圖為坐“馬桶”、吹空調(diào)的巴馬香豬。
在風(fēng)景如畫的濕地上，吹空調(diào)，坐馬桶，住豪宅，有專門的健身場地和游泳池，這些讓人羨慕不已的生活環(huán)境，竟然是一群小豬的居住地。
最近，中央電視臺推出專題節(jié)目，介紹巴馬香豬在青島的“落地”歷程。從最初的水土不服到自由快樂的生活，這群萌萌噠的香豬，在美麗的濱海城市“身價”高得令人咋舌，一斤肉動輒上百元，最高可賣到300元，成為餐桌上的“新貴”。
將巴馬香豬引進北方市場的，是候鳥人程永軍。他花巨資在青島打造了適合巴馬香豬生長的環(huán)境，讓北方人也能吃到來自南方的新鮮美味。
致力南豬北養(yǎng)
2009年，第一次攜父母來巴馬瑤族自治縣旅游的程永軍就被壽鄉(xiāng)美景給迷住了。“這里山清水秀，空氣清新，走在盤陽河畔，呼吸著新鮮的空氣，感覺周圍都聚滿了長壽因子。”程永軍回憶道。
而在壽鄉(xiāng)吃到的美食巴馬香豬更是讓程永軍贊不絕口：“肉質(zhì)真是太嫩了，一連吃了好多塊，肥而不膩，和以往吃過的豬肉有很大的不同。”
回到山東以后，程永軍一直念念不忘美味的巴馬香豬，他走遍了青島的大街小巷，甚至整個山東省的各大超市，但是都沒有發(fā)現(xiàn)巴馬香豬的影子。之前做房地產(chǎn)生意的程永軍當時正謀求企業(yè)轉(zhuǎn)型，于是，把養(yǎng)殖巴馬香豬當成了他的新目標。
隨后幾年，他多次來巴馬考察，開始學(xué)習(xí)香豬養(yǎng)殖技術(shù)。2011年，在巴馬畜牧獸醫(yī)局的幫助下，他引進了200多頭純種巴馬香豬到青島，然而，因為養(yǎng)殖技術(shù)不成熟，加上南北氣候差異大，第一批香豬全部死掉。但他沒有氣餒，憑著退伍軍人的過人膽識和頑強毅力，繼續(xù)探索養(yǎng)殖方法，幾年下來，他的養(yǎng)殖技術(shù)不斷成熟，香豬成活率大幅提高，并開發(fā)出一系列養(yǎng)豬專利。
吹“空調(diào)” 坐馬桶 住“豪宅”
程永軍的巴馬香豬養(yǎng)殖基地建設(shè)在近2000畝的桃源河岸的濕地上，這里綠草如茵，空氣清新，也是青島的長壽之地。
為了還原巴馬香豬原來的養(yǎng)殖環(huán)境，程永軍的公司研究發(fā)明了適合青島養(yǎng)殖巴馬香豬的幾個專利，其中一個就是給香豬床上裝“馬桶”。該公司自主研發(fā)的自動沖糞高架床，為每頭香豬配上“馬桶”，快捷的自動噴水系統(tǒng)能迅速將污物送至沼氣池，確保養(yǎng)殖區(qū)的潔凈環(huán)保。
“我們在養(yǎng)豬場里還裝了‘中央空調(diào)’，這些出水口還可以用來送風(fēng)。”程永軍說，即使是冬天，這些小豬也能享受到30℃到40℃的暖風(fēng)，呼吸的空氣還是經(jīng)過過濾和紫外線消毒的。為了不讓小香豬拉肚子，繁育基地還配備了太陽能加熱系統(tǒng)，香豬每天都能喝到40℃的溫水 。
因為巴馬香豬具有野豬的特性，所以不論是小香豬還是成年香豬，都喜歡運動，不喜歡一直待在“豪宅”內(nèi)。于是，程永軍花了幾百萬元為香豬建了一個健身場地，還專門開辟了游泳池，以此增強巴馬香豬的抵抗力。
吹著空調(diào)、喝著溫水、呼吸著經(jīng)紫外線消毒過的空氣，巴馬香豬逐漸適應(yīng)了北方的生長環(huán)境，開始慢慢成長起來。
打造北方高端市場
因為養(yǎng)殖成本較高，巴馬香豬在青島的售價非常高，平均每頭賣1000多元，但因為肉質(zhì)美味，仍然供不應(yīng)求。
程永軍介紹，伴隨成活率提高，從去年開始，香豬出欄量達到2萬頭，豬肉價格從100多元/斤降到78元/斤，可以少量供應(yīng)超市，香豬開始進入普通百姓的餐桌。但因為產(chǎn)量和價格的問題，巴馬香豬在北方市場來說，仍然是一個小眾產(chǎn)品，未來他的銷售團隊將主打高端市場，為會員提供私人訂制，提供高端肉品。
程永軍稱，今后，公司將擴大養(yǎng)殖規(guī)模，爭取到2017年，出欄香豬達到10萬頭。屆時，豬肉價格將會更親民，讓更多的北方群眾享受到來自南方的美食。
因為養(yǎng)殖巴馬香豬致富，程永軍對巴馬懷有深厚的感情，業(yè)務(wù)繁忙的他希望每年都能抽空來巴馬住上一段時間，呼吸這里的新鮮空氣，品嘗更多地道的壽鄉(xiāng)美食。
據(jù)悉，近年來，隨著巴馬長壽養(yǎng)生度假旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，巴馬香豬已成為長壽養(yǎng)生旅游食品的代表，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景良好，是巴馬縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一。巴馬香豬產(chǎn)品不僅遠銷北京、上海、廣州、東莞等地，還在青島、湖北、重慶、云南等省市落地生根。2014年，全縣香豬飼養(yǎng)量達52萬頭，出欄39萬頭，產(chǎn)值達1.95億元。(河池日報記者 馮敏桂)
