所謂“民以食為天”，不分階層、不分民族、不分年齡的人們都離不開食物，所以它能獲得最廣泛的認同。正因如此，以美食為主題的7集紀錄片《舌尖上的中國》才能夠熱播。片中一道道美食讓人回味無窮，在全國引起了廣泛的回應。對于廣西的美食，你又了解多少有多少廣西本地美食能深植你心呢
由自治區(qū)財政預算安排、自治區(qū)地方志辦公室和南寧三文影視文化傳播有限公司聯(lián)合攝制的，廣西地情系列電視專題片《廣西傳統(tǒng)名吃志》于近日開機拍攝。這部“舌尖上的廣西”將拍攝60集，囊括了12類120種名吃，讓人們通過美食了解廣西。
廣西是一個多民族聚居的地方，在歷史的長河中逐步形成了不同地域的飲食習俗，造就了不同的傳統(tǒng)名吃和烹調技藝，形成了各種各樣、千差萬別、風味各異的菜系和品種，深刻地烙印著當?shù)氐娘L土人情、民俗習慣和地方特色，如南寧的老友粉，武鳴的靈馬鯰魚，桂林的桂林米粉等已成為其旅游文化名片。
據(jù)了解，《廣西傳統(tǒng)名吃志》擬按飯類、粥類、粉類、畜類、禽類、魚類、豆類、薯類、湯羹類、油茶類、粽糍類、餅類等12類，拍攝不少于120種名吃。該志以“吃”為主線，展現(xiàn)每一道美食名吃的悠久歷史，由來原因，樣貌特點，口感特性，名吃制作和加工的智慧，以及廣西人對美食名吃的深厚情感。同時，讓廣大觀眾和讀者了解廣西人千差萬別的飲食習慣、獨特的味覺審美、精彩紛呈的盛宴，并透過美食名吃講述隱藏在它背后的故事和飽含的文化底蘊，讓廣大觀眾從飲食文化的側面認識和理解廣西乃至中國傳統(tǒng)文化的深刻意義。
