(jiǎn)單的目標(biāo)：在自己的職業(yè)生涯里，無論做什么崗位都不能被老板“炒魷魚”，并鎖定了未來自己一定要做老板的目標(biāo)。
嬗變：從學(xué)徒、大廚到名廚
身在異鄉(xiāng)要想有所作為，首先要學(xué)會(huì)生存，冼鋒年輕好學(xué)，肯吃苦，一邊工作的時(shí)候，他還到夜校參加補(bǔ)習(xí)班，工作學(xué)習(xí)化，學(xué)習(xí)生活化。等攢夠?qū)W費(fèi)后，他又選擇了到廣東商學(xué)院繼續(xù)讀書深造。
他是個(gè)有心智并善于規(guī)劃的人。在報(bào)讀專業(yè)時(shí)，他選擇了旅游飯店管理專業(yè)，除了個(gè)人喜好外，他覺得，當(dāng)時(shí)酒店管理還是個(gè)冷門專業(yè)，最缺的就是技術(shù)型的管理人才，這意味著這個(gè)行業(yè)將來會(huì)有很大的發(fā)展空間，進(jìn)入一個(gè)將來有發(fā)展空間、但當(dāng)時(shí)還比較冷門的專業(yè)求學(xué)，個(gè)人能力將會(huì)得到更好的鍛煉和發(fā)揮。事實(shí)證明，他當(dāng)初的分析和選擇是正確的，正因?yàn)榈靡嬗谶@些專業(yè)知識(shí)，才讓他在日后的發(fā)展中如魚得水，大展鴻圖。
大四實(shí)習(xí)的半年時(shí)間，他選擇的還是在酒店從事最基層的服務(wù)員工作，幾年的學(xué)習(xí)，讓他對(duì)這項(xiàng)工作有了新的體會(huì)，他覺得服務(wù)員不應(yīng)該是對(duì)服務(wù)流程進(jìn)行簡(jiǎn)單的機(jī)械式重復(fù)，而是在工作的同時(shí)，注重交際、協(xié)調(diào)能力的培養(yǎng)，隨需應(yīng)變，學(xué)會(huì)個(gè)性化的服務(wù)，面對(duì)不同的服務(wù)對(duì)象，滿足他們不同的需求;當(dāng)面對(duì)客人的無理要求時(shí)，還要學(xué)會(huì)平衡自己的心態(tài)和提升心理承受能力等，有成就者通常能把復(fù)雜的問題簡(jiǎn)單化，然后把簡(jiǎn)單的事情做得不簡(jiǎn)單。在實(shí)習(xí)期間，書本的理論知識(shí)一一地得以印證，他還舉一反三，理論結(jié)合實(shí)際，一方面提高了自身的服務(wù)技能，另一方面培養(yǎng)了生意人必須具備的交際能力。
大學(xué)畢業(yè)時(shí)，很多同學(xué)都去了當(dāng)時(shí)較熱門的房地產(chǎn)公司、旅行社等單位。導(dǎo)師建議他選擇到酒店當(dāng)學(xué)徒學(xué)廚藝，以他當(dāng)時(shí)的條件有很多更好的選擇在等著他，但導(dǎo)師說他在這方面有興趣又很有天賦，認(rèn)為技術(shù)型的管理人才將來更有生命力。導(dǎo)師還跟他說了一番讓他受用一生的話：有三種人要比別人走得快，走得成功。一是做別人做不到的事，二是做別人不敢做的事，三是做別人想不到的事。而且“有差距才有市場(chǎng)”才容易“出色”，對(duì)于導(dǎo)師的教導(dǎo)，冼鋒心領(lǐng)神會(huì)，他本來就喜歡廚藝，“愛一行干一行”比“干一行愛一行”更重要，另外，他也有自己的“小心思”：做大廚有美食品嘗，而且他發(fā)現(xiàn)酒店里的大廚待遇都很高，受人尊重，連酒店的老板見了大廚都要尊稱為“×哥”，再有一個(gè)是，當(dāng)時(shí)大學(xué)畢業(yè)跑去學(xué)廚藝的人很少，以后自己要是把技術(shù)學(xué)好了，做老總時(shí)就可以做個(gè)有底蘊(yùn)、有技術(shù)的老總，哪怕最后當(dāng)不了老總，自己也可以出來開家酒家謀生。
