2016年初，陽朔等地的沙田柚滯銷，1元1斤都無人問津。(資料圖片)
沙田柚漸行漸遠
桂林晚報首席記者沈青
“好久都沒吃到真正的老樹柚子了。”今年春節(jié)期間，市民的遺憾之言道出了目前桂林沙田柚產(chǎn)業(yè)的尷尬。
一直以來，沙田柚都是一些縣域的重點水果產(chǎn)業(yè)，但在經(jīng)歷了連續(xù)數(shù)年的收購低價之后，沙田柚種植面積已經(jīng)逐年縮減，平樂、陽朔等地曾經(jīng)風(fēng)光的沙田柚產(chǎn)區(qū)已經(jīng)被經(jīng)濟效益更佳的其他果種所取代。
沙田柚作為桂林傳統(tǒng)的水果品牌之一，為何在短短幾年時間就跌入低谷再過幾年，那可口的味道是否只能在桂林人的記憶中尋找了呢記者對此進行了調(diào)查。
沙田柚種植少了一半
往年春節(jié)前后，桂陽公路旁和陽朔境內(nèi)的公路旁，總會被售賣沙田柚的“大軍”占據(jù)。攤販一個接一個，每一塊“正宗沙田柚”的招牌下，都是成堆的金色柚子，不少市民和游客都會從這里帶走一大袋。
但今年春節(jié)前后，這樣的場景已難見到。
陽朔葡萄鎮(zhèn)居民黃香連前幾年都在公路旁擺柚子攤，今年卻不然，她已經(jīng)在鎮(zhèn)里找了一份保姆的職業(yè)，“今年不賣柚子了，一是柚子少，二是價錢低。”
今年1月底，從桂林經(jīng)桂陽公路過陽朔縣，直至高田鎮(zhèn)，路邊已難覓以往隨處可見的柚子攤。
民間俗話說“越吃越有、大柚大有”，柚子是過年期間市民互贈的傳統(tǒng)禮物。但今年賣柚子的少了，自然而然送柚子的也就少了。
市民李寶國在市內(nèi)一家單位上班，往年總會收到親朋好友送來的一大袋柚子，但今年他還沒嘗過鮮。“沒人送不要緊，過年前想去買點好的柚子也沒看到有。”更讓李寶國有些遺憾的是，“有兩年沒吃到甜的老樹柚子了。”
市面上柚子少，老樹柚子更難吃到，這是市民的直觀感覺。記者從平樂、恭城、陽朔等地的農(nóng)業(yè)部門了解到，各地的沙田柚種植面積正在逐年縮減。
陽朔縣高田鎮(zhèn)龍?zhí)洞逦沁h近聞名的沙田柚種植村，沙田柚種植最多的時候超過1000畝，但如今只剩下一半。
62歲的果農(nóng)徐道武種了一輩子沙田柚，目前還管理著4畝沙田柚。在自家地里，他摸著一棵老柚樹說：“這棵種得比較久了，將近30年，去年還結(jié)了果。”
但在龍?zhí)洞逦裥斓牢溥@樣的沙田柚專業(yè)種植戶已經(jīng)越來越少。
同村的另一位種植戶徐成興早在上世紀80年代就開始種植沙田柚，但現(xiàn)在走進他的果園，柚樹已經(jīng)全部被其他水果品種所取代。
在其他一些村民的果園內(nèi)，柚子樹則剛剛被砍伐不久。徐道武說：“原本這里都是連片的柚子樹，現(xiàn)在都改種其他的水果了，有些都是這兩年剛種的苗。”
散戶在大面積地減少沙田柚的種植，一些沙田柚的規(guī)模化種植區(qū)域也已經(jīng)“消失”。
平樂縣也是桂林沙田柚的主要產(chǎn)區(qū)之一，早在上世紀60年代初，平樂就被列為廣西沙田柚生產(chǎn)基地縣，1996年被國家特產(chǎn)命名委員會命名為“中國沙田柚之鄉(xiāng)”。2011年，平樂沙田柚的種植面積達2.5萬多畝，年產(chǎn)量5萬噸。但據(jù)平樂縣農(nóng)業(yè)局介紹，去年該縣的沙田柚種植區(qū)域已經(jīng)縮減到了1.2萬畝。
