難題
甘蔗每年種植面積1600多萬畝，產(chǎn)糖量占全國總產(chǎn)糖量的66%以上，位居全國之首。
木薯年產(chǎn)量200萬噸，占全國總產(chǎn)量的70%，居全國第一。
蠶繭年產(chǎn)量30萬噸，占全國總產(chǎn)量的33%以上，居全國第一。
全國涼茶市場60%的仙草提取物來自廣西，仙草種植居全國首位。
馬蹄種植面積30多萬畝，是中國最大的馬蹄產(chǎn)區(qū)，占全國半壁江山。
作為農(nóng)業(yè)大省，廣西的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工已發(fā)展成為重要的支柱產(chǎn)業(yè)。但是，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)業(yè)的廢渣、廢液等由于得不到有效利用，變成一座座垃圾山包、一條條污臭水溝。
鏡頭一：
靈山縣宇峰保健食品有限公司，面對一天天堆高的生產(chǎn)廢料——仙草渣，副董事長王劍峰一籌莫展：“每天上百噸生產(chǎn)廢料，遇到刮風下雨，灰塵滿天，污水橫流，腐臭難聞，附近群眾意見很大，我們只好花錢租場地堆放，每年花在這方面的處理費要100多萬元。”
畫外音：
靈山?jīng)龇凼庆`山縣的地方特產(chǎn)，近年來，靈山?jīng)龇垡阅昃?0%以上的速度增長，2012年產(chǎn)量達到8300多噸、產(chǎn)值達1.4億元，產(chǎn)品遠銷新加坡、印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓、文萊、毛里求斯、中東和我國港澳臺等國家和地區(qū)，年出口創(chuàng)匯100多萬美元。然而高產(chǎn)的背后卻是讓人頭痛不已的大難題。
鏡頭二：
靈山縣廣西百強水牛奶業(yè)股份有限公司，說起養(yǎng)殖成本，董事長吳守允顯得十分無奈：“2000多頭奶牛每天光飼料就要20多噸，現(xiàn)在飼料越來越貴，養(yǎng)殖成本越來越高，難啊!”
廣西出入境檢驗檢疫局的科研人員問：“為什么不用當?shù)氐南刹菰古Ｄ?ldquo;
“我們試過，但牛睬都不睬，不肯吃。”
畫外音：
一方面是農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)的廢料難以處理，另一方面，眾多水產(chǎn)和畜禽養(yǎng)殖戶面對高昂的養(yǎng)殖成本束手無策。
鏡頭三：
平樂宏源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，董事長翟品球指著堆積成山的生產(chǎn)廢料馬蹄渣說：“要是能把這些東西變成寶，回收利用，該多好!”
正在廠里進行調(diào)研和檢測新業(yè)務(wù)的全國優(yōu)秀科技工作者、廣西出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心主任劉軍義陷入了沉思。
畫外音：
言者無心，聽者有意。廣西出入境檢驗檢疫局擁有“國家農(nóng)產(chǎn)品安全檢測重點實驗室”，擁有頂級的人才、尖端的設(shè)備和強大精湛的檢測技術(shù)，如何利用先進的生物技術(shù)將各種廢料變成禽畜的安全飼料、種養(yǎng)殖的高效肥料，幫助企業(yè)有效處理生產(chǎn)廢料，改善生產(chǎn)和生態(tài)環(huán)境，減輕企業(yè)的沉重負擔，使之形成良性循環(huán)呢
突破
鏡頭一：
在一座座堆積成山的生產(chǎn)“垃圾”中，科技人員不顧臭氣熏天和煙塵飛揚，采樣、拌樣、制樣，孜孜不倦地“淘寶”。
畫外音：
廣西出入境檢驗檢疫局的專家們以生物技術(shù)為突破口，通過混合原料和復合菌種，利用酶促生物技術(shù)，將廢棄物中的營養(yǎng)成分緩釋出來，供給有益微生物生長。通過有益微生物的轉(zhuǎn)化，將廢棄物變?yōu)橛杏玫娘暳匣蝻暳咸砑觿┙o下游畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)使用。此舉不僅可以促進動物生長，提高動物品質(zhì)，還可以不用或避免濫用抗生素，從而有效保證食品安全。
