香蕉深加工——香蕉漿生產(chǎn)線，延長(zhǎng)香蕉產(chǎn)業(yè)鏈。 (金穗集團(tuán)供圖)
一根香蕉經(jīng)過(guò)工人手工剝皮后進(jìn)入生產(chǎn)線，只需20分鐘，就變身為高附加值的深加工產(chǎn)品——香蕉漿，這是記者在廣西鉑洋香蕉股份有限公司看到的場(chǎng)景。推進(jìn)南寧香蕉深加工是我市香蕉行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要一步。近年來(lái)，南寧市經(jīng)過(guò)政府產(chǎn)業(yè)政策的扶持和蕉農(nóng)的不懈努力，通過(guò)科學(xué)種植、抱團(tuán)發(fā)展以及全產(chǎn)業(yè)鏈打造等多種方式讓南寧香蕉成功邁出轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐，品質(zhì)提升和品牌效應(yīng)的產(chǎn)生，讓市場(chǎng)對(duì)南寧香蕉認(rèn)可度不斷增加。而曾經(jīng)因香蕉滯銷而引發(fā)的“愛(ài)心香蕉”事件，隨著南寧香蕉產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，近年來(lái)已漸成歷史。南寧香蕉已經(jīng)成為南寧農(nóng)業(yè)“金字招牌”。
轉(zhuǎn)型升級(jí)成就主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)
南寧市作為中國(guó)香蕉的主產(chǎn)區(qū)之一，每到采收季節(jié)，來(lái)自全國(guó)各地的客商便集中到南寧市的武鳴縣、隆安縣、江南區(qū)和西鄉(xiāng)塘區(qū)等香蕉主產(chǎn)區(qū)采收裝運(yùn)香蕉，送往全國(guó)各地。“由于企業(yè)品牌意識(shí)薄弱，名氣小，我們大多數(shù)品質(zhì)優(yōu)良的香蕉不能原裝出售。”市農(nóng)委總農(nóng)藝師歐桂蘭說(shuō)。為優(yōu)化南寧市香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提升香蕉品質(zhì)和知名度，近年來(lái)，我市通過(guò)推廣規(guī)模化種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的模式，助推南寧香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。歐桂蘭說(shuō)：“根據(jù)南寧氣候特點(diǎn)，科學(xué)制定了發(fā)展南寧市特色水果‘一中心兩板塊’的行動(dòng)計(jì)劃。‘一中心’就是做強(qiáng)香蕉產(chǎn)業(yè)。”
南寧市水果生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站站長(zhǎng)羅昭越告訴記者，隨著政府的政策扶持，南寧香蕉迎來(lái)了高速發(fā)展的黃金期，形成了以隆安縣、西鄉(xiāng)塘區(qū)、武鳴縣為中心的香蕉產(chǎn)業(yè)帶，推廣了秋植坡地輪作反季節(jié)生產(chǎn)、無(wú)病健康組培苗、雙膜覆蓋小苗避寒越冬“三避”技術(shù)、水肥一體化灌溉、無(wú)傷采運(yùn)等為核心的八大創(chuàng)新技術(shù)，香蕉產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的提升。加上《香蕉水肥一體化調(diào)控技術(shù)規(guī)程》《香蕉花果期管護(hù)技術(shù)規(guī)程》兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)的公布，讓南寧香蕉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型之路順理成章。2014年，南寧香蕉種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值已名列廣西及全國(guó)地級(jí)市第一。
“為什么要轉(zhuǎn)型不轉(zhuǎn)不行，過(guò)去每到香蕉上市期，南寧總會(huì)出現(xiàn)香蕉滯銷、媒體呼吁購(gòu)買‘愛(ài)心蕉’的情況。為什么賣不出去除了外因，品種不升級(jí)、管理太粗放、零星散戶種植規(guī)模小無(wú)法開(kāi)拓市場(chǎng)等都是內(nèi)因。這種情況只有產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型才能解決。”已從事香蕉種植近10年的陸財(cái)銘說(shuō)。
