近年來，廣西農(nóng)技推廣部門把發(fā)展食用菌作為調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入、助力脫貧攻堅的重要舉措來抓，創(chuàng)造出廣西食用菌產(chǎn)業(yè)的“菇房奇跡”。目前，全區(qū)食用菌品種超過20個，栽培面積超過100萬平方米的縣(市、區(qū))有29個。全區(qū)食用菌鮮品年產(chǎn)量達(dá)128.64萬噸，總產(chǎn)值達(dá)115.26億元，實現(xiàn)了“十二連增”，連續(xù)三年位列全國前十。全區(qū)有近33萬人從事食用菌生產(chǎn)，主要經(jīng)營主體達(dá)到298家。廣西已跨入全國食用菌主產(chǎn)大省區(qū)行列。
在21世紀(jì)之前，廣西食用菌一直默默無聞。2005年廣西農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站開始組織食用菌生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)和推廣，成立了以國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣西創(chuàng)新團(tuán)隊專家為主的“廣西食用菌產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧技術(shù)指導(dǎo)專家組”，搭建自治區(qū)、市、縣、鄉(xiāng)四級聯(lián)動專家指導(dǎo)體系，積極開展“科技興菌”活動。
全區(qū)整合相關(guān)科研院所等本地食用菌科技力量，集成開展科技攻關(guān)，把食用菌栽培原料本地化作為工作重點(diǎn)，深度開發(fā)利用桑枝、稻草等秸稈作為食用菌栽培基質(zhì)，并引進(jìn)黑皮雞樅、玉木耳、羊肚菌等市場前景良好的新品種。
據(jù)統(tǒng)計，近10年，廣西引進(jìn)示范食用菌新品種超100個，研究集成了食用菌100項創(chuàng)新技術(shù)模式。制定食用菌生產(chǎn)、原料、抗病性鑒定、菌渣利用等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)10余項。廣西食用菌由過去的三角棚地栽、大中棚農(nóng)法栽培、野外自然生長等模式，逐漸向設(shè)施化、規(guī)�；I(yè)化方向發(fā)展，特別是雙孢蘑菇、杏鮑菇、巴氏蘑菇(姬松茸)、白玉菇的工廠化生產(chǎn)。農(nóng)法栽培也因地制宜創(chuàng)新了房式栽培、洞穴栽培、仿野生栽培等模式。大力示范推廣稻菇輪作、間套種、反季節(jié)生產(chǎn)、“秸稈(藥渣)-食用菌生產(chǎn)-菌糠還田”“種桑養(yǎng)蠶-桑枝食用菌生產(chǎn)-菌糠制肥-還田”等10項實用技術(shù)模式，激發(fā)不斷創(chuàng)新進(jìn)步的活力。
被譽(yù)為“桂菌”的廣西食用菌產(chǎn)業(yè)迅速崛起，取得了跨越式發(fā)展。目前全區(qū)已形成雙孢蘑菇、香菇、木耳、平菇、桑枝食用菌、草菇等中高溫菇六大產(chǎn)區(qū)。廣西紅椎菌、金福菇、秀珍菇、茯苓/豬苓、毛木耳、竹蓀、雙孢蘑菇及靈芝等8個品種產(chǎn)量排名全國前五位，其中紅椎菌和金福菇產(chǎn)量排名全國第一。姬松茸、草菇、茶薪菇及雞腿菇排名全國前十位。涌現(xiàn)出橫縣雙孢蘑菇、宜州桑枝秀珍菇、賀州黑木耳等一批“桂菌”區(qū)域品牌，“誼人牌”桑枝秀珍菇、“仙回牌”黑木耳等多個產(chǎn)品通過了“三品一標(biāo)”“富硒農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證認(rèn)定，“浦北紅椎菌”“田林靈芝”獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)。
(王子堅)
