進(jìn)入羅漢果采收季節(jié)以來，不帶煙火味的永�？h龍江鄉(xiāng)龍山村的“林中仙”羅漢果一直脫銷。村支書范天環(huán)說，今年的羅漢果出現(xiàn)這么喜人的銷售局面全部得益于羅漢果熱風(fēng)脫水技術(shù)的運(yùn)用。

    今年秋，永�？h龍江鄉(xiāng)龍山村范天環(huán)的首批30萬個用熱風(fēng)脫水的羅漢果新鮮出爐，合格率達(dá)到100%。羅漢果一出爐就被各地客商一搶而空。

    羅漢果被譽(yù)為“東方神果”。永福年產(chǎn)羅漢果億個，是聞名于世的“羅漢果之鄉(xiāng)”。羅漢果干果的傳統(tǒng)制作通常采用燒火烘烤的方法脫水。這種“煙熏火烤”的方法常因為不易控制火候，致使羅漢果因溫度過高而烤焦變黑，而且還損壞羅漢果的營養(yǎng)成分，食用時有焦味、藥味，口感也差。如何將含水量達(dá)72%的羅漢果脫水，既不焦又不損壞其營養(yǎng)成分，多年來一直是個難題。研究了大半輩子羅漢果的龍江鄉(xiāng)龍山村村民范天環(huán)，花費(fèi)6年多時間，歷盡艱辛，終于攻克了羅漢果脫水的難題。他使用的熱風(fēng)脫水技術(shù)，即火為熱媒，采用風(fēng)機(jī)和管道循環(huán)送風(fēng)方式，讓熱風(fēng)成為干燥介質(zhì)，使新鮮的羅漢果在特定的溫度下蒸發(fā)水分。采用這種方法制成的干果，不僅色澤好，味清甜綿長，不上火，而且其營養(yǎng)成分還完整保留。

    目前，在工商部門的幫助下，范天環(huán)把他用熱風(fēng)脫水的羅漢果成功注冊。因為果質(zhì)上乘，他的羅漢果一出爐就被香港、北京、廣州等地的客商全部“搶”完。隨著熱風(fēng)脫水技術(shù)的廣泛運(yùn)用，永福羅漢果將徹底告別煙熏火烤的時代。