隨著科技的不斷發(fā)展，人們生活質(zhì)量水平的不斷提高，大家對微量元素的概念有了更多的認(rèn)識，同時微量元素的補(bǔ)充越來越頻繁的出現(xiàn)在我們的日常生活中。然而，大家在微量元素的補(bǔ)充中，往往會忽略對于硒的補(bǔ)充。 

　　硒是人體必需微量元素 

　　硒是人體必需的微量元素，人體內(nèi)無法合成。硒遍布人體各組織器官和體液，腎中濃度最高，對提高免疫力和預(yù)防癌癥非常重要。中國營養(yǎng)學(xué)會將硒列為人體必需的15種營養(yǎng)素之一，國內(nèi)外大量臨床試驗證明，人體缺硒可引起某些重要器官的功能失調(diào)，導(dǎo)致許多嚴(yán)重疾病發(fā)生。

　　中國部分地區(qū)缺硒 

　　全世界40多個國家處于缺硒地區(qū)，我國22個省份的幾億人口都處于缺硒或低硒地帶，這些地區(qū)的人口腫瘤、肝病、心腦血管疾病發(fā)生率都很高。研究表明，低硒或缺硒人群通過適量補(bǔ)硒不但能預(yù)防腫瘤、肝病、心腦血管等疾病的發(fā)生，而且可以提高免疫能力，維護(hù)心、肝、肺、胃、腎等重要器官的正常功能，預(yù)防老年性心腦血管等疾病的發(fā)生。 

　　中國營養(yǎng)學(xué)會1998年10月修訂的"每日膳食營養(yǎng)素供給量"已將硒列為15種每日膳食營養(yǎng)素之一，提出一個成年人每天對硒的攝入量在50-250微克，硒在人體內(nèi)不能自己生成，必需依靠外源性補(bǔ)充，而我國部分國土是缺硒區(qū)，食物也是缺硒的。