昭平縣農(nóng)民采收黑木耳。 吳登/

　　宜州桑枝秀珍菇豐收。 喻湘泉/攝

　　2005年以來，廣西緊緊抓住機遇，科學規(guī)劃，創(chuàng)新探索，發(fā)揮優(yōu)勢，多點發(fā)力，推動全區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，多方報喜，不起眼的小作物崛起成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)。

　　關(guān)鍵詞 1

　　十一連增

　　廣西食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)過積極培育，發(fā)展迅猛，取得前所未有的成效，目前，在廣西種植業(yè)中，食用菌總產(chǎn)量僅次于糧、蔗、果、菜，居第五位。最新統(tǒng)計，2015年度全區(qū)食用菌生產(chǎn)面積達到15563.32萬平方米，鮮品總產(chǎn)量達到127.95萬噸，總產(chǎn)值達到109.63億元，均實現(xiàn)了“十一連增”，創(chuàng)造了一個新的百億元產(chǎn)業(yè);同時，總產(chǎn)量、總產(chǎn)值雙雙挺進“全國十強”，首次雙雙名列全國第9位，比上年度前進一位。

　　關(guān)鍵詞 2

　　全國前列

　　廣西食用菌產(chǎn)業(yè)品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，多個品種產(chǎn)量居全國前列。我區(qū)在做強雙孢蘑菇、平菇、香菇、木耳四大傳統(tǒng)品種的基礎(chǔ)上，做大靈芝、姬松茸、猴頭菇等藥食同源品種，做優(yōu)秀珍菇、金福菇、草菇等中高溫品種。據(jù)中國食用菌協(xié)會統(tǒng)計，2015年度廣西雙孢蘑菇產(chǎn)量居全國第2位，占全國五分之一;秀珍菇、茯苓均排名第4位。此外，2015年桑枝食用菌栽培規(guī)模超過1.8億袋，繼續(xù)處于全國前列。

　　關(guān)鍵詞 3

　　萬噸大縣

　　大力優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，全區(qū)已形成雙孢蘑菇、平菇、香菇、木耳、桑枝秀珍菇等食用菌、中高溫菇六大優(yōu)勢特色產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)業(yè)逐步向資源等優(yōu)勢區(qū)域集聚，主產(chǎn)區(qū)總量占全區(qū)八成以上。食用菌生產(chǎn)大縣不斷涌現(xiàn)，2015年度栽培面積超100萬平方米的縣(市、區(qū))有35個，產(chǎn)量超1萬噸的縣(市、區(qū))有29個，產(chǎn)值超1億元的縣(市、區(qū))有27個，分別比“十二五”第一年增加25個、21個和24個。

　　關(guān)鍵詞 4

　　百項技術(shù)

　　廣西積極整合現(xiàn)有相關(guān)科研院所食用菌科技力量，并組建了國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣西創(chuàng)新團隊，聯(lián)合開展科技攻關(guān)，大大提升了廣西食用菌生產(chǎn)技術(shù)水平，科技支撐明顯加強。全區(qū)創(chuàng)新研究累計集成食用菌生產(chǎn)100項技術(shù)模式，并得到大力示范推廣，栽培方式由過去的三角棚地栽、大中棚農(nóng)法栽培、野外自然生長等傳統(tǒng)模式向設(shè)施化、規(guī)模化、專業(yè)化、工廠化等方向轉(zhuǎn)變，極大提高了原料、設(shè)施利用率和土地單位面積產(chǎn)出率，有效推動了高效、生態(tài)、循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

　　關(guān)鍵詞 5

　　品牌創(chuàng)建

　　各地品牌意識不斷增強，制定品牌創(chuàng)建優(yōu)惠政策，促使一批食用菌產(chǎn)品通過“三品一標”認證認定，實現(xiàn)零突破，先后有20多個食用菌產(chǎn)品通過我國有機食品認證，2個通過歐盟有機食品認證，產(chǎn)地認定2個。橫縣被授予“中國雙孢蘑菇之鄉(xiāng)”稱號，田林縣被授予“中國靈芝之鄉(xiāng)”稱號，“浦北紅椎菌”獲得國家地理標志保護，在國內(nèi)市場發(fā)揮了較高的品牌效應(yīng)。

　　關(guān)鍵詞 6

　　收入超萬元

　　廣西發(fā)展食用菌正趕上行情持續(xù)穩(wěn)定上漲的好年代，多個品種產(chǎn)品產(chǎn)地批發(fā)價格堅挺。今年廣西食用菌產(chǎn)品總體價格趨于平穩(wěn)，其中黑木耳、靈芝、秀珍菇等品種價格增長較快，增幅超過30%。2015年度廣西食用菌從業(yè)者人均收入達到1.85萬元，充分體現(xiàn)了良好的產(chǎn)業(yè)效應(yīng)，激發(fā)了從業(yè)者的積極性。同時，廣西農(nóng)業(yè)部門積極利用食用菌產(chǎn)業(yè)“短、平、快”的特點，介入精準扶貧，取得階段性成效。據(jù)調(diào)查數(shù)字顯示，截至2017年1月，全區(qū)54個貧困縣均報告有食用菌生產(chǎn)，參與率達100%，合計食用菌生產(chǎn)面積3769.77萬平方米，鮮品總產(chǎn)量26.35萬噸，總產(chǎn)值22.99億元。