于是，他很樂意地去做了實(shí)習(xí)廚師。他做得很敬業(yè)也很勤快，對(duì)大師的教導(dǎo)用心聆聽，仔細(xì)揣摩，認(rèn)真研究各種菜式，注意各種營養(yǎng)的搭配，熟悉廚房里的所有環(huán)節(jié)，連廚房里的雜活他也搶著干。由于他是當(dāng)時(shí)廚房里唯一的大學(xué)生，每到總廚要做總結(jié)、報(bào)告時(shí)就讓他來代筆，他很聰明從不對(duì)外張揚(yáng)，總廚喜歡，他也就比其他學(xué)徒獲得了更多學(xué)習(xí)和晉升的機(jī)會(huì)。而且，他又聰明好學(xué)，手腳勤快，嘴巴乖巧，很快便跟一幫香港藉和廣州本地的大廚們混得挺熟，再加上他對(duì)美食和烹飪天生的悟性，使得他很快便學(xué)有所成。
冼鋒的出眾是必然的，因?yàn)樗雒恳患露紩?huì)經(jīng)過深思熟慮，然后按照規(guī)劃一步一步去實(shí)施。還有一點(diǎn)是，他善于表現(xiàn)自己，他能敏銳地捕捉到這個(gè)世界的變化，并永遠(yuǎn)走在時(shí)代的前頭。
上世紀(jì)90年代中期，當(dāng)國內(nèi)很多人還沒有什么品牌意識(shí)的時(shí)候，冼鋒已經(jīng)意識(shí)到個(gè)人也要進(jìn)行“品牌包裝”。當(dāng)時(shí)在廚藝界有一些比賽，很多人都認(rèn)為是花錢又花時(shí)間且吃力不一定討好的事，冼鋒卻不這樣認(rèn)為，他覺得這是學(xué)習(xí)和交流的良機(jī)，更是出類拔萃的機(jī)會(huì)，于是他勇躍參加省市、全國性的烹飪大賽，在各種大賽中大顯身手、屢屢拿獎(jiǎng)，將自己的廚藝演繹得淋漓盡致。
25歲那年，作為中國代表團(tuán)最年輕的選手，他到法國參加世界美食大賽，一舉奪魁，被授予“中國海鮮王子”稱號(hào);1999年，27歲的他又參加了在美國舉行的國際美食博覽會(huì)，在大會(huì)開幕式上，他表演的中華廚藝“龍蝦十八種烹調(diào)絕技”，贏得了眾口贊譽(yù)，被國際飯店與餐館協(xié)會(huì)授予“十佳國際烹飪藝術(shù)大師”稱號(hào)，同時(shí)他還被聘任為國際美食評(píng)委，并被具有悠久歷史、國際社會(huì)公認(rèn)的美食權(quán)威機(jī)構(gòu)——法國美食協(xié)會(huì)授予“優(yōu)異之星”殊榮�；貒螅謶�(yīng)邀到北京釣魚臺(tái)國賓館獻(xiàn)藝，與世界御廚楊貫一大師聯(lián)袂，為國家領(lǐng)導(dǎo)人表演廚藝，受到了江澤民主席、朱镕基總理等領(lǐng)導(dǎo)的接見。此后，他又多次在國際及全國的烹飪大賽上獲金獎(jiǎng)，2001年他又榮獲國家農(nóng)業(yè)部、中央電視臺(tái)、中國野生動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)等單位頒予的“綠色廚藝大使”稱號(hào)，并多次應(yīng)邀到央視國際頻道表演中華廚藝及擔(dān)任“綠色空間”欄目嘉賓主持。
不僅如此，憑著對(duì)餐飲業(yè)的熱愛，他又把自己的管理理念和工作體驗(yàn)等凝結(jié)成文字，寫出了一篇又一篇高品質(zhì)的論文。他撰寫的《論餐飲教育的創(chuàng)新》一文入選聯(lián)合國教科文組織主辦的《國際終身學(xué)習(xí)研討會(huì)論文文集》;論文《提高烹飪教育水平與人員素質(zhì)的構(gòu)想》被中國烹飪協(xié)會(huì)推選為“第二屆中國烹飪論壇”論文，并入選《國際飲食文化研究論文集》;論文《論中國餐飲業(yè)的創(chuàng)新》獲全國總工會(huì)、團(tuán)中央、全國工商聯(lián)論文征集評(píng)比一等獎(jiǎng)……