“南寧香蕉產(chǎn)業(yè)崛起得歸功于各級(jí)政府，如果政府沒(méi)有下決心轉(zhuǎn)型，沒(méi)有這些年來(lái)連續(xù)不斷的重視和扶持，香蕉產(chǎn)業(yè)不會(huì)成為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。” 廣西金穗集團(tuán)董事長(zhǎng)盧義貞說(shuō)。據(jù)市農(nóng)委最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前南寧香蕉種植面積達(dá)80多萬(wàn)畝，產(chǎn)值28億多元。
香蕉產(chǎn)業(yè)升級(jí)版更高效
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有、從小到大，成為致富一方的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，需要從上到下齊心合力，從一開(kāi)始就按照產(chǎn)業(yè)特征、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)律辦事，南寧香蕉產(chǎn)業(yè)從一開(kāi)始就被引上了規(guī)�；缆�，緊接著向產(chǎn)業(yè)注入標(biāo)準(zhǔn)化、科技化等發(fā)展動(dòng)力。
很多人知道“金穗”二字是在2009年。那一年，廣西香蕉遭遇了前所未有的“寒潮”，但在本地香蕉銷售價(jià)格低至0.4元/公斤時(shí)，金穗集團(tuán)生產(chǎn)的“綠水江”牌香蕉平均售價(jià)仍高達(dá)1.8元/公斤，書(shū)寫(xiě)產(chǎn)銷兩旺傳奇。金穗集團(tuán)給出了好樣板——通過(guò)土地流轉(zhuǎn)實(shí)現(xiàn)土地規(guī)�；⒓s化經(jīng)營(yíng)，走上一條產(chǎn)業(yè)化種植之路，這使金穗集團(tuán)擁有了分散蕉農(nóng)無(wú)法比擬的種植、管理、銷售等諸多優(yōu)勢(shì)。
土地規(guī)模化帶來(lái)的抱團(tuán)發(fā)展效益還不止這些。走進(jìn)金穗公司的香蕉園，一條條采收運(yùn)輸索道引起了大家的注意。該香蕉分場(chǎng)負(fù)責(zé)人農(nóng)善章介紹：“這條運(yùn)輸索道是無(wú)傷采收香蕉的關(guān)鍵一環(huán)。在采收季節(jié)，香蕉下樹(shù)靠的是機(jī)械化，整個(gè)過(guò)程香蕉不沾地，所以賣相很好。”
對(duì)于像金穗集團(tuán)這樣的規(guī)模化種香蕉的企業(yè)來(lái)說(shuō)，種香蕉是一項(xiàng)“技術(shù)活”，從蕉苗、發(fā)芽、摘花、護(hù)果到采收，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要技術(shù)配套。金穗公司的種種“講究”，曾讓很多蕉農(nóng)感覺(jué)陌生又新奇。比如“滴灌”—— 一根管子從水池伸出，在香蕉園內(nèi)分為若干根小管子連接到香蕉植株根部。這水肥一體化的滴灌技術(shù)，采用的是以色列全自動(dòng)電腦化控制現(xiàn)代滴灌系統(tǒng)。“這項(xiàng)技術(shù)不僅節(jié)省水源，而且使有機(jī)肥的吸收利用率提高到90%以上。”農(nóng)善章說(shuō)。
金穗集團(tuán)還在全區(qū)成立第一個(gè)香蕉產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，通過(guò)高等院校和企業(yè)合作，把香蕉組培苗脫毒、標(biāo)準(zhǔn)化種植、水肥一體化管護(hù)、無(wú)傷采收索道采摘、入庫(kù)冷藏等一系列香蕉生產(chǎn)過(guò)程一一注入科技，最終形成標(biāo)準(zhǔn)。
當(dāng)前，金穗集團(tuán)已發(fā)展成為集香蕉種植及種苗培育、生物有機(jī)肥生產(chǎn)、酒精生產(chǎn)、物流、銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。龍頭企業(yè)的示范帶動(dòng)作用驚人，隆安縣的那桐、古潭、丁當(dāng)、喬建等鄉(xiāng)鎮(zhèn)及鄰縣周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)幾萬(wàn)農(nóng)戶加入集約化種植香蕉、甘蔗、木薯等經(jīng)濟(jì)作物。
金穗的示范作用得到自治區(qū)認(rèn)可與推動(dòng)。2015年，自治區(qū)政府授予區(qū)內(nèi)12個(gè)廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)區(qū)，隆安金穗香蕉產(chǎn)業(yè)(核心)示范區(qū)名列榜首，成為南寧市獲此殊榮的三個(gè)示范區(qū)之一。
產(chǎn)業(yè)鏈打造鑄就品牌
