大化訊 日前，筆者走進(jìn)大化瑤族自治縣七百弄鄉(xiāng)花媚屯生態(tài)養(yǎng)雞場(chǎng)，見(jiàn)雞兒相互追逐，聞鳴聲縈繞山弄。據(jù)悉，大化“七百弄雞”因其肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美而遠(yuǎn)近聞名，今年1月獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。至此，該縣獲得“三品一標(biāo)”認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到7個(gè)。

　　近年來(lái)，大化依托自然優(yōu)勢(shì)，著眼生態(tài)、健康和養(yǎng)生，以食品深加工為重點(diǎn)，發(fā)展延伸特色休閑食品產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，打造以“七百弄雞”“紅水河魚(yú)”為主的長(zhǎng)壽養(yǎng)生食品品牌，推動(dòng)全縣特色種養(yǎng)業(yè)和旅游餐飲業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)群眾增收致富。2016年10月，該縣獲得“中國(guó)長(zhǎng)壽特色美食之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。

　　截至目前，該縣已形成龍頭食品加工及配套性生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)11家，去年產(chǎn)值達(dá)13億元。

　　該縣還積極引導(dǎo)群眾發(fā)展麻羊、肉牛、花豬以及火麻、紅皮花生、高山白玉薯等特色生態(tài)種養(yǎng)業(yè)，打造“林+菌、林+禽”等林下經(jīng)濟(jì)模式，為農(nóng)民脫貧致富拓寬渠道。同時(shí)，充分挖掘地方特色菜肴，出臺(tái)獎(jiǎng)勵(lì)政策，扶持地方特色餐飲企業(yè)發(fā)展；建立特色微信微商平臺(tái)，宣傳特色餐飲精品；組織開(kāi)展美食文化節(jié)活動(dòng)、廚藝大賽等，不斷提升大化美食文化的知名度。

　　下一步，該縣將全力推進(jìn)農(nóng)村特色經(jīng)濟(jì)“五個(gè)一”工程(一個(gè)美食城、一條美食街、一個(gè)紅水河生態(tài)水族館、一個(gè)紅水河旅游集散中心、一個(gè)旅游美食特色風(fēng)情小鎮(zhèn))，努力鞏固和打響“中國(guó)長(zhǎng)壽特色美食之鄉(xiāng)”金字招牌，讓大化美食香飄萬(wàn)里。 (黃 學(xué))