“普通的廚師用手炒菜，大廚用心炒菜，名廚用腦炒菜”這是冼鋒總結(jié)出來的廚藝哲學(xué)。冼鋒，中國飯店業(yè)的一匹駿馬，他以矯健的姿態(tài)在空中躍出了一道美麗的弧線，馳騁出了一片屬于自己的天地。
優(yōu)秀：從職業(yè)經(jīng)理人到管理大師
有心人天不負(fù)，命運(yùn)總會(huì)給有心人創(chuàng)造機(jī)會(huì)。
1997年香港回歸前，冼鋒受聘到長(zhǎng)江實(shí)業(yè)與和記黃埔聯(lián)營的海逸酒店集團(tuán)工作，并被派到東莞海逸高爾夫球會(huì)籌備酒店項(xiàng)目。一次出品部的液化氣管漏氣，液化氣爐的連接軟管著火，所有人都嚇得拼命往外逃，而冼鋒卻獨(dú)獨(dú)一人往里沖!當(dāng)時(shí)根本沒有考慮的時(shí)間，只是勇者的潛意識(shí)促使他快速?zèng)_上前去關(guān)掉了氣伐。危險(xiǎn)解除了，但冼鋒的手卻被燒傷了，至今在他的手臂上仍留有傷疤。但也正是因?yàn)檫@英勇的舉動(dòng)，冼鋒得到了老板的賞識(shí)，并獲得了赴香港及海外學(xué)習(xí)與工作機(jī)會(huì)。
冼鋒是一個(gè)目標(biāo)明確，且善于抓住一切機(jī)遇向自己的目標(biāo)邁進(jìn)的人。
1999年， 27歲的冼鋒被高薪聘為順峰集團(tuán)副總裁，順峰是國家商務(wù)部授予的中國餐飲十大品牌之一、國家工商管理總局授予的中國馳名商標(biāo)、香港聯(lián)交所上市公司。
邁出這一步對(duì)他來說是很關(guān)鍵的拐點(diǎn)，當(dāng)時(shí)他意識(shí)到自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)已不能滿足將來職業(yè)生涯發(fā)展的需要。于是，1999至2003年，他又在職進(jìn)修了北京大學(xué)光華管理學(xué)院MBA課程。對(duì)他來說，文憑不重要，重要的是可以坐下來思考，可以聽導(dǎo)師的教導(dǎo)，碰到問題時(shí)，會(huì)有人幫助分析和引導(dǎo)，讓自身得到提高與升華。
不斷的追求讓他越來越優(yōu)秀。而他所任職的順峰集團(tuán)當(dāng)時(shí)僅在北京就有九家高檔酒樓，營業(yè)額連續(xù)5年穩(wěn)居北京市餐飲業(yè)榜首，是京城名流經(jīng)常匯集之地，許多高官、商業(yè)大亨都在此消費(fèi)，冼鋒在與他們的接觸中也建立了一定的人脈關(guān)系�；洸�，在他及近6000多名順峰人的推動(dòng)下，開始在皇城腳下大放異彩。
隨著順峰集團(tuán)在北京的成功，其它粵菜品牌也紛紛到北京開店，并到順峰挖人才。面對(duì)這種來自于同行間的威脅，老板很著急，問冼鋒應(yīng)對(duì)辦法，冼鋒提議創(chuàng)辦一所學(xué)校，為企業(yè)定向培養(yǎng)輸送人才，招生與招工一起進(jìn)行，并對(duì)企業(yè)現(xiàn)有的500多名主管級(jí)以上管理人員實(shí)施在職的系統(tǒng)培訓(xùn)，并要求簽訂培訓(xùn)合同，到學(xué)院進(jìn)修后必須為本企業(yè)服務(wù)滿5年。于是，受董事會(huì)委托，2000年，他與北京旅游學(xué)院合作，創(chuàng)辦了全國首家民營控股的飯店業(yè)“黃埔軍校”——北京旅游學(xué)院順峰管理學(xué)院，并兼任首任院長(zhǎng)。
