為提高公共餐飲具衛(wèi)生質(zhì)量，預(yù)防傳染病發(fā)生和流行，保障人民群眾身體健康，切實(shí)規(guī)范餐飲具衛(wèi)生狀況，維護(hù)消費(fèi)者健康權(quán)益。6月26日至7月4日，梧州市衛(wèi)生計(jì)生監(jiān)督所聯(lián)合各縣(市、區(qū))衛(wèi)生計(jì)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，對(duì)全市取得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照且在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的16家餐飲具集中消毒服務(wù)單位(以下簡(jiǎn)稱餐消單位)進(jìn)行了監(jiān)督檢查，并委托梧州市疾病預(yù)防控制中心對(duì)以上16家餐消單位進(jìn)行了抽檢。

現(xiàn)場(chǎng)對(duì)抽檢樣本進(jìn)行仔細(xì)查驗(yàn)。

　　本次監(jiān)督檢查，衛(wèi)生監(jiān)督員按照《餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督檢查表》的內(nèi)容對(duì)餐消單位進(jìn)行了全項(xiàng)目的監(jiān)督檢查，主要包括是否建立健全相關(guān)衛(wèi)生管理等制度；廠區(qū)環(huán)境與布局是否符合要求；生產(chǎn)區(qū)是否按相應(yīng)工藝流程合理布局；生產(chǎn)用水、洗滌劑、消毒劑是否符合有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和其他國(guó)家規(guī)定；是否對(duì)消毒餐具、飲具進(jìn)行逐批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后出廠，并隨附消毒合格證明；消毒后的餐具、飲具應(yīng)當(dāng)在獨(dú)立包裝上標(biāo)注單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及使用期限等內(nèi)容。
 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)，梧州市大部分餐飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生狀況良好，但也發(fā)現(xiàn)了個(gè)別單位消毒工藝流程不合理、使用的洗滌劑和消毒劑不符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)過(guò)程記錄不完善等問(wèn)題。針對(duì)存在問(wèn)題，衛(wèi)生監(jiān)督員下達(dá)了《衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》，要求各單位立即改正。同時(shí)，委托梧州市疾病預(yù)防控制中心對(duì)16家餐消單位成品庫(kù)內(nèi)消毒后的餐具、飲具進(jìn)行抽檢，采取隨機(jī)抽樣的方法，每家單位現(xiàn)場(chǎng)采集80件餐具、飲具，進(jìn)行感官、大腸菌群、游離性余氯、十二烷基苯磺酸鈉殘留、沙門(mén)氏菌檢測(cè)。待檢測(cè)結(jié)果出來(lái)后將及時(shí)向社會(huì)公示。( 賴鑫華)