寧波市擁江攬湖、枕山面海，擁有獨(dú)特而優(yōu)渥的自然資源。近些年，寧波民宿的風(fēng)越吹越勁，不同類型不同風(fēng)情的民宿層出不窮，一家家爆款民宿紅遍網(wǎng)絡(luò)。但在產(chǎn)業(yè)發(fā)展“春風(fēng)得意馬蹄疾”之時，也存在“廣寒高處人清憐”的隱憂。如何破局，如何發(fā)展，不單是行業(yè)管理部門和投資機(jī)構(gòu)的事，也和追尋詩和遠(yuǎn)方的消費(fèi)者息息相關(guān)。
有故事有品位精品民宿紅透半邊天
前一陣，孫儷來寧波參加電視劇“飛天獎”暨電視文藝“星光獎”頒獎典禮時，來到位于鄞州橫溪的“逐野”，并在自己的微博里大贊這家民宿，在4000多萬粉絲面前做了一次華麗的廣告。一夜之間，大梅山深處的這家民宿成了“網(wǎng)紅”。
4月22日，位于四明山之心的余姚鹿亭鄉(xiāng)算坑自然村，若隱若現(xiàn)的山路蜿蜒而上，氣勢磅礴的水脈逶迤而下，經(jīng)過一年建設(shè)的“樹蛙部落”揭開神秘面紗，開始試營業(yè)。該項(xiàng)目以“輕戶外生活體驗(yàn)村”為定位，被網(wǎng)友稱作“東半球極有意思的民宿”。“樹蛙部落”如此受人關(guān)注，不僅僅因?yàn)樗钦憬」糯迓?傳統(tǒng)村落)保護(hù)利用基金的首個項(xiàng)目，更源于它幕后的操盤手——上海世博園區(qū)景觀工程總顧問朱勝萱。“這里的每一眼，都是人間四月天”，朱勝萱的加盟，讓消費(fèi)者對“樹蛙部落”有了更多期待。
而在20公里之外的大嵐鎮(zhèn)柿林古村，由國內(nèi)民宿大鱷“大樂之野”投資建設(shè)的“谷舍”也開始試營業(yè)，高山臺地上拔地而起的白墻黛瓦，在蒼茫遠(yuǎn)山的映襯下，讓初見它的人艷羨不已。在寧海胡陳鄉(xiāng)，同樣由“大樂之野”投資的，以老舊糧站改造而成的精品民宿“大樂之野·九熹”也于近期閃亮登場。在東錢湖，國內(nèi)頂級民宿品牌“花間堂”打造的湖畔山居的詩意生活4月在韓嶺“絢爛綻放”。
“寧波民宿這些年發(fā)展非�？�，尤其是中高端民宿取得了突破，去年開始進(jìn)入集中投運(yùn)期，一批有故事、有品位、有體驗(yàn)、有鄉(xiāng)愁的產(chǎn)品相繼進(jìn)入市場。”寧波市旅發(fā)委相關(guān)負(fù)責(zé)人說，全市現(xiàn)有民宿經(jīng)營戶近千家，床位2萬余張，精品民宿上百家，已有12家獲評省銀宿級以上民宿，其中白金民宿1家。
“寧波發(fā)展民宿經(jīng)濟(jì)起到了‘一石三鳥’的作用，在增加農(nóng)民收入、改變農(nóng)村居民生活方式和思想觀念的同時，打通了‘美麗資源’向‘美麗經(jīng)濟(jì)’轉(zhuǎn)化的通道。”寧波市旅發(fā)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
站上風(fēng)口久了民宿會不會“感冒”
“滿懷期待投宿鄉(xiāng)村，最后發(fā)現(xiàn)‘現(xiàn)實(shí)很骨感’。價格和市區(qū)的五星級酒店相仿，但住宿體驗(yàn)實(shí)在一般。”張小姐住完民宿回來后抱怨。超高的期待、失落的經(jīng)歷，價格和提供的產(chǎn)品嚴(yán)重脫節(jié)，這樣的例子并不在少數(shù)。
“民宿作為一種住宿業(yè)態(tài)，解決好隱私性、安全性和衛(wèi)生性是最基本的要求，但這方面的欠缺不在少數(shù)。”寧波城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游學(xué)院院長章平說。
“民宿不僅是‘講故事’，拍個美照、發(fā)發(fā)微信朋友圈就以為完成互聯(lián)網(wǎng)傳播了，關(guān)鍵是產(chǎn)品本身的價值和24小時的完整服務(wù)。”業(yè)內(nèi)專家表示，服務(wù)和情懷是寧波市民宿最大的“短板”，沒有故事、沒有情感的民宿，關(guān)上門睡覺，沒有互動，沒有交流，就是一個建在山野之中的酒店。