冼鋒很聰明，當(dāng)初在答應(yīng)董事會(huì)出任學(xué)院院長(zhǎng)時(shí)只提出了一個(gè)要求，就是要有的“絕對(duì)權(quán)力”， 除了日常管理所必備的“人、財(cái)、物”審批權(quán)外，集團(tuán)各店擬升職人員必須到學(xué)院接受晉升前的相應(yīng)課程培訓(xùn)，培訓(xùn)考核合格，要由院長(zhǎng)簽字后回到單位才能升職加薪。這一招很實(shí)用，參訓(xùn)者認(rèn)真學(xué)，培訓(xùn)效果相當(dāng)好，為企業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供了人力資源保障。當(dāng)時(shí)，順峰學(xué)院還受國家旅游局委托開展全國星級(jí)飯店部門經(jīng)理、總經(jīng)理資格證書培訓(xùn)考核工作，每年到順峰學(xué)院參加培訓(xùn)考核認(rèn)證的全國各地旅游飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人達(dá)1000多人，順峰學(xué)院也因此被喻為飯店業(yè)的“黃埔軍校”。他這個(gè)“黃埔軍校”的校長(zhǎng)也被評(píng)為首屆中國飯店業(yè)經(jīng)營管理大師，此外，他還被聘為北京大學(xué)出版社全國旅游高等院校新版教材《酒店管理教程》的主編。2002年，他入選聯(lián)合國教科文組織《世界優(yōu)秀專家人才名典》。
一件一提起就讓冼鋒津津樂道的事，在此不得不提。
2002年，冼鋒接到了一封特殊的邀請(qǐng)函。清華大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院要請(qǐng)一些企業(yè)家到學(xué)院去上課，這次，他們把邀請(qǐng)函誠摯地發(fā)給了冼鋒。小時(shí)候連夢(mèng)想到清華大學(xué)讀書都覺得奢侈，沒想到現(xiàn)在竟然被這所著名的高校請(qǐng)去上課!當(dāng)時(shí)冼鋒非常激動(dòng)，忍不住馬上打電話把這個(gè)消息欣喜地告訴他在梧州的老師和同學(xué)，當(dāng)時(shí)大家誰都不太相信，以為他在“吹牛”。
上課那天，天氣異常寒冷，天空飄著鵝毛般的大雪。那是冼鋒第一次走進(jìn)清華校園，為了這次講座，他做了很多準(zhǔn)備，并早早就出發(fā)了，到了校門口便讓司機(jī)把車開回單位中午再來接他，可是他沒想到清華校園那么大，當(dāng)他步行來到教室門口時(shí)，己遲到了，所有的學(xué)員都在等他。負(fù)責(zé)聯(lián)系他的教務(wù)主任因?yàn)橹耙矝]跟他見過面，看見他這么年輕，頭發(fā)上還頂著雪花，還鬧了一個(gè)小笑話，以為他只是冼總的助理，張口就問他：“你是冼總的秘書吧，請(qǐng)問你們冼總什么時(shí)候才到呀”……那年，他29歲。此后，清華大學(xué)又多次請(qǐng)他上課，每周都有半天的課，試講一年后，正式給他頒發(fā)聘書，聘他為學(xué)院的客座教授。那年，他剛30歲……
傳奇：從企業(yè)的領(lǐng)軍者到行業(yè)的領(lǐng)跑者
冼鋒一直在“奔跑”，馬不停蹄。2003年的時(shí)候，他年薪已超過100萬，但他并不滿足于此，他想創(chuàng)一番自己的事業(yè)，他想做“第三個(gè)石匠”。
