“遠(yuǎn)上寒山石徑斜，黃竹林下有人家”，立秋過后，恭城瑤族自治縣嘉會(huì)鎮(zhèn)西南村竹林深處充滿了忙碌的身影，那是村民們正在采摘黃筍。每年的農(nóng)歷七月到八月正是采收黃筍的重要季節(jié)。西南村位于嘉會(huì)鎮(zhèn)西北面，屬于山區(qū)村，林業(yè)用地10.81萬畝，其中黃竹筍用林約1萬余畝，黃竹筍每年產(chǎn)量達(dá)到100余萬公斤，收入超百萬元，占全村總收入70%，是村民們的主要經(jīng)濟(jì)來源之一。
西南村制作黃筍干歷史悠久，可謂師傅遍地，因?yàn)樗麄兌际强可匠陨降纳嚼锶�，必需有一套過硬本領(lǐng)才行。其實(shí)，制作黃筍干也不是一件容易的事情，加工過程也非常講究：村民們上山挖取大小適中的新鮮黃筍，并將黃筍進(jìn)行高溫蒸煮，再通過風(fēng)干、烤干等方式把黃筍加工成黃筍干。原料不新鮮、蒸煮火候不夠都會(huì)影響黃筍干的口感和色澤。天氣的好壞是制約西南黃筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，集中采收的季節(jié)如果遇上了陰雨天氣，黃筍就容易發(fā)霉，可謂是靠天吃飯的產(chǎn)業(yè)，今年幾個(gè)月不下雨，當(dāng)?shù)卮迕窦影嗉狱c(diǎn)搶抓機(jī)遇，力爭下雨前把所有黃筍干曬制完成后銷售出去。
西南村黨支部書記肖夫奇告訴我們，西南村生活環(huán)境的真實(shí)寫照是， “一個(gè)山頭只有一兩戶人家居住，出門見山，抬頭遇竹，黃筍是這里的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，2020年西南村村民人均收入約為7000元，黃筍干一年能給一戶人家?guī)砩先f元的收入。”
在雷鳴江屯采訪，黃辭秀正在曬制黃筍干，“這幾年當(dāng)?shù)卣�、駐村第一書記、駐村工作隊(duì)給我們山區(qū)做了很多好事，水泥路修通到各自然村，老板可以開車到家收購了，價(jià)格自然也高了不少，我家今年可以制作黃筍干900公斤左右，如果按40元一公斤計(jì)算，僅此一項(xiàng)收入接近4萬元。……”據(jù)了解，她家五口人吃飯，只有兩個(gè)勞動(dòng)力，且丈夫身體又欠佳，黃筍干是他們的主要經(jīng)濟(jì)來源。她家是2019年脫貧戶，現(xiàn)在生活已經(jīng)發(fā)生了明顯變化。
頗有經(jīng)濟(jì)頭腦的一些老板，隨著山區(qū)交通設(shè)施改善，他們?cè)诖謇镩_始建加工廠，李飛就是其中一個(gè)。“把從老百姓手中收回來的黃筍干，通過深加工，價(jià)位就明顯發(fā)生變化，我們的產(chǎn)品不但銷往各大中城市，還出口香港、韓國、日本等地，這也得感謝當(dāng)?shù)卣拇罅χС峙c幫助…….”邊在包裝黃筍干，邊接受我們采訪的李飛告訴我們。
“為促進(jìn)西南村黃筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步增加農(nóng)民收入，發(fā)展壯大集體經(jīng)濟(jì)，更主要是解決好老百姓黃筍干銷售難題，我們嘉會(huì)鎮(zhèn)已投入200萬元在該村建設(shè)了一個(gè)黃筍產(chǎn)業(yè)中心，徹底解決了發(fā)展產(chǎn)業(yè)看天氣吃飯問題。我想黃筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也必將成為該村鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)……”當(dāng)?shù)攸h委書記王星科說。