不少業(yè)主認(rèn)為，只要掛起紅燈籠、擺上老物件、點(diǎn)綴石窗花，民俗的感覺、鄉(xiāng)村的情懷就能撲面而來。“沒有家的感覺和鄉(xiāng)愁，只是參觀一棟有設(shè)計感的建筑，很難讓人留下來。”寧波市資深民宿職業(yè)經(jīng)理人、老柿林山居的管家“菜菜”，總在尋找新的創(chuàng)意，想盡一切辦法讓客人找到“家”的感覺。
“光有民宿的外表，而缺乏鄉(xiāng)村的精神和靈魂，缺少主人情懷，很難生存長久。”尉湯橋是寧波鄉(xiāng)悅客旅游發(fā)展公司總經(jīng)理，具有20多年從業(yè)經(jīng)歷的他，也是民宿行業(yè)的觀察者。他建議：“民宿已經(jīng)從粗放式發(fā)展過渡到精細(xì)化經(jīng)營階段，如果不精耕細(xì)作，回報期將十分漫長。”他的話得到象山首家“四葉級”特色民宿“心靈谷”負(fù)責(zé)人姚茂國的認(rèn)同，他坦言，如果將設(shè)計、施工、運(yùn)營管理外包出去，民宿項(xiàng)目想要回本盈利“長路漫漫”。
民宿由于距離市區(qū)較遠(yuǎn)，工作日門可羅雀，而雙休日或小長假則一鋪難求。“五一、國慶期間，客房一個月之前就被預(yù)訂一空。”“菜菜”說，民宿產(chǎn)品的特殊性，決定了價格起伏較大。部分消費(fèi)者抱怨，精品民宿周末的價格動輒上千元，甚至兩三千元，這樣的價格讓他們望而卻步。有消費(fèi)者感慨：“價格能接受的時候沒時間，有時間的時候價格‘不可愛’。”如何提升民宿平時的訂房率，是擺在經(jīng)營者面前不可回避的難題。
載得起鄉(xiāng)愁民宿方能行健致遠(yuǎn)
在民宿熱潮中，如何才能脫穎而出？“民宿是一種特殊的住宿產(chǎn)品，得有‘調(diào)性’，得有識別度。對寧波當(dāng)下最火的精品民宿而言，要加強(qiáng)與環(huán)境、情懷的融合，提供特質(zhì)的文化體驗(yàn)和鄉(xiāng)愁體驗(yàn)，塑造出獨(dú)特的靈魂。”尉湯橋說。
寧海桑洲鎮(zhèn)的“南與舍”，還原山村民居的本來面貌，融合古樸與現(xiàn)代的室內(nèi)設(shè)計，不僅保留了鄉(xiāng)舍韻味，還給游客一個“開窗是風(fēng)景，關(guān)窗聽蛙鳴”的棲息之地。民宿負(fù)責(zé)人說，開業(yè)一年多來，周末及節(jié)假日客房爆滿，平時客房預(yù)訂率也在85%以上。
“文化是民宿的靈魂，住客在這里尋找的是有溫度的住宿感。”章平說，隨著都市人宿于鄉(xiāng)村、隱于田園的情懷越來越濃，要用情懷深耕市場，要用故事吸引游客，尤其是民宿主人，要成為住客的傾聽者，成為住客的鄉(xiāng)間導(dǎo)游。
在寧波市民宿運(yùn)營大軍中，女性以其特有的溫婉和細(xì)膩占據(jù)了“大半邊天”。去年12月，寧波市舉行了十佳特色民宿和最美民宿女主人評選。風(fēng)車公路邊“拓野山居”的負(fù)責(zé)人俞莉波入選了“最美民宿女主人”。去年，她將父親的小酒坊改造成民宿，開業(yè)后，俞莉波沉醉在用心用情打造的鄉(xiāng)村生活里。
秋天，她和客人一起曬太陽、唱歌、數(shù)星星；天冷了，俞莉波端來小炭爐，在爐火上給客人煨年糕，溫暖的爐火拉近了和住客的距離；冬天，他們一家人拿出窖藏的自釀白酒，和游客“晚來天欲雪，能飲一杯無”。因?yàn)橛凶蠲里L(fēng)車公路相伴，加上自身的高顏值，更因?yàn)樽層慰腕w驗(yàn)到了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，“拓野山居”在寧波的民宿圈里粉絲眾多。
上個月，寧波市出臺《關(guān)于加快民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)展推進(jìn)農(nóng)旅文深度融合的意見》，大力度釋放“政策紅利”，民宿經(jīng)濟(jì)作為鄉(xiāng)村振興的“薪火”，吹響了高速發(fā)展的沖鋒號。