常言道：行勝于言。百事之成，貴于實(shí)行，說干就干，2004年，他與一位美籍華人合股在北京投資經(jīng)營郡王府飯店，他的目標(biāo)很明確，要么不做，要做就一定要做最好的。在他的精心打造下，郡王府很快成為北京首屈一指的名流會(huì)所、中國五星級(jí)綠色飯店。
冼鋒自己當(dāng)了老板，他當(dāng)年在順峰管理學(xué)院當(dāng)院長(zhǎng)時(shí)的很多學(xué)生畢業(yè)后也開起了飯店，當(dāng)起了老板。遇到問題的時(shí)候，這些當(dāng)年的學(xué)生們都喜歡請(qǐng)教自己的“老校長(zhǎng)”。后來，請(qǐng)教得多了，他們干脆建議由他牽頭成立一家管理公司，為這些有需要的企業(yè)提供專業(yè)的委托管理及顧問咨詢服務(wù)。
對(duì)于學(xué)生的建議，冼鋒進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有這方面的市場(chǎng)需求，發(fā)展?jié)摿Υ蟆Ｓ谑?005年，他與中國飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合創(chuàng)辦了中國飯店管理有限公司，他出任董事長(zhǎng)兼總裁。
中國飯店管理有限公司總部設(shè)在北京，目前在上海、廣州、香港都設(shè)有分公司。公司致力于酒店及飲食娛樂業(yè)的投資控股、參股經(jīng)營、委托管理，并同時(shí)提供咨詢顧問、投融資中介、人才獵頭及項(xiàng)目獵尋等服務(wù)，產(chǎn)業(yè)覆蓋雜志、網(wǎng)站等飯店行業(yè)主流媒體，以及大型品牌會(huì)議會(huì)展等。
冼鋒是個(gè)有眼光有智慧的人，他知道輿論很重要，要走在一個(gè)行業(yè)的前列，首先就要占領(lǐng)這個(gè)行業(yè)最高端的輿論平臺(tái)。猶如開飯店一樣，他追求的同樣是高起點(diǎn)，這次，他把目光瞄準(zhǔn)了國家商務(wù)部主管的國家行業(yè)核心期刊《中國飯店》雜志。因?yàn)榻?jīng)營思路及手法等種種原因，當(dāng)時(shí)這本雜志經(jīng)營情況不理想，主管單位每年都要調(diào)撥一筆經(jīng)費(fèi)來維持它的正常出版發(fā)行。2007年，冼鋒買下了這本雜志的經(jīng)營權(quán)，并親自兼任總編。在他的精心策劃下，雜志很快做得有聲有色，實(shí)現(xiàn)當(dāng)年接手改版當(dāng)年贏利。
作為行業(yè)的核心期刊，《中國飯店》秉承著“行業(yè)權(quán)威、高端平臺(tái)”的辦刊宗旨，向國家各部委及各省市旅游、商務(wù)主管部門，全國各地星級(jí)酒店、知名餐飲企業(yè)、旅游院校、旅行社、機(jī)場(chǎng)候機(jī)廳、外國駐華使館、名流會(huì)所、高級(jí)寫字樓等高端場(chǎng)所，以及旅游飯店業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈制造、供貨商發(fā)行，為上千萬商旅及行業(yè)精英人士提供權(quán)威、專業(yè)、及時(shí)的信息服務(wù)，經(jīng)過近三年的努力，現(xiàn)在已具有相當(dāng)?shù)钠放铺?hào)召力與輿論影響力。
