安康以紫陽(yáng)為中心的富硒區(qū)域，地質(zhì)地理環(huán)境獨(dú)特，是世界上面積最大、富硒地層最厚、最宜開(kāi)發(fā)利用的富硒區(qū)，安康富硒區(qū)處于北亞熱帶與暖溫帶的過(guò)渡地帶，氣候溫暖濕潤(rùn)，土地類型多樣，土壤有害物質(zhì)含量低，適生物種多，具有明顯的生物資源優(yōu)勢(shì)。加之安康茶樹(shù)種植歷史悠久，近年來(lái)又在不斷增加市場(chǎng)投入，使得安康富硒茶產(chǎn)業(yè)在眾多的競(jìng)爭(zhēng)中開(kāi)始起步。近年來(lái)，安康富硒資源開(kāi)發(fā)開(kāi)始起步，安康富硒茶已獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證和證明商標(biāo)，在國(guó)內(nèi)享有良好聲譽(yù)，但是，安康富硒茶產(chǎn)業(yè)還處在孕育和起步發(fā)展階段。

　　概括起來(lái)，目前主要存在三個(gè)基本問(wèn)題：一是對(duì)富硒產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)品識(shí)別、認(rèn)識(shí)不足。發(fā)展特色茶產(chǎn)業(yè)首先需要找準(zhǔn)特色資源，找準(zhǔn)特色資源需要站在戰(zhàn)略的高度，全面認(rèn)識(shí)自身資源實(shí)際并科學(xué)預(yù)測(cè)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，目前對(duì)自身富硒資源的特色性、豐富性、經(jīng)濟(jì)性和良好市場(chǎng)前景還缺乏有效的甄別和充分的認(rèn)識(shí)。二是富硒茶產(chǎn)業(yè)組織化程度低。產(chǎn)業(yè)組織化是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵，產(chǎn)業(yè)組織化一頭是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，一頭是工業(yè)新型化，只有產(chǎn)業(yè)組織化的突破發(fā)展，才能帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的突破，才能推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工的“龍頭”企業(yè)向著集約、規(guī)模、深度、高端突破，才能為招商引資創(chuàng)造良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。全市大部分縣域努力組織經(jīng)濟(jì)發(fā)展，培植縣域品牌，取得了顯著的進(jìn)步，但是縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展缺乏開(kāi)放，呈封閉發(fā)展?fàn)顟B(tài)，存在一個(gè)縣域經(jīng)濟(jì)不經(jīng)濟(jì)的問(wèn)題。經(jīng)濟(jì)要發(fā)展應(yīng)有相當(dāng)規(guī)模的區(qū)域經(jīng)濟(jì)。在市域，產(chǎn)業(yè)發(fā)展普遍缺乏組織，缺乏統(tǒng)一品牌，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能力分散，產(chǎn)業(yè)層次低、檔次低、品牌小、收益少，存在資源浪費(fèi)和無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)等弊端，產(chǎn)業(yè)組織化程度低嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)的形成和發(fā)展，造成整體經(jīng)濟(jì)運(yùn)行市場(chǎng)化程度弱，企業(yè)和農(nóng)民的組織化程度低，制約了資源開(kāi)發(fā)效益和收益的提高。三是對(duì)外合作與開(kāi)放不夠。一個(gè)地區(qū)要發(fā)展，就要積極加強(qiáng)對(duì)外合作，擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放。欠發(fā)達(dá)地區(qū)也只有在開(kāi)放、合作與競(jìng)爭(zhēng)中才能發(fā)展自己。地處秦巴“閉塞之地”的安康，形成了相對(duì)比較封閉的心態(tài)，小富即安的“小農(nóng)”意識(shí)、墨守成規(guī)的思想束縛、排外欺外的狹隘心理等問(wèn)題在一定程度上存在還比較嚴(yán)重。由于“商”的意識(shí)弱，不少地方仍然停留在自給自足的自然經(jīng)濟(jì)狀態(tài);由于產(chǎn)業(yè)組織化程度低，對(duì)外合作缺少行業(yè)凝聚力和談判能力;由于學(xué)習(xí)模仿意識(shí)差，對(duì)先進(jìn)地區(qū)成功的經(jīng)濟(jì)發(fā)展路徑、模式引進(jìn)運(yùn)用不夠;由于投資環(huán)境不完善，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)、管理經(jīng)驗(yàn)和高素質(zhì)人才不多，承接先進(jìn)地區(qū)產(chǎn)業(yè)、資金、技術(shù)、知識(shí)、人才的溢出不充分等。以上這些問(wèn)題需要在以后工作著力予以解決。

 

 

 

