眼下正值秋收時節(jié)，11月5日，在恭城瑤族自治縣蓮花鎮(zhèn)森璐貿(mào)易公司月柿加工車間，工人們正忙著挑選收購回來的柿子，根據(jù)果品再次分類，經(jīng)過裝罐脫澀處理，再進(jìn)行覆膜包裝，裝車外運(yùn)，銷往全國各地及越南、俄羅斯等國外市場。

工人在選果。龐春妮 攝

　　“我們正式員工20多人，外聘人員300人，每人每天工資250-300元，現(xiàn)在是月柿豐收期，每天都有果農(nóng)送新鮮采摘的月柿來，我們現(xiàn)在月柿收購價大概2元/斤左右，收購回來的月柿經(jīng)過加工，制成冰柿。”恭城瑤族自治縣蓮花鎮(zhèn)森璐貿(mào)易公司負(fù)責(zé)人說。

　　據(jù)了解，目前恭城月柿的平均價格約1.3元每斤，較去年的價格好。恭城月柿種植面積約23.86萬畝，產(chǎn)量達(dá)87萬噸，年綜合產(chǎn)值超74億元，是全國縣域種植月柿面積最大的縣，被授予全國唯一的“中國月柿之鄉(xiāng)”稱號，成為群眾發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。目前該縣已形成了集生產(chǎn)、加工、銷售物流、旅游于一體的柿子產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　同樣，當(dāng)天下午，在位于恭城瑤族自治縣燕新工業(yè)園區(qū)的恭城豐華園食品有限公司冰柿工廠內(nèi)，工人們正緊鑼密鼓的打包裝箱冰柿。

　　據(jù)了解，該公司占地面積26104平方米，廠房總建筑面積7800多平方米。擁有日脫澀柿子80噸的脫澀設(shè)備13套，熱泵控溫控濕烘房20個，總庫容5350立方米的冷庫16座。具備年產(chǎn)鮮果20000噸、果干1500噸的生產(chǎn)能力。目前已與廣州沙巴哇品牌管理集團(tuán)有限公司深度合作，廣州沙巴哇品牌管理集團(tuán)有限公司已在恭城豐華園食品有限公司投資約1000萬元進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和設(shè)備安裝，于今年9月份陸續(xù)投產(chǎn)銷售柿子片、冰柿、芋頭片等產(chǎn)品。

沙巴哇冰柿深受市場歡迎。龐春妮 攝

　　“我們除了生產(chǎn)加工冰柿、脆柿，還準(zhǔn)備推出柿子醋等衍生產(chǎn)品，讓柿子產(chǎn)生更多價值。”廣州沙巴哇品牌管理集團(tuán)有限公司負(fù)責(zé)人呂鴻說。

　　近年來恭城依托“中國月柿之鄉(xiāng)”、全國月柿主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，不斷引進(jìn)精深加工技術(shù)和科技研發(fā)力度，在產(chǎn)品的產(chǎn)、研、發(fā)上下功夫，小小的月柿已開發(fā)出柿子含片、柿子汁、柿子醋、柿子精華液、面膜、柿餡餅、柿葉茶、柿果酒等系列產(chǎn)品。提高企業(yè)市場競爭力，激發(fā)柿子開發(fā)潛力，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，使柿子的農(nóng)產(chǎn)品附加值進(jìn)一步得到提高。

　　經(jīng)過30多年的探索發(fā)展，恭城用“月柿”探索生態(tài)價值轉(zhuǎn)換新路徑。在恭城“全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游星級園區(qū)”8個，其中以紅巖村為典型代表，打造了專屬的農(nóng)業(yè)旅游路線，打響了恭城月柿主題品牌鄉(xiāng)村休閑游。據(jù)統(tǒng)計，今年1月至10月，恭城接待游客超410萬人次，創(chuàng)造旅游經(jīng)濟(jì)收入超42億元。