除此，中國飯店雜志社還聯(lián)合中國社會(huì)科學(xué)院旅游研究中心、商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心等機(jī)構(gòu)聯(lián)合打造了“中國飯店論壇暨中國飯店業(yè)年會(huì)”，并使它成為年度中國旅游飯店業(yè)最高規(guī)格的盛會(huì)，每年權(quán)威發(fā)布的“中國飯店業(yè)薪酬調(diào)研報(bào)告”及“中國飯店業(yè)指數(shù)排行榜”，成為行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，備受業(yè)界關(guān)注。此外，在年會(huì)上頒發(fā)的“中國飯店金馬獎(jiǎng)”象征中國飯店業(yè)的最高殊榮。
企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)最終是人才的競(jìng)爭(zhēng)。2007年9月，冼鋒又牽頭發(fā)起創(chuàng)辦了中國飯店業(yè)名人俱樂部(簡(jiǎn)稱“名人會(huì)”)，并被理事會(huì)推選為首屆執(zhí)行主席。名人會(huì)的總部就設(shè)在北京，目前，在上海、廣州、香港都設(shè)立有會(huì)籍管理部。全國人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)周鐵農(nóng)任榮譽(yù)主席，原國家商業(yè)部部長(zhǎng)、國家旅游局局長(zhǎng)、全國政協(xié)常委劉毅任總顧問兼主席團(tuán)第一主席，國家民政部原副部長(zhǎng)徐瑞新、文化部原常務(wù)副部長(zhǎng)高占祥、國家旅游局原副局長(zhǎng)程文棟、著名作家余秋雨、著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家歷以寧等任顧問。目前，名人會(huì)擁有會(huì)員 5000人/家，為企業(yè)的持續(xù)發(fā)展儲(chǔ)備了大量的人才，這是中國飯店業(yè)最具價(jià)值的人脈資源整合平臺(tái)，也是最具權(quán)威性、最高端的名流會(huì)及智庫。
2009年，冼鋒又當(dāng)選為亞太酒店協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)。擁有強(qiáng)大的飯店業(yè)優(yōu)勢(shì)資源平臺(tái)——“亞太酒店協(xié)會(huì)”與“中國飯店業(yè)名人俱樂部”作為后盾，中國飯店管理有限公司獲得了良好的發(fā)展機(jī)會(huì)，近年成功投資、管理、策劃的案例就有100多家，較有代表性的項(xiàng)目有：北京郡王府飯店、黑龍江九洲大酒店、江蘇樣樣紅鮑翅樓、安徽金膳坊、天津金港國菜、山西上島商務(wù)酒店、廣州鼎龍國際大酒店、佛山餸朝海鮮酒家、深圳俊園酒店、廣西玉林麗晶國際大酒店、廣西柳州金半島山莊等。大型會(huì)務(wù)會(huì)展、博覽會(huì)的組織策劃，也是中國飯店管理有限公司的強(qiáng)項(xiàng)，代表作有：中國美食節(jié)、中國國際飯店業(yè)采購節(jié)、廣東國際旅游文化節(jié)等。
大思維決定大格局。冼鋒，正以他的敏銳與魄力，站在行業(yè)的最前線，并成為了這個(gè)行業(yè)的領(lǐng)跑者。
還有一件事值得一提，2009年11月，由國家旅游局和廣東省政府聯(lián)合主辦，中國飯店雜志社全程策劃承辦了首屆中國粵菜峰會(huì)，為廣東打造“嶺南文化·美食天堂”旅游品牌奠定了基礎(chǔ)。峰會(huì)評(píng)選出了首批較有代表性的中國粵菜名店、中國粵菜名師、中國粵菜名菜。世界旅游組織秘書長(zhǎng)塔勒布瑞法依、國家旅游局局長(zhǎng)邵琪偉、廣東廣東省省長(zhǎng)黃華華等領(lǐng)導(dǎo)出席了此次峰會(huì)。