有機茶沒有特定的產品標準，它只是在各企業(yè)采用的標準（國家標準、行業(yè)標準、地方標準、企業(yè)標準）的基礎上，進一步規(guī)定了要開展有機茶種植和加工所必須遵守的規(guī)定和產品指標。中國農業(yè)科學院茶葉研究所于1999年制定了有機獲頒證標準，通過專家審定后于1999年9月份正式發(fā)布，并據此開展有機茶頒證工作。 目前，浙江省茶葉標準化技術委員會提出并組織專家制定了有機茶浙江省地方標準，標準代號DB33／T266-2000，由浙江省質量技術監(jiān)任局于2000年2月18日發(fā)布，3月28日起實施。上述有機茶標準有如下要點：
（1）向茶葉行業(yè)引入了國際有機農業(yè)運動聯合會（IFOAM）關于有機食品生產和加工的基本準則。標準是依據IFOAM有機食品生產和加工基本標準，參考歐盟等國以及我國有機食品標準及綠色食品標準，結合茶業(yè)特別是我國茶葉行業(yè)的實際而制定的，使我國有機茶的生產與開發(fā)等有了一個基本的依據。
（2）規(guī)定了有機茶生產的生態(tài)環(huán)境、品種選擇、土壤管理、病蟲草害治理以及茶葉加工、包裝、貯藏、運輸和銷售過程中所應遵循的原則和技術要求，因此標準看起來更象是指導有機茶生產和加工的技術規(guī)范。
（3）規(guī)定了有機茶的產品標準，特別是對產品的衛(wèi)生指標有效高的要求。
（4）規(guī)定了有機茶認證機構必須具備的條件和開展有機茶認證過程必須逐循的程序。
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