2月3日上午11時(shí)，在三江侗族自治縣八江鎮(zhèn)布央仙人山茶場(chǎng)隨著自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳一級(jí)巡視員郭緒全宣布：2021三江早春茶正式開采！茶園里茶農(nóng)忙采茶芽，休閑長(zhǎng)廊里枝工們手工炒茶，茶藝少女現(xiàn)場(chǎng)獻(xiàn)藝，把一杯杯新茶獻(xiàn)給嘉賓，開啟了2021年三江早春茶開采上市，為中國(guó)叫醒了春天。

　　三江茶以萌芽早、開采早、品質(zhì)優(yōu)而著稱，每年立春前后即可采摘上市，比國(guó)內(nèi)其他茶區(qū)早半個(gè)月以上。多年資料顯示，從2015年開始三江早春茶開采時(shí)間均在2月份，春節(jié)過(guò)后，而今年如冬以來(lái)，天氣平穩(wěn)，南風(fēng)天來(lái)得早，在2020年12月27一29日，三江境內(nèi)迎來(lái)了第一波南風(fēng)天氣，平均溫度達(dá)到茶芽萌動(dòng)的12度，2021年1月20一25日三江境內(nèi)迎來(lái)第二波南風(fēng)天氣，平均溫度臨近12度，助長(zhǎng)茶芽早萌動(dòng)，早采摘。1月19日，三江侗族自治縣梅林鄉(xiāng)車寨村平寨屯茶葉基地里，茶農(nóng)紛紛到茶園采摘新茶，拉開三江早春茶開采的序幕。2月3日立春當(dāng)天在八江鎮(zhèn)布央仙人山茶場(chǎng)舉辦主題為“三江早春茶·為中國(guó)叫醒春天”的三江早春茶開采儀式，標(biāo)志三江3萬(wàn)多畝特早春茶全面開采，打破春節(jié)后春茶上市的歷史。