　　安康富硒茶產(chǎn)業(yè)雖具有歷史文化、生態(tài)條件、地方特色等諸多優(yōu)勢(shì)，但其簡(jiǎn)陋的加工設(shè)備、粗糙的生產(chǎn)工藝使得安康富硒茶茶葉質(zhì)量低劣;龍頭企業(yè)的缺少使得四川茶業(yè)難以達(dá)到產(chǎn)業(yè)化;品牌的忽視使得四川茶葉無(wú)多少人問(wèn)津;深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的不足使得四川茶葉附加值低下。

　　為此，四川茶葉企業(yè)們必須轉(zhuǎn)變觀念，充分利用四川茶業(yè)產(chǎn)業(yè)的各種優(yōu)勢(shì)，并努力抓住各種機(jī)遇，改變四川傳統(tǒng)的茶葉生產(chǎn)模式，克服過(guò)去那種只注重?cái)?shù)量而忽視產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益的傾向，建立“以質(zhì)量為中心，以綜合效益為目標(biāo)”的新的茶葉生產(chǎn)模式，使四川省茶葉生產(chǎn)由原來(lái)的產(chǎn)量型、高能耗型轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量型、低能耗型。具體可從以下幾方面著手：

　　3.1 提高質(zhì)量安全，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)

　　隨著人類生態(tài)環(huán)境污染的日益嚴(yán)重，特別是大量化肥、農(nóng)藥、除草劑、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和化學(xué)添加劑等在茶園的使用，使得茶葉及其相關(guān)產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量嚴(yán)重下降。而茶葉質(zhì)量是茶葉企業(yè)的生命，只有提高其質(zhì)量，才能贏得消費(fèi)者，贏得市場(chǎng)。因此，為了提高四川茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量，增強(qiáng)四川茶葉的內(nèi)銷和外銷競(jìng)爭(zhēng)力，可以采取以下措施：

　　1、加大茶葉及相關(guān)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量和重金屬含量降解技術(shù)的研究。這需要研究的方面包括：茶區(qū)的土壤中農(nóng)殘和重金屬的含量、茶區(qū)使用農(nóng)藥在茶樹(shù)體內(nèi)的不同生育期、不同部位的代謝和殘留量規(guī)律、茶樹(shù)中農(nóng)藥殘留量和重金屬含量的自然排除規(guī)律等。

　　2、茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。由于我國(guó)茶葉種類、質(zhì)量及產(chǎn)地的差異性，茶葉質(zhì)量缺乏國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)統(tǒng)一規(guī)范，或是難以規(guī)范。而不執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)或無(wú)標(biāo)準(zhǔn)可依的茶葉產(chǎn)品，是難以形成品牌的，更難以在市場(chǎng)上獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此，四川茶業(yè)企業(yè)須參照?qǐng)?zhí)行國(guó)家農(nóng)業(yè)部產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及國(guó)家食品安全衛(wèi)生等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，從原料供給、產(chǎn)品加工、包裝直至貯運(yùn)，實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)品的全程化標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、發(fā)展綠色茶和有機(jī)茶。無(wú)論是綠色茶還是有機(jī)茶，都需要滿足以下條件：第一是茶園中土壤、水源等自然因子能滿足茶樹(shù)的健康生長(zhǎng)需要;第二是茶產(chǎn)品達(dá)到安全衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);第三是從加工到包裝貯運(yùn)等環(huán)節(jié)均符合食品安全衛(wèi)生要求，且對(duì)生態(tài)環(huán)境不會(huì)造成破壞。四川應(yīng)根據(jù)綠色茶和有機(jī)茶的需要條件，加強(qiáng)綠色茶和有機(jī)茶示范基地建設(shè)，大力推廣茶葉的農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治技術(shù)，盡量施用有機(jī)肥，有效控制茶葉中農(nóng)藥殘留、重金屬及有害微生物的含量，并在茶葉采摘、加工、包裝和貯運(yùn)流程中實(shí)行安全操作，依靠相關(guān)茶葉科學(xué)技術(shù)，提高茶葉的質(zhì)量安全。

　　3.2 培育龍頭企業(yè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)

　　茶葉產(chǎn)業(yè)化從本質(zhì)上講，就是根據(jù)現(xiàn)代企業(yè)制度，將零散、無(wú)序的小作坊生產(chǎn)模式整合為一種規(guī)范、有序的大企業(yè)生產(chǎn)模式，從而大幅度提高茶葉產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效率。實(shí)行茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)后，可以使茶園由小作坊式的粗放式管理變成結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)化管理;使茶園生產(chǎn)技術(shù)得以提高、生產(chǎn)規(guī)模得以擴(kuò)大，而且生產(chǎn)者的品牌意識(shí)也會(huì)明顯增強(qiáng);使生產(chǎn)者之間和生產(chǎn)者與市場(chǎng)之間權(quán)、責(zé)、利關(guān)系更加明確;同時(shí)還可以促進(jìn)政府部門(mén)對(duì)茶葉衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)管的落實(shí)與實(shí)施，最終使得茶葉的整體經(jīng)濟(jì)效益水平上一新的臺(tái)階。

