近年來我市加強對食用菌產(chǎn)業(yè)的政策扶持，食用菌品種不斷優(yōu)化，今年全市食用菌種植面積近1500萬平方米，預(yù)計全年產(chǎn)量達10萬噸以上。隨著入秋以后天氣將逐步?jīng)鏊�，食用菌將進入銷售旺季。

　　據(jù)了解，目前我市食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體已由過去單一的農(nóng)戶種植向企業(yè)、合作社延伸，生產(chǎn)模式也由單一的冬季露地栽培向集約化、工廠化的跨年度生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。同時，我市還注重農(nóng)業(yè)科技在食用菌 產(chǎn)業(yè)上的應(yīng)用，我市建立的廣西食用菌產(chǎn)業(yè)柳州綜合試驗站，把柳城縣、融水苗族自治縣、鹿寨縣三個食用菌大縣的技術(shù)骨干納入到試驗站團隊中，探索出了自動化發(fā)酵隧道、本地原料蔗葉、蔗渣、濾泥、桑枝、蠶沙等的開發(fā)利用，菌渣的重復(fù)循環(huán)利用、反季節(jié)栽培、菌房環(huán)境自動化調(diào)控生產(chǎn)等栽培模式。市農(nóng)科所成立的生物工程研究科，負責(zé)食用菌科研工作，在菌種提純復(fù)壯、良種擴繁、品種試驗取得較好成效。使柳州食用菌品質(zhì)得到了進一步的提高，贏得了市場。

　　據(jù)介紹，食用菌由于含有有大量無機質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，適合在秋冬季食用。目前我市有雙孢蘑菇、香菇、草菇、茶樹菇、平菇、靈芝、秀珍菇、巴西菇等多個食用菌品種投入市場，將在秋冬季蔬菜市場給市民提供更多的選擇。