果農(nóng)將新鮮采摘的柿子運(yùn)往加工廠。龐春妮 攝

　　深秋時節(jié)，月柿飄香。不論在恭城縣還是平樂縣，漫山遍野的柿子紅了，屋前屋后曬滿柿餅。

　　近年來，平樂縣委、縣政府按照“管好園、延鏈條、育主體、強(qiáng)融合、創(chuàng)品牌”的思路，積極引導(dǎo)果農(nóng)進(jìn)行品種優(yōu)化、產(chǎn)品深加工，大力發(fā)展柿餅加工特色產(chǎn)業(yè)，并涌現(xiàn)出不少優(yōu)秀的深加工企業(yè)，科技賦能產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新如今已成為平樂柿子深加工企業(yè)的發(fā)展共識，廣西柿界食品科技有限公司便是其中一家。

機(jī)器人將堆碼的柿子送入烤房。龐春妮 攝

　　11月6日，在廣西柿界食品科技有限公司柿子收購區(qū)，果農(nóng)們正從運(yùn)輸車上將一箱箱柿子搬運(yùn)下車，疊放在地秤上，由工作人員記錄果農(nóng)個人信息，登記入冊，并在貨品上方貼上標(biāo)簽，為果品溯源作依據(jù)。接著由工人用叉車將收購回來的柿子進(jìn)行選果、削皮，一個個刨皮后的柿果清洗后經(jīng)傳送帶輸出裝入塑料篩內(nèi)、疊碼堆砌，機(jī)器人將堆碼的柿果準(zhǔn)確地送入烤房。幾乎每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都配備智能化設(shè)備，還自主研發(fā)ERP管理系統(tǒng)，在提高生產(chǎn)效率的同時，有力地保障產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。

　　“我們是今年投資新建的食品加工企業(yè)，按照國家食品安全法相關(guān)規(guī)定建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化廠房和車間，辦理食品生產(chǎn)許可證。”該公司負(fù)責(zé)人蔣仁義介紹。在生產(chǎn)過程中，該公司嚴(yán)格按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，落實(shí)柿子原料查驗、生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)控制，產(chǎn)品成品檢驗等過程控制，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。

溏心冰柿。龐春妮 攝

        該公司生產(chǎn)的“溏心冰柿”甜而不膩，口感像冰激凌，深受消費(fèi)者青睞。

　　今年以來，平樂縣對原有12家柿子產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)按照食品類標(biāo)準(zhǔn)化廠房車間升級改造，調(diào)整車間布局，增設(shè)功能區(qū)間，完善設(shè)備設(shè)施；新建149家柿子產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)均按照食品類標(biāo)準(zhǔn)廠房要求建設(shè)。

　　平樂縣以一“柿”之力，闖出了一條規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的綠色高質(zhì)量發(fā)展道路。據(jù)悉，2023年，該縣柿子種植面積16.7萬畝，年產(chǎn)鮮果55萬噸，預(yù)計2024年全縣種植面積近17.5萬畝，年產(chǎn)鮮果近60萬噸。

　　自2021年獲批全國電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范縣項目以來，平樂縣立足特色資源，堅持?jǐn)?shù)商興農(nóng)，貫通產(chǎn)、供、銷，推動電子商務(wù)和商業(yè)體系不斷發(fā)展壯大。同時，不斷完善縣、鄉(xiāng)、村三級物流配送體系，補(bǔ)齊電商發(fā)展短板，孵化電商企業(yè)，并把多款具有平樂特色的產(chǎn)品打造成為網(wǎng)銷“爆品”。

　　數(shù)據(jù)顯示，2024年1—9月，全縣網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)14485.8萬元，同比增長11.3%；全縣快遞業(yè)務(wù)量1008.55萬件，同比增長61.64%，在桂林市11個縣（除市轄區(qū)包含臨桂、雁山外）排名第一；累計快遞業(yè)務(wù)收入4680.33萬元，同比增長29.77%。