平樂沙子沙田柚是沙田柚的改良品種，以沙子鎮(zhèn)為主要產(chǎn)區(qū)。當?shù)氐氖锲荷程镨只卦瞧綐纷畲蟮臒o公害沙田柚基地，沙田柚種植面積達到5800畝，產(chǎn)量超1.2萬噸，占到了整個平樂沙田柚產(chǎn)量的一半。但記者從沙子鎮(zhèn)沙田柚行業(yè)協(xié)會了解到，如今的十里坪沙田柚基地已經(jīng)全部改種其他水果和經(jīng)濟作物，整個平樂沙田柚種植面積的減少可見一斑。
在陽朔和平樂縣，一些沙田柚種植戶說：“沙田柚還是有不少人種的，但總量少了，自然優(yōu)質(zhì)果就少了，市民們吃不到老樹柚子并不奇怪。”
去年的沙田柚早早被外地客商訂購一空，現(xiàn)在高田鎮(zhèn)龍?zhí)洞逦N植戶徐道武家中僅剩幾個柚子。首席記者沈青 攝
沙田柚身價持續(xù)低迷
從沙田柚種植面積的縮減，不難看出種植戶對沙田柚的種植熱情減退。
沙田柚是廣西名牌的水果之一，歷史相當悠久。相傳舊時廣西容縣沙田村的夏紀綱在外地做官，帶回了兩株柚苗種植，在沙田村經(jīng)過改良后上供乾隆，得到了乾隆的贊許，因此得名沙田柚。
后來，桂林的陽朔、恭城、平樂等縣(自治縣)紛紛引進這一水果品種，因桂林氣候、土壤條件與容縣類似，適宜沙田柚生長發(fā)育。桂林也因此一躍成為廣西沙田柚的主要產(chǎn)區(qū)之一，年產(chǎn)數(shù)十萬噸。
雖然如此，沙田柚相較于其他水果，收購和銷售價格并不高。特別是2011年以來維持在低位的收購價，或許是讓很多種植戶放棄沙田柚的原因。
陽朔縣高田鎮(zhèn)龍?zhí)洞逦N植戶徐道武說，從2011年至2014年，沙田柚的收購價一直維持在每斤1.7到2元之間，市場雖然需求很大，但是價格始終起不來。
2015年底到2016年初，沙田柚價格突然跌到了10年來的最低谷。徐道武說，當年出產(chǎn)的沙田柚甚至一塊錢一斤都賣不出去，他家里堆放著4000斤沙田柚一直無人問津，最后只能丟棄。
沙田柚種植戶沈七九與親戚在龍?zhí)洞逦咨弽泊宄邪?00畝沙田柚果園，2015年畝產(chǎn)達到了5000斤，到2016年初本應(yīng)是沙田柚銷售的旺季，但他的柚子還一個都沒賣出去。
沈七九回憶：“2015年天氣有些異常，沙田柚的品質(zhì)不是太好，我當時寧愿倒貼車費，也沒有人愿意來收購。”
如今，沈七九仍在為2015年的“苦果”買單，“那時幾乎全虧，去年底價格有所回升，但掙來的錢全部填到2015年的坑里了，這兩年相當于白打工。”
據(jù)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計，2016年3月，陽朔、荔浦等地都還有大量沙田柚滯銷，而當時已經(jīng)錯過了沙田柚的主要銷售期。
多年來收購價維持在2元以下的沙田柚本已經(jīng)是薄利，再經(jīng)過2016年初的滯銷風(fēng)波后，很多沙田柚種植戶狠心決定，砍掉種植多年的柚子樹，改種其他水果，“即便是一兩年暫時沒得收入，也比一直種沙田柚強。”一位種植戶對記者說。
沈九七也已經(jīng)決定，在果園租約到期后，徹底離開沙田柚種植產(chǎn)業(yè)。“這片果園是向農(nóng)民承包的，他們已經(jīng)明確表示以后不會種沙田柚，因為不賺錢。”
相較于近年來效益較好的砂糖桔等果樹，種植沙田柚成本雖然低一些，但收入差了好幾個檔次。
種植戶徐道武算了一筆賬，一棵柚樹產(chǎn)量200斤，一畝沙田柚畝產(chǎn)在4000斤左右，目前的種植成本大概每斤1元，即便是按照行情較好時每斤2元的收購價，一畝沙田柚一年下來也就收入四五千元，這與一畝地動輒收入三五萬元的砂糖桔、桃李等其他水果相差太遠。
