5月24上午，筆者從合浦東園家酒廠了解到，該廠開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的又一新產(chǎn)品——合浦東園珍珠酒即將面市。這種產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)成功，再次佐證了循環(huán)經(jīng)濟(jì)和生物科技在企業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)活動(dòng)特別是企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng)拓展工作中的重大作用。

　　東園珍珠酒是東園家酒的姊妹酒，它是合浦東園家酒廠歷經(jīng)數(shù)年開(kāi)發(fā)研制的一種“新型”白酒。和東園家酒一樣，東園珍珠酒也是東園家酒廠堅(jiān)持發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)和運(yùn)用生物科技的又一創(chuàng)新產(chǎn)品。合浦東園珍珠酒以北部灣天然野生、無(wú)污染的南珠及其母貝——馬氏珠母貝以及合浦山口鎮(zhèn)烏坭島東園養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)的下腳料——貝殼、貝汁液等為主要原料，在國(guó)內(nèi)率先開(kāi)創(chuàng)利用微生物發(fā)酵和蛋白酶解對(duì)珍珠蛋白進(jìn)行復(fù)合水解，利用微生物脫腥工藝進(jìn)行脫腥，歷經(jīng)多道工序釀制而成，是合浦東園家酒廠繼東園家酒之后，創(chuàng)新研制的一種既保留白酒風(fēng)格又獨(dú)具保健營(yíng)養(yǎng)功效的“新型”白酒。

　　自古以來(lái)，合浦南珠就有“東珠不如西珠，西珠不如南珠”的世界美譽(yù)。2004年10月29日，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)，政府相關(guān)部門對(duì)廣西合浦縣生產(chǎn)的“合浦南珠”實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)。南珠和南珠的母貝——馬氏貝都是海水珍珠和海水貝中的精品，馬氏珠貝肉又是東園家酒的主要原料之一。為了確保東園家酒穩(wěn)定的原料來(lái)源，2005年至2006年初，合浦東園家酒廠充分利用國(guó)家鼓勵(lì)西部地區(qū)發(fā)展當(dāng)?shù)靥厣�資源開(kāi)發(fā)的相關(guān)政策，并根據(jù)《國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整目錄》指導(dǎo)，著手在合浦縣山口鎮(zhèn)烏坭珍珠池開(kāi)始人工養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)合浦南珠的工作，建立合浦山口鎮(zhèn)烏坭島東園養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖面積達(dá)2000多畝。經(jīng)過(guò)8年多的發(fā)展，目前，烏坭島東園珍珠養(yǎng)殖場(chǎng)已放養(yǎng)馬氏珠母貝500多萬(wàn)只，培育貝苗5000多萬(wàn)只，并擁有年育貝苗2億只的生產(chǎn)能力。

　　大量馬氏珠母貝的培育成功，不僅為東園家酒的生產(chǎn)提供了穩(wěn)定充足的原料——馬氏貝肉，還培育了一批又一批優(yōu)質(zhì)的南珠產(chǎn)品，以及數(shù)量龐大的馬氏貝殼。為了提高養(yǎng)珠場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)效益，東園家酒廠把企業(yè)多年來(lái)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念運(yùn)用到珍珠養(yǎng)殖工作中來(lái)。2003年6月，合浦東園家酒廠推出了“東園珍珠酒”項(xiàng)目，東園珍珠酒的庫(kù)存工作也著手進(jìn)行。通過(guò)采集回收并利用本地及北部灣豐富的馬氏珠母貝、海水珍珠(合浦南珠)、附殼珠及貝殼原料，以及對(duì)企業(yè)自身珍珠養(yǎng)殖、加工過(guò)程中產(chǎn)生的下腳料如貝殼、貝汁液進(jìn)行全方位的深加工：馬氏貝肉被用來(lái)釀制東園家酒，珍珠層粉和貝汁液被用來(lái)制作東園珍珠酒，而余下的貝殼經(jīng)磨碎后用來(lái)喂牛，為東園牛提供營(yíng)養(yǎng)鈣質(zhì)，從而對(duì)“全身是寶”的馬氏貝實(shí)現(xiàn)了全利用。

　　東園珍珠酒項(xiàng)目的成功實(shí)施，既解決了這些下腳料的污染問(wèn)題，又可直接或間接地提高南珠的養(yǎng)殖效益，對(duì)于提高南珠品質(zhì)和養(yǎng)殖的附加值、促進(jìn)南珠產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了積極影響。除了傳統(tǒng)的珍珠制成首飾、工藝品、珍珠粉等加工盈利模式外，珍珠貝殼通過(guò)生物提取、脫腥后可用于生產(chǎn)珍珠白酒，通過(guò)這種加工方式，珍珠養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益可以提高50%以上。據(jù)了解，目前東園家酒廠已建成珍珠白酒一期GMP生產(chǎn)線一條，年產(chǎn)珍珠白酒5000噸，目前即將上市的東園珍珠酒的酒精度數(shù)為38度，庫(kù)存時(shí)間均超過(guò)了10年，而26度的低度東園家酒8年前就開(kāi)始庫(kù)存，今后也將被擇期推上市場(chǎng)。

　　東園珍珠酒的開(kāi)發(fā)成功，對(duì)我國(guó)具有悠久歷史傳統(tǒng)的珍珠產(chǎn)業(yè)將會(huì)產(chǎn)生較強(qiáng)的上下游產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)作用。它將在一定程度上促進(jìn)廣西乃至國(guó)內(nèi)珍珠酒業(yè)、珍珠養(yǎng)殖業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)調(diào)健康發(fā)展，不斷滿足人們對(duì)生活質(zhì)量和身體健康的需要，增加就業(yè)崗位，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和農(nóng)民增收，增加財(cái)政稅收，對(duì)于海洋生物低值品或廢棄物的再生利用、促進(jìn)環(huán)境保護(hù)和循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，均起到積極的推動(dòng)作用。