火麻籽為扁卵圓形,長5-6毫米,直徑3.5-6mm,表面光滑呈棕色或黑色花紋.外果皮堅脆,胚乳灰白色.火麻仁含脂肪油約30%,油的脂肪酸飽和為4.5-9.5%;不飽和脂肪中,油酸約12%,亞油酸53.2%,亞麻酸25%,還有1%植酸鈣鎂,經(jīng)國內(nèi)外長壽醫(yī)學(xué)專家30年的研究證明,火麻油是植物油中含不飽和脂肪酸最高的食用油,而且含有人體必須的微量元素,尤其是硒、鋅、錳、鍺較高。此外,還含有大量的維生素E。長期食用能預(yù)防動脈硬化、冠心病的發(fā)生。1995年聯(lián)合國糧油調(diào)查署,特別推薦火麻油為最有開發(fā)價值的植物油。1987年國家宣布火麻仁既是食物,又是藥物的傳統(tǒng)醫(yī)食同源作物。是世界著名長壽之鄉(xiāng)—廣西巴馬縣的長壽老人經(jīng)常食用食品,它性味,性平,味甘。功能主治:潤燥滑腸通便.用于血虛,津虧腸燥便秘。
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