松沙流油的海鴨蛋，是當(dāng)?shù)夭妥郎侠仙傧桃说囊坏兰央取?李 康/攝
現(xiàn)在，說起廣西北海，除了旅游，人們往往還會想起一種極具地方特色的土特產(chǎn)——海鴨蛋。8月14日，新電商平臺拼多多“農(nóng)貨節(jié)”拉開帷幕，首日就上線廣西北海海鴨蛋的“萬人團(tuán)”活動，1.6萬件海鴨蛋剛過中午就被搶購一空。
據(jù)悉，此次拼多多“農(nóng)貨節(jié)”聯(lián)手全國約500個農(nóng)產(chǎn)區(qū)，在12天內(nèi)推出超過20萬款全網(wǎng)極致性價比的全國農(nóng)特產(chǎn)，通過“萬人團(tuán)秒殺”、多多果園等現(xiàn)象級入口，直連城市小區(qū)與田間地頭，推動農(nóng)貨特產(chǎn)高速上行。
店鋪升級
商家借拼多多加速發(fā)展
近年來，借由電商高速發(fā)展的東風(fēng)，全國各地的農(nóng)產(chǎn)品銷售都在突破地域限制，北海海鴨蛋也正加速走向全國。北海有長達(dá)500公里的海岸線，紅樹林灘涂肥沃，大量的海鴨散養(yǎng)于此，每當(dāng)海水退潮，海鴨便以灘涂上的小魚、小蝦、小螃蟹為食，生出的海鴨蛋蛋黃晶紅透亮，嫩而鮮香，幾乎沒有腥味，營養(yǎng)價值高。新鮮海鴨蛋經(jīng)過腌制、烘烤等工藝加工后，還會散發(fā)出濃濃的咸香味，蛋黃松沙流油。
華夏是拼多多上眾多北海海鴨蛋賣家之一，也是此次海鴨蛋“萬人團(tuán)”的商家。今年2月，他和朋友一起在拼多多上開設(shè)了“十全十美雜貨鋪”，專賣北海紅樹林海鴨蛋。通過自己對電商的了解以及市場評估，再結(jié)合拼多多平臺將長時段分散需求歸集為短時段批量需求的特征，華夏第一次考察工廠時，就下了5萬枚海鴨蛋的訂單。“海鴨蛋在拼多多上的銷售增速非�？�，我們剛賣沒多久，銷量很快就漲到了5萬-10萬枚一天。”華夏回憶說。
如今，華夏店鋪的海鴨蛋日銷量已達(dá)到30萬枚，累計銷量突破3000萬枚，占接單工廠50%以上的銷量，其中大部分銷往東北和西北地區(qū)。全國各地的消費(fèi)者，都通過華夏的店鋪，品嘗到了北海這一特色美食。為保障供應(yīng)，華夏還參股了當(dāng)?shù)刈畲蟮膸准液ｘ喌爸谱鞴S，開始“由商及工”，往行業(yè)上游發(fā)展。
電商助推
線上銷量占大半
海鴨蛋的熱銷，也給北海當(dāng)?shù)匕l(fā)展帶來了機(jī)遇。據(jù)北海市蛋品協(xié)會統(tǒng)計，2018年北海海鴨蛋產(chǎn)量約4億枚，產(chǎn)值約6億元，并呈快速上漲態(tài)勢。截至2019年6月底，北海海鴨蛋的產(chǎn)量已超過2018年全年。
隨著北海海鴨蛋知名度的全面提升，相關(guān)產(chǎn)業(yè)得到跨躍式發(fā)展。北海市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，目前北海海鴨蛋相關(guān)電商店鋪數(shù)量超200家，電商銷售額在2億元以上，海鴨蛋相關(guān)快遞占北海快遞業(yè)務(wù)總量的80%左右，北海海鴨蛋份額占到全國海鴨蛋市場約七成。今年以來，北海海鴨蛋的收購價格也已攀升至15元/公斤，為歷年來最好價格。
“目前北海市大概有海鴨養(yǎng)殖戶300戶，規(guī)模以上的海鴨蛋加工廠約25家，日加工能力達(dá)到300萬枚，海鴨銷售市場遍布全國各地，在生產(chǎn)、加工、銷售等方面帶動了上萬人就業(yè)。”北海市蛋品協(xié)會會長、合浦縣開元蛋品廠負(fù)責(zé)人吳小強(qiáng)表示。
借助像拼多多這樣的電商平臺，北海海鴨蛋不僅迅速占領(lǐng)了全國蛋品市場的半壁江山，還改變了消費(fèi)者長久以來的消費(fèi)習(xí)慣。
“以前海鴨蛋的銷售有兩個‘集中’，一是集中在線下；二是集中在節(jié)日，過完端午和中秋，購買的人就會少一點(diǎn)。”吳小強(qiáng)說，“但是隨著電商銷售渠道的崛起，現(xiàn)在線上銷量已經(jīng)占到總銷量的六七成，而且即使在過完節(jié)后，需求也有增無減。”
產(chǎn)業(yè)壯大
成致富“金鑰匙”
下一步，北海海鴨蛋將向產(chǎn)業(yè)鏈延伸發(fā)力，提高產(chǎn)品附加值。“除加工烤制海鴨蛋外，我們現(xiàn)在還制作蛋黃酥、月餅和蛋黃醬。目前，單是蛋黃酥這一款產(chǎn)品，我們就已研制出豆沙、肉松、蓮蓉、板栗等多種口味。”吳小強(qiáng)介紹道。
作為北海新興的朝陽產(chǎn)業(yè)，海鴨蛋已經(jīng)成為當(dāng)?shù)亻_啟致富大門的“金鑰匙”。特別是現(xiàn)在已經(jīng)臨近中秋，北海海鴨蛋有望再次迎來銷售高峰。
為了產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，目前北海市政府已經(jīng)確定北海海鴨蛋“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”的保護(hù)范圍，涉及10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，保護(hù)面積為1457.90平方公里。同時，北海市相關(guān)部門也已建立北海海鴨蛋產(chǎn)品溯源體系，于今年5月通過驗(yàn)收投入使用，今后還將繼續(xù)完善行業(yè)相關(guān)制度，為北海海鴨蛋產(chǎn)業(yè)的立體發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境。