金穗集團(tuán)的發(fā)展軌跡展現(xiàn)了南寧香蕉行業(yè)的成長(zhǎng)歷史。近年來(lái)，金穗集團(tuán)大力發(fā)展香蕉上中下游產(chǎn)品，旗下不但有香蕉制品生產(chǎn)企業(yè)，還有種苗生產(chǎn)企業(yè)、生物有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)、物流公司、現(xiàn)代化生態(tài)觀光園等，不僅實(shí)現(xiàn)了分級(jí)包裝冷鏈送貨，而且還研發(fā)香蕉深加工產(chǎn)業(yè)，成功打造香蕉全產(chǎn)業(yè)鏈。
廣西鉑洋香蕉股份有限公司副總經(jīng)理梁宏衛(wèi)拿出一袋剛生產(chǎn)出來(lái)的香蕉漿給記者品嘗。記者發(fā)現(xiàn)，這袋香蕉漿味道濃郁而香甜，保留了原始的香蕉口感與風(fēng)味。“香蕉漿主要用于飲品原料和其他食品添加劑，‘香蕉牛奶’就是添加了香蕉漿�，F(xiàn)在我們已和飲料和乳品企業(yè)有了合作，下一步繼續(xù)做市場(chǎng)推廣，爭(zhēng)取早日打響自己的品牌。”
廣西鉑洋香蕉股份有限公司是由廣西金穗農(nóng)業(yè)集團(tuán)和云南凱雄集團(tuán)共同出資成立，設(shè)計(jì)年產(chǎn)香蕉漿10萬(wàn)噸、香蕉粉3000噸和其他香蕉酒、香蕉含片等產(chǎn)品。全部投產(chǎn)后年可加工香蕉24萬(wàn)噸，年可實(shí)現(xiàn)香蕉加工產(chǎn)值12.4億元。目前，項(xiàng)目一期年產(chǎn)10萬(wàn)噸香蕉漿項(xiàng)目已開(kāi)始試產(chǎn)。這一項(xiàng)目填補(bǔ)了廣西香蕉加工領(lǐng)域的空白，也使香蕉產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步拉長(zhǎng)。
“一弓香蕉一般有7至8把香蕉，由于品相原因，一般只有中間4把可以賣到市場(chǎng)。頭、尾的香蕉由于形狀不齊、長(zhǎng)短不一、外皮有斑點(diǎn)等原因必須被淘汰。這些往年由于外形原因被淘汰的香蕉，其實(shí)果味與品相好的香蕉是一樣的，做深加工產(chǎn)品風(fēng)味有保障。”梁宏衛(wèi)還算了一筆賬，沒(méi)催熟的香蕉鮮果通過(guò)冷鏈保存最多能保鮮2個(gè)月，催熟后及時(shí)通過(guò)冷鏈也只能保鮮7至10天，而制成深加工產(chǎn)品保質(zhì)期能延長(zhǎng)至一年，產(chǎn)品附加值也有了較大提升。
“一噸香蕉可以制成0.6噸的香蕉漿，一噸香蕉鮮果現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)約為1500元，而一噸香蕉漿可以賣上萬(wàn)元，這還是比進(jìn)口香蕉漿便宜30%的價(jià)格。”梁宏衛(wèi)說(shuō)，“隆安是廣西重要的香蕉產(chǎn)地之一，多年來(lái)由于缺乏深加工，鮮蕉價(jià)格波動(dòng)較大，蕉農(nóng)利益受影響較大，制約了香蕉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。如今我們有了香蕉加工的生產(chǎn)線，大大增強(qiáng)了抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。若出現(xiàn)價(jià)低傷農(nóng)的情況，我們收購(gòu)香蕉后存在冷庫(kù)中，避免更大的損失，‘愛(ài)心香蕉’也自然消失了。”
全產(chǎn)業(yè)鏈的打造也成功讓南寧香蕉做到了“人無(wú)我有，人有我優(yōu)”，形成了品牌效應(yīng)。如今，口感和品相更好的桂蕉6號(hào)、巴西蕉、金粉1號(hào)等優(yōu)良品種占據(jù)了南寧香蕉的主導(dǎo)地位，品質(zhì)實(shí)現(xiàn)了由“芝麻香蕉、黑皮香蕉”向“色澤金黃、外皮無(wú)傷、香甜嫩滑、耐貯運(yùn)”轉(zhuǎn)變。“綠水江”“金納納(kinana)”“洛洛香”“甜彎彎”“一鳴紅”“壯鄉(xiāng)美”等多個(gè)知名香蕉品牌紛紛亮相，改寫(xiě)了南寧香蕉無(wú)品牌、銷售靠“貼牌”的歷史。
去年2月，“南寧香蕉”獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)產(chǎn)品，成為香蕉行業(yè)最年輕的區(qū)域公共品牌。“把香蕉產(chǎn)業(yè)作為中心，目標(biāo)很清楚，就是為了做優(yōu)做強(qiáng)南寧香蕉產(chǎn)業(yè)，再創(chuàng)輝煌。因此，我們的工作重心自然會(huì)由重點(diǎn)抓規(guī)模抓標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)向抓品牌建設(shè)，通過(guò)‘南寧香蕉’區(qū)域公共品牌建設(shè)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。”市農(nóng)委主任楊敏說(shuō)。
