12月17日下午，大化瑤族自治縣舉行涮七百弄雞肉品鑒推介暨美食廚藝比賽。
此次比賽以“舞動(dòng)精湛廚藝•樂(lè)享涮七百弄雞美食”為主題，旨在充分挖掘大化傳統(tǒng)特色康養(yǎng)食譜，促進(jìn)七百弄雞菜品向品牌化、規(guī)�；⑻厣豳|(zhì)升級(jí)，帶動(dòng)七百弄雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。比賽分七百弄雞起肉刀工比賽（個(gè)人賽）和七百弄全雞火鍋宴席比賽（團(tuán)體賽）兩個(gè)環(huán)節(jié)，均采用七百弄雞作為比賽食材。
在七百弄雞起肉刀工比賽現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自全縣各餐飲企業(yè)、三�。ㄐ〔惋嫛⑿傌�、小作坊）餐飲服務(wù)單位及美食經(jīng)營(yíng)個(gè)體戶的20個(gè)代表著裝整潔，一手拿劏好的七百弄雞，一手執(zhí)菜刀，砍、切、剔，一碟碟刀工精細(xì)的七百弄雞肉一下子擺在了評(píng)委們的面前。評(píng)委們通過(guò)綜合評(píng)分，評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名。
在七百弄全雞火鍋宴席比賽環(huán)節(jié)，17個(gè)餐飲企業(yè)派代表隊(duì)出場(chǎng)。比賽現(xiàn)場(chǎng)，各代表隊(duì)分工明確，忙而有序，有的切肉，有的制作菜品，有的擺桌……金鳳喜迎八方客、豐收宴、滿宴福雞、瑤府全雞宴等一桌桌制作考究的七百弄全雞宴擺在了評(píng)委們的面前。評(píng)委們從宴席名稱、菜品構(gòu)成、烹飪特色、營(yíng)養(yǎng)成份等方面對(duì)各個(gè)宴席進(jìn)行了綜合評(píng)分，評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名，鼓勵(lì)獎(jiǎng)10名。
比賽結(jié)束后，還舉行涮七百弄雞肉品鑒推介活動(dòng)。
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