　　關(guān)鍵詞 7

　　“五不爭”

　　食用菌生產(chǎn)具有“五不爭”的特性：不與人爭糧，不與糧爭地，不與地爭肥，不與農(nóng)爭時，不與其他爭資源。具備節(jié)地、節(jié)水、節(jié)肥等獨特優(yōu)勢，它能將種植、養(yǎng)殖、加工業(yè)和沼氣生產(chǎn)有機結(jié)合起來，綜合利用，變廢為寶。工、農(nóng)、林產(chǎn)業(yè)的副產(chǎn)品、廢棄物均可作為栽培食用菌的原料，采摘后的菌糠可用來生產(chǎn)有機肥料、飼料以及無土栽培蔬菜基質(zhì)等。在我國耕地資源有限的情況下，以食用菌為紐帶的產(chǎn)業(yè)鏈可實現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物資源化，推進循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展，符合國家發(fā)展低耗高效農(nóng)業(yè)和生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，建設(shè)美麗中國的需要。

　　關(guān)鍵詞 8

　　工廠化生產(chǎn)

　　目前廣西共建成雙孢蘑菇、杏鮑菇、姬松茸、海鮮菇等多個工廠化生產(chǎn)基地，其中廣西綠霖食用菌科技有限公司采用國內(nèi)最先進的輸送設(shè)備、機械手等技術(shù)，建成日產(chǎn)20噸杏鮑菇的生產(chǎn)線，成為廣西最大的杏鮑菇生產(chǎn)基地，實現(xiàn)廣西杏鮑菇工廠化生產(chǎn)零的突破，產(chǎn)品熱銷區(qū)內(nèi)以及海南、貴州、云南、北京、內(nèi)蒙古等省(區(qū)、市)。

　　關(guān)鍵詞 9

　　轉(zhuǎn)化農(nóng)作物秸稈

　　近幾年，通過有針對性的開展廣西食用菌本土培養(yǎng)基質(zhì)生態(tài)高效循環(huán)應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)研究集成，有效提高了廣西本土農(nóng)作物秸稈的利用率，其中桑枝屑占食用菌栽培基質(zhì)比例可高達70%～80%，突破了傳統(tǒng)上以雜木屑、外購棉籽殼為主料的生產(chǎn)局限。據(jù)統(tǒng)計，2015年，廣西食用菌生產(chǎn)綜合利用稻草、桑枝、甘蔗葉(渣)、木薯稈、玉米秸稈、林業(yè)下腳料等廢棄物共約213萬噸，其中利用稻草約124萬噸、桑枝約23萬噸。通過積極推動農(nóng)作物秸稈在食用菌生產(chǎn)上的利用，有效減少了秸稈對大氣(秸稈焚燒)、耕地、水利設(shè)施的污染，減少了農(nóng)田病蟲害發(fā)生，減少了對田園生態(tài)環(huán)境的危害，同時可以變廢為寶，實現(xiàn)了資源利用最大化和循環(huán)作用，有效延伸了產(chǎn)業(yè)效益鏈，促進了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)循環(huán)、可持續(xù)發(fā)展。

　　關(guān)鍵詞 10

　　支撐國家食物安全

　　全國每年在動植物生產(chǎn)過程，會產(chǎn)生約30億噸左右的廢棄物，只要將其中的5%用于食用菌生產(chǎn)，就可生產(chǎn)至少1000萬噸干食用菌，如按照每噸干食用菌含有30%～40%的蛋白質(zhì)計算，相當于增加300萬噸～400萬噸蛋白質(zhì)，相當于1500萬噸～2000萬噸瘦肉，或2300萬噸～3100萬噸雞蛋，或1億噸～1.33億噸牛奶，可解決食物短缺和蛋白質(zhì)不足問題，能夠在國家食物安全體系中發(fā)揮重要的作用。2015年廣西食用菌干品約為13萬噸，相當于19萬噸～26萬噸瘦肉，或30萬噸～40萬噸雞蛋，或128萬噸～171萬噸牛奶，極大地豐富了人民的菜籃子，改善了營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。進入21世紀，隨著人民生活水平提高和健康理念的升級，膳食結(jié)構(gòu)逐步向營養(yǎng)、抗病、保健、無公害方向發(fā)展，作為綠色保健的食用菌食品成為消費者關(guān)注的重點，得到大力推崇。據(jù)專家預(yù)測，食用菌消費量每年以10%以上的速度增長，消費潛力巨大，發(fā)展前景廣闊。