一、硒元素對(duì)人體的作用

　　1957年最早發(fā)現(xiàn)硒元素對(duì)防治肝壞死有重要意義。

　　1973年聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織宣布硒是動(dòng)物生命中必需的微量元素。

　　硒在地球上分布不均衡。已知世界上有40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)缺硒。中國(guó)大陸有22個(gè)省(市)缺硒，72%的縣(市)缺硒。人類(lèi)的克山病、大骨節(jié)病與硒密切相關(guān)。心血管疾病、腫瘤的發(fā)生也與硒有關(guān)。硒在人體中的含量很低。一般只有13mg。硒的缺乏可使動(dòng)物產(chǎn)生各種疾病，如肌壞死、心肌變性、姨臟萎縮、水腫、貧血溶血、生殖機(jī)能衰退等。每天補(bǔ)充200微克硒，在一定程度上可以預(yù)防腫瘤的發(fā)生。但另一方面，硒過(guò)量又引起硒中毒，包括皮膚腿色、指甲和手指變形、貧血和智能變化。

　　二、茶葉中的硒含量

　　茶樹(shù)鮮葉中的含硒量在0.03-4.1mg/kg

　　成茶中硒的含量在0.08-0.12mg/kg

　　各種茶類(lèi)中絕大多數(shù)硒含量在0.1mg/kg以下

　　以整株茶樹(shù)而言：硒含量老葉>嫩葉，老枝>嫩枝，果殼>種子，葉片>枝干，地上部>地下部.

　　中國(guó)地區(qū)有兩個(gè)富硒區(qū)：

　　1.恩施(平均在0.52mg/kg最高達(dá)6.45mg/kg)

　　2.陜西紫陽(yáng)(平均在0.65mg/kg，最高在3.85mg/kg)

　　三、茶與人體健康

　　2杯茶(30ml)抗氧化能力相當(dāng)于：225ml紅葡萄酒、7杯(1050)橙汁、12杯啤酒、5只(750克)洋蔥、六只(600克)蘋(píng)果。茶具有以下功效：抗氧化作用、提高免疫性、降血壓、預(yù)防冠心病、防、殺菌抗病毒、降血糖、預(yù)防糖尿病、抗癌抗突變等。