《食品安全國家標準 包裝飲用水》即將實施 廣西瓶桶裝水企業(yè)影響面大

　　118家山泉水企業(yè)面臨產品轉型

　　廣西瓶裝飲用水行業(yè)協會稱，目前正在向國家衛(wèi)計委提交申請，保留山泉水的標簽

　　核心提示

　　今年5月24日，《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB19298-2014)(下簡稱新國標)即將實施，該標準增減了微生物及理化指標，要求包裝飲用水的名稱應當真實、科學，標簽標識應清晰、醒目、持久，使消費者購買時易于辨認和識讀。而目前市場一些瓶裝飲用水標注的“活化水”、“小分子團水”、“功能水”、“能量水”等將不得標注。這也意味著目前市場上小分子水、離子水、富氧水等諸多稱謂的包裝飲用水名稱將退出市場。

　　“新標”實施

　　不科學標簽

　　將禁止

　　我們去商場、超市，會發(fā)現瓶裝水種類繁多，而且名堂不少。 5月10日，記者到多家超市、商場的瓶裝水銷售區(qū)看到，有的水號稱“能量水”，有的則說是富氧水，而礦物質水是最多的。

　　在亭江路南城百貨超市，市民張先生將各種水看了一遍，不知道選那種水喝好。他說，一些瓶裝水的標識說得很好，真的有所說的作用嗎最后他從解渴的角度出發(fā)，選購了一瓶純凈水。而張先生的困惑，相信不少市民也有。

　　根據包裝飲用水新國標，這些不科學的標簽標識，在2016年1月1日起將不能使用。如果瓶裝水企業(yè)在水中添加了食品添加劑，用于調節(jié)口味的，新國標明確規(guī)定，當添加使用硫酸鎂、硫酸鋅、氯化鈣、氯化鉀等食品添加劑用于調節(jié)口味時，需在產品名稱的鄰近位置標示“添加食品添加劑用于調節(jié)口味”等類似字樣。

　　廣西瓶裝飲用水行業(yè)協會秘書長許強告訴記者：新國標實施后，消費者將沒有上述選購的困惑。因為包裝飲用水的產品名稱將不得標注“活化水”、“小分子團水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科學的內容。

　　水質安全

　　新增了

　　溴酸鹽指標

　　南寧市正品堂工貿有限公司生產的桶裝水因菌落總數超標，而出現在自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對今年一季度的食品抽檢不合格名單上。

　　該企業(yè)一位姓胡的負責人介紹，新國標在微生特指標方面，保留了大腸菌群指標，新增了銅綠假單胞菌指標(又稱綠膿桿菌)，不再保留菌落總數、霉菌和酵母計數、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌及志賀氏菌指標。在理化指標上，新增了溴酸鹽指標。

　　據介紹，菌落總數、霉菌、酵母等屬于衛(wèi)生指標，一般情況下不會影響公眾健康，而過度控制衛(wèi)生指標菌和殺菌可能導致飲用水中溴酸鹽含量升高，構成健康風險。

　　在桶裝水的生產工藝上，為了達到新國標的要求，今年，正品堂工貿公司就調整了生產工藝，從每升加0.3毫克的臭氧，減為每升加0.1毫克臭氧。這才導致了桶裝水抽檢菌落總數超標。

　　是不是溴酸鹽達標了，菌落總數就會增加

　　許秘書長提出了自己的看法，一季度食藥部門的抽檢還是執(zhí)行現有的飲用水標準，菌落總數仍然屬于被檢項目，這是所有的桶裝水企業(yè)必須執(zhí)行的。目前，用臭氧殺菌是絕大部分瓶(桶)裝水生產的主要工藝，至于在生產過程中使用多少量的臭氧，國家也無規(guī)定。臭氧用少了，就不能有效殺菌，菌落總數會超標;臭氧用多了，溴酸鹽則會超標。不過，采用活性炭的吸附法，是可以做到菌落總數與溴酸鹽之間的平衡。