“同樣的一畝土地，種植戶自然會選擇市場行情好、效益佳的品種，一些種植多年的柚子樹也就被砍掉了。”徐道武說，沙田柚產(chǎn)出并不低，但持續(xù)多年的較低價格已難以對種植戶形成吸引力，種植者對沙田柚今后的市場走向也缺乏信心。
核心提示：一直以來，沙田柚都是一些縣域的重點水果產(chǎn)業(yè)，但在經(jīng)歷了連續(xù)數(shù)年的收購低價之后，沙田柚種植面積已經(jīng)逐年縮減，平樂、陽朔等地曾經(jīng)風(fēng)光的沙田柚產(chǎn)區(qū)已經(jīng)被經(jīng)濟效益更佳的其他果種所取代。……
高田鎮(zhèn)龍?zhí)洞逦N植戶徐道武和他種植了30年的老柚樹，但如今這樣的沙田柚種植戶已經(jīng)越來越少。首席記者沈青 攝
“老樹柚子”為何吃不到
在沙田柚種植面積減少的背景下，很多本地種植戶的沙田柚在2017年元旦之前就已經(jīng)被外地客商訂購一空。這也是本地市民難覓老樹柚子的原因之一。
陽朔縣高田鎮(zhèn)龍?zhí)洞逦h支部書記徐成政介紹，2016年底，來自賀州、柳州等地的收購商就來到龍?zhí)叮瑤缀鯇⒋迕竦纳程镨质召徱豢铡?/p>
種植戶徐道武家里還放著幾個沙田柚，“這是我特意留下來招待客人的，其他的早就賣光了。”
徐成政說，去年年底至今年年初沙田柚的收購價格還不錯，品質(zhì)較好的都能賣到每斤2元以上，已經(jīng)算是近幾年比較高的價格。
在平樂縣沙子鎮(zhèn)保和村委烏龜塘果園，這里尚種植有500畝沙田柚。果園負責(zé)人朱希文在1990年就開始種植沙田柚，據(jù)他介紹，去年11月果園的柚子就基本被外地客商訂購一空，因為品質(zhì)優(yōu)良，甚至有沙田柚原產(chǎn)地容縣的客商前來要貨，自然是“皇帝的女兒不愁嫁”。
“我自己種植的17畝，大概有18萬元銷售額。”在他看來，沙田柚管理成本要比其他果樹低一些，能達到這樣的效益已不錯。
在他看來，沙田柚一直以來的低價格給種植戶帶來了一些負面影響。
“沙田柚價格低了，很多種植戶感覺不掙錢，對果園就疏于管理，病蟲害發(fā)生后容易傳染，這樣沙田柚的產(chǎn)量和品質(zhì)就都沒辦法保證，最后讓沙田柚產(chǎn)業(yè)陷入了一個惡性循環(huán)。”朱希文分析，如果沙田柚有好的品質(zhì)，還是能保證有較好的價錢。
目前，廣西是全國沙田柚最大的集中產(chǎn)區(qū)，但在近年廣東、湖南、四川、浙江、江西亦先后引種，桂林的沙田柚不僅要面臨廣西其他沙田柚種植區(qū)域產(chǎn)品的競爭，甚至還要面對全國各地產(chǎn)區(qū)的沖擊。
就在去年年底，沙田柚的原產(chǎn)地廣西容縣官方通報，當?shù)厣程镨值氖袌鍪蹆r上漲，每斤的市場售價為6元左右，足足是桂林沙田柚的3倍。
能達到這樣的價格，自然取決于其較高的品質(zhì)。2016年廣西疾控中心首次就廣西本土的水果成分進行全面、系統(tǒng)的檢測，檢測結(jié)果顯示廣西大部分名優(yōu)水果的營養(yǎng)成分均高于全國平均值。其中，容縣沙田柚100克中的維生素C達到100毫克，而其他產(chǎn)地的柚子100克中的維生素C平均只有50毫克左右，容縣沙田柚維生素C含量是包括桂林在內(nèi)的其他產(chǎn)地的2倍。
“我們一些種植戶的沙田柚品種比較老也比較雜，在品質(zhì)上已經(jīng)不適應(yīng)市場需求，需要換代升級，提高品質(zhì)。就像大家都愛吃的老樹柚子，由于其種植年份久營養(yǎng)積淀豐富，口感會比較好，實際上它也就是我們講的優(yōu)質(zhì)果。”朱希文說。
