4月26日，大化瑤族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局召開餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)會議，全縣餐飲企業(yè)負責(zé)人、管理人員共230多人參加培訓(xùn)會。

　　會上，該局負責(zé)人通報了餐飲服務(wù)經(jīng)營店普遍存在的主要問題，并提出五點要求：一要提高思想認識，食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和經(jīng)濟發(fā)展、社會穩(wěn)定的大事，是國家安全的重要組成部分，企業(yè)負責(zé)人務(wù)必履行職責(zé)，嚴把食品安全關(guān);二要認清形勢，當前全縣餐飲業(yè)發(fā)展穩(wěn)中向好、喜中有憂，餐飲業(yè)發(fā)展要與新形勢發(fā)展要求相適應(yīng);三要及時整改，在餐飲服務(wù)操作過程從員人員不按要求著工作服裝、口罩、手套和膨化食品添加含鋁膨松劑等問題要立即整改，對于操作流程不規(guī)范、硬件設(shè)施不達標等問題要限期整改;四要通過誠信經(jīng)營，為企業(yè)健康發(fā)展營造一個良好人文環(huán)境;五是加大監(jiān)督檢查力度，促進企業(yè)誠信、規(guī)范、健康發(fā)展。

　　會上，餐飲股工作人員就餐飲服務(wù)行政許可辦理流程、廚房硬件設(shè)施建設(shè)、操作流程布局、人員管理、食品采購、安全管控、應(yīng)急處置、“色標管理”等食品安全知識作具體培訓(xùn)。同時向餐飲服務(wù)負責(zé)人發(fā)放《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全知識讀本》等宣傳手冊各400多本。有效提高了餐飲服務(wù)從人人員的食品安全防范意識，為下步創(chuàng)建自治區(qū)衛(wèi)生縣城夯實群眾基礎(chǔ)。 (覃文軍 李英 藍凱 )