鏡頭二：
廣西出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心實驗室，劉軍義和呂春秋兩位專家向記者展示他們的研究成果——一個個充氣的塑料袋、塑料瓶內(nèi)，正處于不同發(fā)酵期的樣品，經(jīng)過酶促生物技術(shù)發(fā)酵，有的由黑乎乎、散發(fā)著惡臭的廢料，變得黃澄澄并散發(fā)出陣陣清香;有的由原來污濁不湛、充滿漂浮物的廢水，變成了或乳白或金黃的營養(yǎng)液，鮮亮純凈。
畫外音：
在新的領(lǐng)域應用酶促生物技術(shù)，關(guān)鍵是菌種的篩選、原料的配比、低碳工藝的實現(xiàn)和最終成本的控制。實驗室針對馬蹄渣、甘蔗渣、木薯渣、魚皮(鱗)、醬料廠廢渣、菠蘿渣、羅漢果渣、淀粉渣等不同的種類、成分進行對比，設(shè)計出實驗方法和數(shù)據(jù)標準，精確分析和控制每一步的變化和代謝過程。
鏡頭三：
營養(yǎng)袋里，一朵朵香菇鮮嫩、透亮。用酶促生物技術(shù)轉(zhuǎn)換而成的高效生態(tài)肥料，栽培出來的香菇生長速度快、繁殖的肉牙多，根粗肉厚，營養(yǎng)成分齊全。“口感好極了!”劉軍義說。
畫外音：
經(jīng)過5000多次試驗，實驗室終于摸索出不同種類廢渣(液)所采用的不同發(fā)酵溫度、時間等，對于有營養(yǎng)價值的廢料，開發(fā)禽畜使用的安全飼料;對于沒有營養(yǎng)成分的，則用于果樹、魚(蝦)養(yǎng)殖場的高效肥料。如馬蹄渣經(jīng)過處理，可以制作禽畜水產(chǎn)養(yǎng)殖飼(肥)料;仙草渣、甘蔗渣做成牛羊飼料;魚蝦下腳料做成雞鴨飼料;瀉粉加工廢水做成液體肥;醬料生產(chǎn)的廢渣做成水產(chǎn)養(yǎng)殖的營養(yǎng)液，甚至用廢棄的柑橘和柿子、柿子皮釀酒制醋……
“錢”景
鏡頭一：
平樂宏源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司肉牛養(yǎng)殖基地，一排排現(xiàn)代化的種牛舍、育肥牛舍、飼料加工車間，董事長翟品球說：“過去，企業(yè)生產(chǎn)馬蹄粉后產(chǎn)生的馬蹄渣一無用處，既污染環(huán)境，又增加成本�，F(xiàn)在我們用發(fā)酵處理過的馬蹄渣作為牛飼料，利用這一科技成果，開展多種經(jīng)營，進行肉牛標準化養(yǎng)殖，實現(xiàn)了循環(huán)農(nóng)業(yè)的模式：扶持農(nóng)戶種植馬蹄-馬蹄加工成馬蹄粉-馬蹄渣養(yǎng)牛-牛糞用于種植柑桔、馬蹄，真正變廢為寶!”
畫外音：
首先嘗到應用這種技術(shù)甜頭的平樂宏源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，于2013年建立了肉牛養(yǎng)殖基地，運用循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)“牛-沼-玉米、馬蹄-牛”進行肉牛養(yǎng)殖、銷售一體化，目前存欄肉牛、母牛600多頭，每天每頭肉牛能節(jié)省飼料10元左右。
鏡頭二：
靈山縣廣西百強水牛奶業(yè)股份有限公司，總經(jīng)理吳守允說：“一頭奶牛一天的飼料需要花15-20元，利用這一技術(shù)，每天每頭奶�？墒∠�3-5元，整個靈山肉牛奶牛的存欄量是2萬多頭，一天能省下近10萬元。“
畫外音：
目前，廣西出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心已在各生產(chǎn)基地對5000頭牛、2萬頭豬、10萬只雞鴨、1萬多畝魚蝦完成了觀察，經(jīng)過對使用各種經(jīng)酶促生物技術(shù)處理的飼料養(yǎng)殖出來的牛、羊、雞、鴨、魚、蝦等進行營養(yǎng)成分分析，證實“變廢為寶”開發(fā)出來的飼(肥)料，能有效杜絕抗生素的濫用，從而增強免疫力和抗病能力，促進動物生產(chǎn);并且能優(yōu)化禽畜產(chǎn)品品質(zhì)，使得肉質(zhì)鮮美，從而提高附加值。