可口沙田柚不會消失
目前，桂林是廣西最大的水果產(chǎn)區(qū)，柿子、金橘、砂糖桔產(chǎn)量位居全國第一，2015年全市水果產(chǎn)量達到417萬噸，約占廣西全區(qū)水果總產(chǎn)量的1/3。
不過近年來，桂林金橘、沙田柚等一些原本的優(yōu)勢水果都出現(xiàn)了滯銷，政府和愛心組織頻頻救場，但卻不能治本。在市場需求的“指揮”下，種植戶選擇收入更高、見效益更快的水果品種無可厚非，各種水果種類的豐富也利于種植戶規(guī)避市場風(fēng)險。
除了近兩年各地種植較多的砂糖桔之外，在平樂、陽朔等地，其他種類的柑橘、金棗、梨、蜂糖李等也已經(jīng)開始普及。永�？h去年就引進了山楂、酥脆棗、獼猴桃等品種試種。另據(jù)桂林市水果辦透露，桂林今年還將展開甜柿、櫻桃等珍稀品種“北果南移”試驗示范，提高水果產(chǎn)業(yè)整體效益，為今后水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供多樣選擇。
在各地豐富水果品種種植的同時，并不代表著桂林放棄了沙田柚等傳統(tǒng)品種的種植，沙田柚也不會從桂林人的舌尖消失。
平樂縣農(nóng)業(yè)局副局長王紹斌介紹，雖然平樂近兩年來沙田柚的種植區(qū)域有所萎縮，但平樂仍把沙田柚視為該縣最主要的水果品種，就在2月底，相關(guān)部門已經(jīng)在著手相關(guān)政策，下大力氣扶持本地沙田柚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
王紹斌透露，按照扶持政策，2017年平樂將對新種植50畝連片沙田柚的種植戶給予一定的扶持資金，鼓勵農(nóng)戶種植沙田柚。同時，農(nóng)業(yè)部門會對這些種植戶進行綜合考評，運用科學(xué)化、規(guī)�；N植手段的農(nóng)戶將會得到優(yōu)先扶持。
此外，平樂對新種植沙田柚的品種也經(jīng)過了嚴格篩選，將力推廣西柑橘研究所培育的新品種“桂柚一號。”
據(jù)了解，桂林傳統(tǒng)的沙田柚種植的品種都必須依靠人工授粉，且花期短，如人工授粉不及時或遭遇不良天氣影響，往往造成結(jié)果率下降，產(chǎn)量嚴重受損。隨著城市化和工業(yè)化的深入發(fā)展，農(nóng)村勞動力不斷減少，依靠人工授粉的沙田柚產(chǎn)業(yè)難以持續(xù)發(fā)展。“桂柚1號”的最大特點是不需人工異花授粉而完全自花結(jié)果，果實外觀，品質(zhì)與原品種沙田柚幾乎相當。因此種植“桂柚1號”可避免人工異花授粉，省工省勞，又更容易獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。
目前，在平樂的一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這種沙田柚的新品種已經(jīng)在試種。王紹斌說：“希望通過這些措施和手段，最大限度地保證平樂沙田柚今后的種植水平和果品優(yōu)質(zhì)。”
此外，桂林各縣的一些柚子種植大戶都感覺到，桂林的沙田柚產(chǎn)業(yè)缺乏深加工，種植沙田柚的經(jīng)濟效益難以得到延伸。
實際上，沙田柚不單是果肉可以直接食用，其全身都可食用并兼有藥用價值。在廣東等其他產(chǎn)地，沙田柚肉和皮還可以用來制作果脯、柚子茶、果膏等產(chǎn)品，銷售也相當可觀。如果在深加工上有所作為，沙田柚不僅不會離開桂林人的視野，反而有了更廣闊的發(fā)展空間。
