橫縣積極發(fā)展以雙孢蘑菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)。長期以來，該縣縣委、縣政府通過出臺一系列扶持政策，積極引進廣西集盛食品有限公司等大企業(yè)作為龍頭帶動，采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的方式，推動雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展。目前，該縣已形成了專業(yè)工廠化栽培與農(nóng)戶小拱棚栽培相結(jié)合，從菌種生產(chǎn)、蘑菇栽培到蘑菇加工出口的完整產(chǎn)業(yè)鏈。去年，橫縣獲中國食用菌協(xié)會授予“中國雙孢蘑菇之鄉(xiāng)”稱號。
產(chǎn)業(yè)化助跑雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)
橫縣目前有雙孢蘑菇龍頭企業(yè)5家，其中，自治區(qū)級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)1家，市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)3家，年加工雙孢蘑菇能力18萬噸，基本可以保證菇農(nóng)的銷售。
據(jù)橫縣農(nóng)業(yè)局統(tǒng)計：全縣有65家農(nóng)民專業(yè)合作社從事雙孢蘑菇種植、銷售，直接帶動菇農(nóng)15870戶，形成了“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。全縣共有950名農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀人參與雙孢蘑菇菌種銷售、鮮菇收購、加工等，年發(fā)放雙孢蘑菇菌種317萬瓶，發(fā)展種植雙孢蘑菇320萬平方米，年收購鮮菇4.08萬噸，加工鹽水菇2.04萬噸，支付收購農(nóng)產(chǎn)品總額近2900萬元，年銷售收入達到3000萬元。
近日，記者在廣西南寧北部灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司馬嶺鎮(zhèn)食用菌場看到，這里的蘑菇不僅住上空調(diào)房，還住上了暖房，實現(xiàn)了高溫蘑菇周年化、全天候生產(chǎn)，打破了季節(jié)限制，成為廣西最大的高溫蘑菇種植基地。據(jù)該公司負責人李玉紅介紹，2012年，公司組織成立了“南寧美麗南方菌業(yè)專業(yè)合作社”，以“公司+農(nóng)戶”的形式，對出租土地給公司的農(nóng)戶及公司所在村莊村民，實行公司統(tǒng)一供應菌包、統(tǒng)一現(xiàn)場培訓技術(shù)、統(tǒng)一保護價收購的“三統(tǒng)一”方式，去年帶動50戶以上農(nóng)民共同種菌、共同致富。
雙孢蘑菇技術(shù)領(lǐng)跑廣西
據(jù)了解，橫縣雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)規(guī)模和技術(shù)水平在區(qū)內(nèi)屬于領(lǐng)先水平。近年來，該縣通過引進國際先進技術(shù)、設(shè)施，加工出口雙孢蘑菇罐頭等食品，促進了技術(shù)、產(chǎn)品和文化交流。早在2006年就被廣西農(nóng)業(yè)廳評為“廣西食用菌第一大縣”。 在橫縣，稻草、甘蔗葉、桑枝等農(nóng)作物副產(chǎn)品都被拿來種植蘑菇。
近年來，該縣加大科技創(chuàng)新力度，利用桑枝栽培雙孢蘑菇技術(shù)已經(jīng)成熟，全縣19萬畝桑園可提供鮮桑枝19萬噸，可栽培雙孢蘑菇380萬平方米，進一步拓寬了雙孢蘑菇原料渠道。記者在該縣云表鎮(zhèn)桑枝蘑菇栽培試驗示范點看到，工人用粉碎桑枝為主要原料配以不同分量的蠶沙、稻草等輔助材料，經(jīng)拌勻堆漚發(fā)酵后種植雙孢蘑菇。據(jù)了解，與常規(guī)種植蘑菇方法相比，以桑枝粉為主要原料的栽培組合具有出菇早、產(chǎn)量高、質(zhì)量好、味道鮮的優(yōu)點，此項科技創(chuàng)新技術(shù)目前正在該縣逐步推廣，使蠶桑資源與蘑菇種植實現(xiàn)循環(huán)生產(chǎn)，不僅提高蠶桑的綜合經(jīng)濟效益打下良好基礎(chǔ)，還為蘑菇種植提供大量的資源。
除了政府相關(guān)部門在科技創(chuàng)新方面給予雙孢蘑菇技術(shù)支持，該縣還充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、種植能人的作用，不斷提高雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平。
據(jù)橫縣農(nóng)業(yè)局局長龍朝暉介紹，從2003年開始，由興輝食品有限公司出資，橫縣云表鎮(zhèn)政府組織菇農(nóng)到福建漳州學習蘑菇種植先進經(jīng)驗，并聘請漳州技術(shù)員到點指導，引進了房式大棚蘑菇、“二次發(fā)酵”新技術(shù)。從2008年開始，集盛公司引進荷蘭的專家和技術(shù)設(shè)備，建成了2萬平方米雙孢蘑菇工廠化生產(chǎn)基地，橫縣雙孢蘑菇從此進入了周年化、工廠化生產(chǎn)的新階段。此外，農(nóng)民專業(yè)合作社、種植能人充分發(fā)揮“土專家”的作用，示范帶動，不斷提高雙孢蘑菇先進、實用技術(shù)的覆蓋率。