　　茶葉產(chǎn)業(yè)化的核心就是在于把茶葉產(chǎn)業(yè)整和為一條或者幾條的整體型經(jīng)濟(jì)。而整體型經(jīng)濟(jì)能不能發(fā)展活躍起來(lái)，關(guān)鍵在于龍頭企業(yè)的規(guī)模、水平以及其核心作用的有效發(fā)揮。因此，采取以龍頭企業(yè)為核心，以市場(chǎng)牽龍頭，龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶的模式，組建集產(chǎn)、供、銷一條龍，技、農(nóng)、工、貿(mào)一體化的龍頭企業(yè)，可以更有效解得決小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾，[1]也能更有利于各項(xiàng)措施的落實(shí)，更便于統(tǒng)一茶葉品種、茶區(qū)管理、茶葉生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、銷售及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及建立安全衛(wèi)生的綠色茶與有機(jī)茶基地，形成集中優(yōu)勢(shì)，避免無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。因此，培育好龍頭企業(yè)，對(duì)于實(shí)施茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)具有特別重要的關(guān)鍵作用。

　　3.3 實(shí)施茶葉品牌戰(zhàn)略

　　茶葉作為四川的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，過(guò)去在經(jīng)營(yíng)上忽視了品牌效應(yīng)，因此出現(xiàn)了有產(chǎn)品而無(wú)品牌，或者知名品牌少等問(wèn)題。為了解決這些問(wèn)題，茶葉品牌戰(zhàn)略的實(shí)施是有必要的。而品牌戰(zhàn)略是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，也是我國(guó)加入WTO后的發(fā)展需要，更是四川茶業(yè)走向世界、贏得聲譽(yù)、增強(qiáng)整體經(jīng)濟(jì)效益的需要。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)質(zhì)上是質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，而質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)往往又需要借助品牌的效應(yīng)。因?yàn)閾碛辛似放凭蛽碛辛烁?jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)，能在競(jìng)爭(zhēng)中先發(fā)制人，能贏得更多的生存和發(fā)展空間。所以，企業(yè)有效地實(shí)施品牌戰(zhàn)略，宣傳自己產(chǎn)品的品牌是十分必要的。品牌宣傳可以采取以下形式：參加展銷會(huì)、展示會(huì)、博覽會(huì);舉辦有關(guān)茶葉的各種賽事、節(jié)目;在電視臺(tái)、報(bào)刊、網(wǎng)站等媒體上做廣告等。

　　茶葉品牌的宣傳固然重要，但其品牌的維護(hù)和培育同樣具有舉足輕重作用。這就需要著眼于企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，真正實(shí)施品牌管理，持久地對(duì)品牌加以科學(xué)的維護(hù)，堅(jiān)持誠(chéng)信最大化，在社會(huì)公眾中樹(shù)立誠(chéng)信形象，才有可能最終形成“品牌資產(chǎn)”，使得品牌之“名”真正留在消費(fèi)者的心中。[2]我國(guó)的“康師傅”、“統(tǒng)一”系列茶飲料，國(guó)外的聯(lián)合利華公司的“立頓”袋泡茶等，都是經(jīng)過(guò)多年的研究，通過(guò)持久地對(duì)品牌加以科學(xué)的維護(hù)而創(chuàng)建出來(lái)的品牌。

　　3.4 加大深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度

　　四川作為中國(guó)的產(chǎn)茶大省之一，其茶葉的整體產(chǎn)值卻不高，重要原因之一就是茶葉深加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)力度不夠。茶飲料、茶葉深加工產(chǎn)品不僅技術(shù)含量和技術(shù)附加值較高，而且符合現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)模式，其產(chǎn)品也更標(biāo)準(zhǔn)化、系列化，容易形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，對(duì)增加茶葉的整體經(jīng)濟(jì)效益有重要作用。從以下幾個(gè)角度可以更為鮮明的看出這種作用：

　　1、從生產(chǎn)角度看，茶葉深加工產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈更長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)相關(guān)度更高，能更為有效地解決茶原料銷售的問(wèn)題，從而提高茶農(nóng)的積極性，最終使得茶葉的整體經(jīng)濟(jì)效益得以提升。

