10月21日，在第四屆廣西大化奇石文化旅游節(jié)暨大化紅水河國(guó)際垂釣大賽開(kāi)幕式上，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)向大化瑤族自治縣授“中國(guó)長(zhǎng)壽特色美食之鄉(xiāng)”牌匾。繼“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”之后，該縣特色產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展再添一塊閃亮招牌。

　　近年來(lái)，大化縣著眼生態(tài)、健康和養(yǎng)生，挖掘長(zhǎng)壽文化內(nèi)涵，匯聚紅水河流域的長(zhǎng)壽養(yǎng)生資源、民族文化資源，打造長(zhǎng)壽養(yǎng)生食品品牌，推動(dòng)全縣特色種養(yǎng)業(yè)發(fā)展。

　　生態(tài)產(chǎn)品蓬勃發(fā)展。該縣依托紅水河豐富的淡水資源，投入財(cái)政扶貧資金820萬(wàn)元，發(fā)展網(wǎng)箱生態(tài)養(yǎng)殖，全縣漁業(yè)養(yǎng)殖面積達(dá)6.5萬(wàn)畝，網(wǎng)箱養(yǎng)殖1.3萬(wàn)多箱，生態(tài)水產(chǎn)品年產(chǎn)量達(dá)1.6萬(wàn)多噸。巖灘庫(kù)區(qū)2013年抽檢的17個(gè)魚(yú)樣和2014年抽檢的14個(gè)魚(yú)樣，各項(xiàng)指標(biāo)均符合國(guó)家農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量安全要求。“大化大頭魚(yú)”獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記，該縣被評(píng)為廣西特色水產(chǎn)業(yè)先進(jìn)縣。

　　七百弄土雞肉質(zhì)口感上乘，深受市場(chǎng)青睞。該縣成立了七百弄土雞調(diào)研組，對(duì)七百弄土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)效益、市場(chǎng)前景深入調(diào)查研判，申報(bào)了七百弄雞地理標(biāo)志，樹(shù)立七百弄土雞品牌;建設(shè)土雞育種場(chǎng)，出臺(tái)優(yōu)惠政策，大力發(fā)展七百弄雞養(yǎng)殖。截至目前，全縣落實(shí)七百弄雞產(chǎn)業(yè)任務(wù)數(shù)61.73萬(wàn)羽，已訂購(gòu)發(fā)放雞苗49.83萬(wàn)羽。

　　引導(dǎo)和幫助群眾利用荒山荒坡等適宜空地種植特色果樹(shù)，保護(hù)綠色生態(tài)，收到生態(tài)與經(jīng)濟(jì)雙贏的效果。全縣核桃種植總面積達(dá)20多萬(wàn)畝;蜜柚、沃柑、砂糖桔等特色水果種植總面積4.85萬(wàn)多畝;在邊弄村、加司村等建立了山葡萄種植示范基地3800多畝。

　　長(zhǎng)壽美食文化風(fēng)生水起。該縣深入挖掘民族美食文化，發(fā)展長(zhǎng)壽特色美食產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)餐飲企業(yè)發(fā)展。9月6日，該縣舉行長(zhǎng)壽特色美食大賽，由廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、國(guó)家級(jí)評(píng)委、中式烹調(diào)高級(jí)技師曾大文等組成的國(guó)家級(jí)評(píng)委進(jìn)行專(zhuān)業(yè)評(píng)定，“七百弄葵花雞”“長(zhǎng)壽火麻魚(yú)”等被評(píng)為“十大金牌名菜”，“紅水河魚(yú)全魚(yú)宴”“瑤鄉(xiāng)名肴宴”等被評(píng)為“十大名宴”。此外，9月在南寧舉辦的2016年第五屆廣西民族地方特色美食大賽上，大化紅水河麥?zhǔn)萧~(yú)莊制作的“珍珠魚(yú)丸”“壽鄉(xiāng)芙蓉魚(yú)”榮獲特金獎(jiǎng)，“鮮香魚(yú)肉餃”等獲得銀獎(jiǎng)。評(píng)委專(zhuān)家們建議，大化要充分利用優(yōu)質(zhì)食材資源，樹(shù)立和培養(yǎng)一批食材加工龍頭企業(yè)，做好食材的深加工，借助現(xiàn)代化科技手段，推動(dòng)食材產(chǎn)品走出廣西，走向全國(guó)。

　　此外，大化縣紅皮花生、旱藕粉、黑山羊、長(zhǎng)壽火麻、“黃金粥”等生態(tài)食材、食品，也深受區(qū)內(nèi)外游客、食客青睞。

　　目前，該縣正在籌建“大化地方美食一條街”，引導(dǎo)全縣16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)根據(jù)區(qū)位優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，打造各具特色的長(zhǎng)壽美食食品。同時(shí)，結(jié)合奇石文化旅游、祝著節(jié)等重要節(jié)慶，舉辦特色美食推進(jìn)會(huì)，制作長(zhǎng)壽特色美食系列圖冊(cè)，利用互聯(lián)網(wǎng)+等平臺(tái)宣傳長(zhǎng)壽特色美食。

　　創(chuàng)建長(zhǎng)壽食品品牌。今年中國(guó)-東盟博覽會(huì)期間，大化縣委書(shū)記楊龍文率黨政考察團(tuán)到南寧市天海源“互聯(lián)網(wǎng)+”產(chǎn)品二維碼(廣西)中心，就如何構(gòu)建大化河魚(yú)、七百弄雞等生態(tài)農(nóng)業(yè)活體產(chǎn)品二維碼認(rèn)證體系，如何通過(guò)二維碼進(jìn)行防偽、溯源、品牌保護(hù)，促進(jìn)生態(tài)安全養(yǎng)生食品的生產(chǎn)，打造紅水河長(zhǎng)壽養(yǎng)生食品等方面工作，與該中心負(fù)責(zé)人進(jìn)行交流探討。該縣將加大社會(huì)合作力度，進(jìn)一步提升大化長(zhǎng)壽食品品質(zhì)，保護(hù)大化長(zhǎng)壽食品品牌。

　　(覃文軍)