端午節(jié)日5月5，又到了吃粽子的時節(jié)，雖然粽子全國都包有，但在壯鄉(xiāng)廣西寧明縣的峙浪、愛店、桐棉等鄉(xiāng)鎮(zhèn)一帶的人才會吃上正宗涼粽。

　　涼粽做前準(zhǔn)備比較復(fù)雜，但是也阻擋不了壯家人對傳統(tǒng)習(xí)俗的遺忘。農(nóng)歷4月末，人們開始采集苦味的苦楝樹、李樹、桃樹的枝葉曬半干，到5月初一初二，村中村邊地堂路旁到處是農(nóng)家婦女在燒樹枝樹葉，那濃濃的煙火燎繞著上空。人們將燒燼的草木灰用容器過濾得到的棕黃色的堿水來浸泡準(zhǔn)備好的糯米。經(jīng)過浸泡后的糯米會透出一股草木灰特有的清香，包出的粽子經(jīng)過半多天煮熟后多呈淡黃色或者棕黃色。吃的時候剝開包裹的柊葉或芭蕉葉，露出黃的粽身，緊實晶瑩，看起來就很有食欲。取出包粽的竹線“咔咔咔”砌成小薄塊，然后澆上一層誘人的蜂蜜，入口的冷涼，味蕾上的甜蜜，嗅覺上的清香，口感上的彈牙嚼勁，會給你不同于一般粽子的感受。會讓你不知不覺吃了一塊還想吃第二塊，完全不同于咸香口味的粽子感受。不要認為在夏天吃糯米會很膩，其實涼粽不會讓你有一絲膩感。夏天到廣西旅游，分享不一樣的美食，這個地方特色美食不可不嘗試，絕對讓你印象深刻念念不忘。

　　經(jīng)過草灰水浸泡后煮熟的粽子能留比較長的時間不會壞掉，花山寧明、桐棉多地市場有擺賣，你可以帶上一兩個回去放在冰箱冷凍保鮮，半年一年想吃，取出解凍，再煮味照樣涼爽爽。