　　2、從市場(chǎng)需求角度看，茶葉深加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，可以有效地實(shí)現(xiàn)茶類產(chǎn)品更新?lián)Q代，有利于滿足消費(fèi)者尤其是年輕一代日益多樣化的消費(fèi)需求，從而在愈演愈烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，為茶類產(chǎn)品贏取更多的市場(chǎng)空間。

　　3、從茶葉產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展的角度看，茶葉深加工產(chǎn)品使得傳統(tǒng)的茶葉產(chǎn)業(yè)得到如統(tǒng)一、康師傅(兩企業(yè)都已經(jīng)開(kāi)始涉足茶飲料)之類的大型企業(yè)的加盟，這就擴(kuò)大了茶葉產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)影響力，也提高了茶葉產(chǎn)業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。

　　茶葉深加工產(chǎn)品作為一種工業(yè)化產(chǎn)品，其市場(chǎng)的壽命周期相對(duì)較短，產(chǎn)品升級(jí)換代步伐較快。為此，相關(guān)部門(mén)有必要采取一些積極正確的措施，支持茶葉深加工產(chǎn)品的研究開(kāi)發(fā)，以形成更多的產(chǎn)品系列，并使產(chǎn)品不斷朝新穎化、科技化方面發(fā)展，以獲取更多消費(fèi)者的喜好，奪取市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的制高點(diǎn)。

　　3.5 加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，提高茶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

　　茶葉技術(shù)創(chuàng)新可以理解為茶葉在生產(chǎn)加工和銷售過(guò)程中，通過(guò)學(xué)習(xí)、引進(jìn)、開(kāi)發(fā)和利用新技術(shù)、新設(shè)備，從而產(chǎn)生更多經(jīng)濟(jì)效益的過(guò)程。茶葉技術(shù)創(chuàng)新可分為硬技術(shù)方面的創(chuàng)新和軟技術(shù)方面的創(chuàng)新。硬技術(shù)方面的創(chuàng)新包括了設(shè)備創(chuàng)新、流程創(chuàng)新和工藝創(chuàng)新等，軟技術(shù)方面的創(chuàng)新包括了茶葉企業(yè)制度創(chuàng)新、企業(yè)文化創(chuàng)新、企業(yè)管理方式創(chuàng)新等。加強(qiáng)茶葉技術(shù)創(chuàng)新，一方面可以提升茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量，滿足消費(fèi)者需求的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);另一方面可以使產(chǎn)品種類多樣化，滿足不同消費(fèi)者的差異化需求，擴(kuò)大產(chǎn)品的市場(chǎng)份額，提升茶葉產(chǎn)品的整體經(jīng)濟(jì)效益。因此，四川省茶葉企業(yè)們應(yīng)該努力加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，提高四川茶葉的競(jìng)爭(zhēng)力。具體可以采取以下幾個(gè)方面的措施：

　　1、發(fā)展茶樹(shù)良種育苗技術(shù)。四川茶樹(shù)種類資源豐富，但卻缺乏優(yōu)質(zhì)的良種茶樹(shù)。為此，應(yīng)當(dāng)以優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)為育種目標(biāo)，組織實(shí)施茶樹(shù)良種科技行動(dòng)，加強(qiáng)現(xiàn)代生物技術(shù)育種研究與開(kāi)發(fā)，大力發(fā)展四川良種茶樹(shù)育苗技術(shù)。

　　2、提高茶樹(shù)栽培技術(shù)。組織開(kāi)發(fā)高效優(yōu)質(zhì)的配套茶樹(shù)栽培技術(shù)，建立適應(yīng)不同生態(tài)區(qū)域的茶樹(shù)栽培模式，提高茶樹(shù)的各種抗性，增強(qiáng)茶樹(shù)產(chǎn)茶葉的質(zhì)量，使茶葉整體經(jīng)濟(jì)效益加強(qiáng)。

　　3、運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)。進(jìn)入二十一世紀(jì)，網(wǎng)絡(luò)成為了各種信息獲取的主平臺(tái)，傳統(tǒng)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)必須與現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)相結(jié)合，才能使其不被市場(chǎng)所淘汰，才能獲取新的生機(jī)和活力。為此，組織開(kāi)發(fā)適合四川省茶業(yè)特點(diǎn)的茶葉網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)，建立茶葉科技服務(wù)等信息網(wǎng)絡(luò)是必要的措施。它不僅可以實(shí)現(xiàn)各種有關(guān)茶業(yè)信息資源的共享，還能為政府決策、企業(yè)生產(chǎn)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、結(jié)構(gòu)調(diào)整和技術(shù)推廣等服務(wù)，最終達(dá)到提升四川茶業(yè)整體經(jīng)濟(jì)效益的作用。