中元節(jié)將近，邕寧區(qū)百濟鎮(zhèn)的芝麻鴨進入最熱銷的時期。在百濟鎮(zhèn)，當?shù)赜芯渌自?ldquo;到百濟食芝麻鴨，刮風(fēng)下雨不想回家”。得益于百濟鎮(zhèn)當?shù)氐锰飒毢竦淖匀画h(huán)境，百濟芝麻鴨以其肉質(zhì)細密鮮嫩、味道香醇的獨特風(fēng)味而深受市民青睞，成為百濟鎮(zhèn)一個發(fā)展?jié)摿Υ�、帶動群眾脫貧致富的好項目�?/p>
生態(tài)養(yǎng)殖，養(yǎng)出精品
近日，在百濟鎮(zhèn)新平村養(yǎng)鴨大戶凌霄的養(yǎng)鴨場，一大批鴨子正等待出欄。凌霄指著帶頭的那只綠頭鴨介紹：“一般只有公芝麻鴨才會出現(xiàn)綠頭，公芝麻鴨養(yǎng)殖超過120天后就‘成年’了，開始從嘴、脖子、頭頂逐步變綠。當鴨頭呈現(xiàn)深綠色時，說明鴨子的發(fā)育好、飼養(yǎng)時間足，深受食客的青睞。”
百濟芝麻鴨的飼養(yǎng)周期一般為90—120日，比普通肉鴨飼養(yǎng)周期要長。如此長的飼養(yǎng)周期，不僅鴨子肉質(zhì)好，還沒有腥膻味，吃起來口感非常好。
凌霄飼養(yǎng)的芝麻鴨都是采取傳統(tǒng)放養(yǎng)方式，充分利用村前屋后的山塘溝渠、稻田竹林進行散養(yǎng)，芝麻鴨主要以玉米、稻谷、米糠及野生草蟲等雜糧雜草為食。通過生態(tài)養(yǎng)殖飼養(yǎng)出來的芝麻鴨存活率高，肉質(zhì)好。
“在新平村，村民都是將芝麻鴨放在魚塘、稻田里散養(yǎng)，多的養(yǎng)上百只，少的也有十幾只。這成為村民脫貧致富的一個途徑。”新平村第一書記楊修凱告訴記者。
品質(zhì)優(yōu)良，銷路不愁
在百濟鎮(zhèn)紅星街上，一位專門收購芝麻鴨的商販告訴記者：“這種散養(yǎng)的土鴨在廣州、深圳等大城市的市面上很少有，價格可以賣到80元/公斤，而且供不應(yīng)求。”
凌霄介紹，他家養(yǎng)的芝麻鴨體重控制在2—2.5公斤/羽，鴨太輕肉不夠結(jié)實，太重就會太油膩。平時，綠頭芝麻鴨的售價大概在26元/公斤左右，而每逢節(jié)日，芝麻鴨僅批發(fā)價就能達到40元/公斤。
如今，百濟芝麻鴨已經(jīng)名聲在外，每逢圩日，百濟街、紅星街就有客商前來收購。目前以南寧為基點，銷售輻射到欽州、北海，以及廣東、海南、云南等地。
而目前新平村的農(nóng)戶向見永家中待出欄的150只鴨子早已“有主”了，由邕寧區(qū)凱洋農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社收購，銷路不用操心。新平村采用“合作社+互助會+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式發(fā)展農(nóng)戶養(yǎng)殖芝麻鴨，由互助會監(jiān)管，合作社收購，訂單式銷售，帶動了更多的農(nóng)戶加入養(yǎng)殖的隊伍。
品牌帶動，脫貧致富
如今，百濟鎮(zhèn)已將“百濟芝麻鴨”商標注冊下來，消費者只需通過商標便可輕松地辨認出百濟芝麻鴨。此外，許多芝麻鴨養(yǎng)殖合作社、互助會還設(shè)計了極具地方特色的包裝紙箱，提升檔次的同時也更容易讓百濟芝麻鴨品牌深入人心。
如今，百濟鎮(zhèn)3個芝麻鴨養(yǎng)殖專業(yè)合作社吸納社員160多戶，其中貧困戶62戶。百濟鎮(zhèn)政府因勢利導(dǎo)，積極引導(dǎo)廣大農(nóng)民群眾發(fā)展芝麻鴨養(yǎng)殖，并通過建立示范基地的輻射作用，帶動更多農(nóng)戶養(yǎng)殖，擴大市場份額，進一步做強做大“百濟芝麻鴨”品牌。目前全鎮(zhèn)規(guī)模化養(yǎng)殖場的芝麻鴨出欄量約200萬羽，農(nóng)戶散養(yǎng)的芝麻鴨出欄總量也達到了100萬羽。這不僅促進了當?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，也為當?shù)刎毨裘撠氈赂惶峁┝水a(chǎn)業(yè)支持。