而此次峰會(huì)中一個(gè)最大的亮點(diǎn)是：廣東省領(lǐng)跑全國，由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局與廣東省旅游局聯(lián)名率先發(fā)布了首份對(duì)餐飲企業(yè)加以標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范的《廣東省餐飲服務(wù)質(zhì)量評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》，而這份標(biāo)準(zhǔn)的第一起草人就是冼鋒，整個(gè)廣東省餐飲業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)竟然是由一個(gè)藤縣人來起草制定的，這不得不說是藤縣人的驕傲。
冼鋒，用自己的行動(dòng)諦造著一個(gè)又一個(gè)的傳奇。
展望：上市公司主席
一個(gè)目標(biāo)是上市公司主席，這也是中國飯店管理有限公司的遠(yuǎn)景目標(biāo)，現(xiàn)在他和他的團(tuán)隊(duì)正在為此努力……
他還希望自己的家鄉(xiāng)藤縣能盡快建造一兩家有代表性的星級(jí)飯店，如找到合適的地方，他自己也有計(jì)劃回家鄉(xiāng)投資建一座四星級(jí)酒店，并以此為平臺(tái)利用自己廣闊的商界人脈關(guān)系為家鄉(xiāng)建設(shè)招商引資。
回顧自己的職業(yè)生涯，冼鋒認(rèn)為，一個(gè)人要成就事業(yè)，首先要喜愛自己所選擇的行業(yè)，這樣才會(huì)努力地尋找合適的發(fā)展平臺(tái)，積極地去探索，才會(huì)了解進(jìn)而掌握其規(guī)律，掌握了規(guī)律才會(huì)懂得利用有限的資源整合創(chuàng)造無限的財(cái)富。
他把職業(yè)生涯規(guī)劃為四個(gè)階段，第一階段是“經(jīng)營技術(shù)”階段。初入社會(huì)，必須有一技之長(zhǎng)，并及時(shí)進(jìn)行技術(shù)資本的積累。第二階段是“經(jīng)營人才”階段。公司的持續(xù)發(fā)展、運(yùn)營必須要有足夠的人才去支撐。常言道：得人才者得天下。一個(gè)人要成就事業(yè)不一定自身要做到樣樣精通，但必須具備整合人力資源的能力。第三階段是“經(jīng)營資本”階段。隨著公司規(guī)模的逐步擴(kuò)大，度過原始積累期，則進(jìn)入了創(chuàng)業(yè)者人生的資本經(jīng)營期。一方面，需要從整個(gè)企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展層面，考慮資本的運(yùn)作;另一方面，要從管理的最高境界層面，實(shí)現(xiàn)用企業(yè)文化管理企業(yè)，用企業(yè)文化約束員工的行為。第四階段是“經(jīng)營思想”階段。他的目標(biāo)是：當(dāng)自己到了退休時(shí)，能成為這個(gè)行業(yè)的導(dǎo)師，自己的思想對(duì)推動(dòng)這個(gè)行業(yè)的發(fā)展能有所幫助。
“知止而后有定，定而后能安，安而后能靜，靜而后能慮，慮而后能得。”這是冼鋒從《大學(xué)》里深刻領(lǐng)悟的句子，現(xiàn)在，他正按自己的規(guī)劃一步一步地實(shí)現(xiàn)著自己的人生追求，對(duì)于今后的目標(biāo)，他知道面臨的困難肯定會(huì)有不少，但他堅(jiān)信有志者事竟成，只要路走對(duì)了，就不怕路遠(yuǎn)……(稿件來源：論道網(wǎng))
