柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)新聞發(fā)布會(huì)在柳州市文昌會(huì)議中心舉行。記者 李偉國(guó)攝

　　柳州2月25日訊(記者李偉國(guó))25日，柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)新聞發(fā)布會(huì)在柳州市文昌會(huì)議中心舉行，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)預(yù)包裝柳州螺螄粉的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期等都進(jìn)行詳細(xì)規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)將于今年5月1日起正式實(shí)行。

　　據(jù)了解，柳州螺螄粉被譽(yù)為著名的南方小吃。近年來(lái)，柳州市委、市政府高度重視柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，組織開展螺螄粉進(jìn)京、舉辦萬(wàn)人同品螺螄粉、舉辦螺螄粉美食節(jié)等系列活動(dòng)，加速推動(dòng)了柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前已在北京、上海、廣州、深圳、長(zhǎng)沙等城市和柳州本地超過(guò)5000家門店，營(yíng)業(yè)額超50億元。截止目前螺螄粉預(yù)包裝生產(chǎn)企業(yè)達(dá)46家，網(wǎng)上日銷售6萬(wàn)多盒，2015年銷售額突破5億元，成為廣西最熱的電商銷售產(chǎn)品，也在阿里巴巴米粉特產(chǎn)類銷售占了很大的市場(chǎng)份額。

　　柳州螺螄粉食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，是根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》規(guī)定，經(jīng)自治區(qū)食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查發(fā)布的。標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為：DBS 45/34—2016，將于今年5月1日正式實(shí)施，以干米粉(或調(diào)制干米粉)和螺螄肉湯料為主要原料，加入辣椒油配料包、酸筍配料包、腐竹配料包、花生配料包等，經(jīng)包裝制成的柳州螺螄粉，都將按本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行�！　�

　　參會(huì)企業(yè)代表認(rèn)真閱讀柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)。記者 李偉國(guó)攝

　　柳州市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人表示，柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)屬于地方強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，所有廣西區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)都必須強(qiáng)制執(zhí)行。近期該局將組織各生產(chǎn)企業(yè)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的各個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行學(xué)習(xí)，確保在5月1日標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行前，各企業(yè)能熟練掌握標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)要求。標(biāo)準(zhǔn)開始執(zhí)行后，食藥監(jiān)部門的執(zhí)法人員將開展對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的專項(xiàng)抽檢工作。